Miután elmagyaráztam egy sor alapvető fogalmat az élelemről és az egészségről, megosztom a táplálkozással kapcsolatos közvetlen tapasztalataimat. Miután sokat meditáltam és sokat tanultam, arra a következtetésre jutottam, amelyet megpróbáltam elmagyarázni a fő szövegben (1., 2., 3., 4. és 5. rész). Arról szólt, hogy teszteljem, most kísérleti kísérleti kísérleti kísérleti malac lettem, megváltoztattam az étrendemet és elemeztem a történteket. Ugyanezt tettem életem más aspektusaiban is. Például a fizikai aktivitásomban és a sportomban. Tanulmányoztam a sport fiziológiáját, a különböző edzéselméleteket, és az utóbbi években ezeket magamban is alkalmaztam és teszteltem (ATLÉTIKAI TAPASZTALATOM 1., 2., 3., 4. és 5. AZ 1., 2., 3. KÉPZÉS MŰVÉSZETE, 4, 5, 6 és 7). Próbáld meg és kudarcot. Nem túl tudományos, mert a minta csak én vagyok, de elengedhetetlen ahhoz, hogy megpróbáljam egyedivé tenni a szakértők által publikált ítéleteket. Végül mindenkinek meg kell találnia a saját útját, és természetesen szétesés nélkül, különösen akkor, ha sajnos a választott út nem túl elfoglalt.

valdivia

Az utazás kezdeti oka kissé véletlen volt, és összefügg a sporttevékenységemmel. Az edzésről szóló különféle könyvekben szinte soha nem néztem meg a sportoló táplálkozásának szentelt fejezeteket. Úgy vélte, hogy a kérdésnek nincs nagyobb jelentősége, mint a hosszú távú események megfelelő hidratálása és táplálása. Az ilyen típusú teszten elért eredményeimre arra a következtetésre jutottam, hogy az anyagcserém a testmozgás során elsősorban a glikogénfogyasztáson alapul, ami nagyon törékeny sportolóvá tesz engem a két óránál is hosszabb versenyeken, mivel könnyen futok fenntartásokból, a futóerő ellenére. A megoldás abból állt, hogy növelte a zsír részvételét az energiatermelésben, és maximálisan megőrizte az izom- és májglikogén szűk raktárkészleteit.

Az első jelzést a táplálkozás e cél elérésének fontosságáról a következő könyv adta: Philip Maffetone, Az állóképesség-edzés és versenyzés nagy könyve (Maffetone, 2010). Ebben a fiziológus és edző az aerob edzésre összpontosított, nagyon nyugodt ritmusban, és az étkezésre a zsírfogyasztás növelése érdekében. Ebben az értelemben a minden idők egyik legnagyobb sportolójával és a hawaii Iron Man hatszoros nyertesével, Marc Allennel szerzett tapasztalatok tanúskodtak erről.

A triatlon edzésről szóló bibliográfiai forrásaim egyike Joe Friel volt, mind könyvei, mind a csodálatos blog, ahol számos információt terjeszt róla. De ami meglepett, hogy Dr. Cordain-nal együtt könyvet írt, amelyben megvédték az úgynevezett paleo diéta beépülését a sport világába (Cordain és Friel, 2005).

Addig alig hallottam a paleo diétáról anekdotánál többet, de a téma egyedisége és megközelítésének módja nagyon vonzó volt. Innen kezdtem vizsgálni az internetet, mindenféle erőforrást gyűjtöttem az ügyben, és két nagy értékű, de teljesen eltérő formátumú és tartalmú könyvet olvastam: Robb Wolf, A Paleo megoldás. Az eredeti emberi étrend (Farkas, 2010); és Staffan Lindeberg, Élelmiszer és nyugati betegség. Egészség és táplálkozás evolúciós szempontból (Lindeberg, 2010).

Ezenkívül nemcsak érzéseim elemzésével, hanem vérvizsgálatokkal is ellenőrizhettem annak hatását, hogy megfelelő nyomon követést végezhessek, és ne tegyem kockára az egészségemet. Az alábbiakban közlök néhány információt az anyagcserémről és a jelenlegi étrendem jellemzőiről az előzőhöz képest. Nagyon hozzávetőlegesen értékelem az energiaigényemet és azt, hogy a jelenlegi étrendemmel hogyan teljesítem őket. Ezek átlagosan nagyjából elkészített adatok, amelyeknek csak tájékoztató céljuk van.

A hozzávetőleges bazális anyagcserém kb.