A tartalom kapcsolatai
Ebben a cikkben
Téged is érdekel
Plusz.
- Nem joghurtok, de nagyon táplálóak és nincs szükségük hidegre
- Alig van különbség az egyik és a másik vajmárka között
- A szabvány által megengedettnél alacsonyabb minőség
- Az olcsó, jó lehetőség
- Egyeseknek vannak élő mikroorganizmusaik, másoknak nincs
- Korábbi EROSKI FOGYASZTÓ-kutatások
Megjelent a 2004. szeptemberi nyomtatott kiadásban
Nyolc mintát pelyhesített vagy habosított reggeli gabonából elemeztek. Három müzli (Kellogg Muslix Country Store, Alpen és Pascual Müzli Extra), kettő rostban gazdag (Nestlé Fibra 1 és Kellogg All-Bran Plus), kettő gabonafélék a "vonal gondozásához" (Nestlé Fitness és Kellogg's Special K), az egyik pedig egy sávban látható (Weetabix).
Pelyhesített vagy habosított gabonafélék alkalmasak reggelire. Becslések szerint a jó reggeli segít kielégítő iskolai vagy munkahelyi teljesítményt elérni. Ideális reggeli tejtermékekből, gabonafélékből és gyümölcsökből állhat. Ezek a gabonafélék sok szénhidrátot szolgáltatnak, ezért energiaélelmiszereknek számítanak, és fehérjéket, zsírokat, vitaminokat, ásványi anyagokat és rostokat is tartalmaznak. A piac reggelire sokféle gabonafélét kínál, bár rendszeres fogyasztás céljából ajánlatos alacsonyabb nátriumtartalmú, egyszerű cukrokat és telített zsírokat választani.
A legolcsóbb reggelit Pascual Extra müzlivel készítenék, amelynek ára 3,96 euró/kilogramm, és a legdrágább Alpen-t 6,16 euró/kiló.
A laboratóriumi elemzés azt mutatta, hogy a nyolc minta megfelelt a pelyhesített vagy habosított gabonafélékre vonatkozó szabvány által előírt követelményeknek. Ezenkívül jól címkézve kerülnek forgalomba, beleértve a tápanyag-összetételt, és nem tartalmaznak transzgénikus összetevőket.
A müzli diótartalma miatt több zsírt ad, mint a többi, és a legtöbb vitamint a Nestlé Fitness adja.
Öt mintában az energia hozzájárulása hasonló, közel 360 kalória száz grammonként. Köztük van a két "a vonal gondozására", a Kellogg's Special K és a Nestlé Fitness, de ez az állítólagos ellentmondás nem olyan, mivel mindkettőjükben kevesebb a zsír és több a szénhidrát, utóbbiakat a test könnyebben "égeti", mint a zsírokat . A két legkevésbé energikus, a Kellogg All-Bran Plus és a Nestlé Fibra 1 (mindkettő kb. 270 kalória/száz gramm) a legtöbb rostot tartalmaz: közel 30%, amikor a többiek átlaga nem éri el a 8% -ot.
A kóstolás nagyon jelentős különbségeket mutatott: a Weetabix bár (csak 4 pont) a legrosszabbul értékelt minta, bár az Alpen (müzli) továbbra is 4,9 pont. A legjobban kvalifikált: Pascual Müsli Extra (7,3 pont) és a Nestlé Fitness (7 pont). A legjobb ár-érték arány a Nestlé Fitness és egy másik jó lehetőség a Pascual Müsli Extra. A rostdúsított gabonaféléket kedvelők számára a legjobb választás a Nestlé Fibra 1.
Sok fajta
A piac különféle reggeli gabonapelyheket kínál.
