Ezt a finom receptet egyszerűen elkészíteni, ráadásul nagyon tápláló. Cserélje ki a fehér lisztet teljes kiőrlésűre, a finomított cukrot pedig barna cukorra (más néven panela), amely a Mexikóban kézműves édességek készítéséhez széles körben használt cukornádszármazék. Szóval dolgozzon!
- 2 csésze teljes kiőrlésű liszt
- 3 bio alma, kockára vágva
- 1 csésze dió apróra vágva
- 1 csésze mazsola
- 1 darab piloncilló ½ csésze vízben hígítva
- 2 tojás
- 2 evőkanál őrölt fahéj
- 2 evőkanál szódabikarbóna
- 2 evőkanál sütőpor *
- ½ csésze növényi olaj (lehetőleg szezám)
* A sütőpor kiváló helyettesítője ½ evőkanál. szódabikarbóna és ½ tejkő.
A lisztet átszitáljuk (szűrőn átengedjük). Sütőedényben darabokra keverjük a lisztet, a sütőport, a diót, a mazsolát és az almát.
Turmixgépben keverje össze a barna cukorból származó mézet, az olajat, a tojásokat és a szódabikarbónát. A lisztkeverékre öntjük és egy fából készült spatulával beépítjük. Süssük körülbelül 30 percig, vagy amíg a fogpiszkáló tiszta nem kerül ki.
Végül hagyjuk kihűlni, tálaljuk és osszuk meg. Egy gombóc cukormentes vaníliafagylalttal tálalhatjuk.
Kapcsolódó hozzászólás: Finom vegán muffin recept (ABC muffin).