A lassú tűzhelyek kiválóan alkalmasak hüvelyesek és pörköltek készítésére, de a halak általában finomabbak és rövidebb főzési időre van szükségük, de végül úgy döntöttem, hogy kísérletezem.
És ennek elvégzéséhez egy régi receptből indultam ki a blogból, a lazac zöldségekkel és citromos mártással gőz tokban.
Vicces, hogy néha nagyon gyors rendszert választunk (mikrohullámú sütőt!), Máskor pedig nagyon lassú rendszert (CrockPot) pontosan ugyanezen okból: időt takarít meg.
Bizonyos értelemben a filozófiánk megváltozik, néha a családok gyarapodnak (a gőzös esetem a kicsik közé tartozott), de végül az a fontos, hogy egyél jól anélkül, hogy konyhai rabszolgák lennél.
Hozzávalók (2-hez)
- 2 szelet lazac
- 1/2 nagy cukkini
- 2 sárgarépa
- 1 citrom
- só, bors, petrezselyem
Készítmény
Megtisztítjuk a lazacot, eltávolítjuk a bőrt és apró falatokra vágjuk, miközben megpróbáljuk eltávolítani az összes csontot.
A lazac meglehetősen könnyen tisztítható; amit általában teszek, az az, hogy eltávolítom a szelet középső gerincét, majd egyszerűen átengedem a kést a bőr mentén.
Gondosan megmossuk és megszárítjuk a cukkinit, mert így bőrrel használhatjuk, és szeletekre vágjuk.
Melegítsen egy serpenyőt kevés olajjal, és enyhén pirítsa meg a lazacot, amíg a külseje késznek nem tűnik. Nem kell benne főzni, ezt már a lassú tűzhely fogja megtenni.
Vegye ki és tegye a lassú tűzhelybe.
Ugyanabban a serpenyőben megdinszteljük a cukkinit és a sárgarépát.
Fűszerezzük ízlés szerint.
Nyomja meg a citromot, és öntse a levét az edénybe, a lazacra. Megszórjuk petrezselyemmel és kevergetve mindent összekeverünk.
A zöldségeket a halra helyezzük.
Két órán át magasban főzünk.
Tálalhatunk egyszerűen zöldségével, vagy kísérhetjük salátával vagy főtt rizzsel.