Megfelelnek a szabványnak
Ezek a gabonafélék nem tartalmazhatnak rovarirtók a nyersanyagaiban és összetevőiben megengedettnél nagyobb arányban. Négy mintában, a Kellogg's Muslix, a Weetabix, a Nestlé Fibra 1 és a Kellogg All-Bran Plus növényvédőszer-maradványait mutatták ki, bár egyik sem lépte túl a megengedett maximumot. Ami nehéz fémek, Az ólmot mind a nyolc mintában kimutatták, a kadmiumot pedig a Nestlé Fitness, a Nestlé Fibra 1 és a Kellogg All-Bran Plus termékeiben, de egyik sem közelítette meg a megengedett maximális mennyiséget. Egyéb mérgező anyagok, amelyek megtalálhatók a gabonafélékben, a következők ochratoxin és a aflatoxinok, de hiányát a nyolc elemzett mintában igazolták. Mikrobiológiai elemzéssel azt is igazolták, hogy a nyolc minta higiéniai-egészségügyi állapota kielégítő.
A táplálkozási
A vizsgált minták különféle gabonafélékhez tartoznak, különböző összetevőkkel és tápanyag-dúsítással, ami tápanyag-összetételüket eltérővé teszi. Most nyolc órakor van a szénhidrátok fő tápanyagként gabonafélékből (komplex szénhidrátok, például keményítő) származnak, de cukrokból és egyéb hozzáadott összetevőkből, például fruktózból, glükózszirupból, diófélékből vagy gyümölcsdarabokból is. A legmagasabb szénhidráttartalmat a kettő "ellátja a vonalat" (Kellogg's Special K és Nestlé Fitness) kínálja, ennek a tápanyagnak a 75% -át és 80% -át, míg a legalacsonyabbat a rostban dúsítottaknál (Nestlé Fibra 1 és Kellogg's All-Bran Plus), átlagosan 48% -kal. Az íz növelése és a gabona textúrájának javítása érdekében egyszerű cukrokat adnak hozzá: a Weetabix rúd kivételével (3% -kal) az összes minta meghaladta a 13% -ot, a Pascual Müsli pedig 27% -ot.
A tartalom fehérje a Nestlé Fitness esetében a 8% és a Kellogg Special K. esetében a 15% között mozog. Közepes minőségű fehérjék, nélkülözhetetlenek az esszenciális aminosav-lizinben, de a tejtermékek lizint tartalmaznak, így a tejből készült gabonafélékből álló reggeli teljes fehérjét biztosít. Az aránya zsír kiválóbb a dióval és/vagy csokoládéval rendelkező fajtákban, valamint azokban, amelyek több növényi olajat vagy zsírt használnak. Míg a "vonal megtartása" kettőben, a Weetabix sávokban és a rostban dúsítottakban a zsír 1,3% és 4% között mozog, addig a müzliszben az Alpen 7,3% -a.
Fogyaszt rost nagyon kényelmes: küzd a székrekedés ellen, javítja a divertikulózist és megakadályozza a vastagbélrákot. Az ajánlott fogyasztás 20-40 gramm naponta. A legnagyobb rostmennyiséget a Nestlé Fibra 1 és a Kellogg All-Bran Plus (teljes kiőrlésű korpával) esetében tapasztalták, 30, illetve 28% -kal. A többiben sokkal alacsonyabbak, a Kellogg Special K rostjának 2,6% -ától a Weetabix sáv 10,6% -áig. Kétféle rost létezik: oldható, túlsúlyban van a hüvelyesekben, a zöldségekben és a gyümölcsökben, és az oldhatatlan rostokban, bőségesen a gabonafélékben. Ez utóbbi nagyobb hashajtó hatású, de az oldható sokoldalúbb: szabályozza a koleszterinszintet és a béltranzitot, valamint szabályozza a vércukorszint-csúcsokat (nagyon érdekes a cukorbetegek számára). A két rostot adó minta malátakivonat, oldható rost formájában történik.
Vitaminok és ásványi anyagok
A gabonafélék előállítása során olyan eljárásokat és (magas) hőmérsékleteket alkalmaznak, amelyek csökkentik a B1-vitamin kezdeti tartalmát. Sok gyártó az ásványi anyagok mellett C- és B-vitaminokkal dúsítja a gabonaféléket. Ezen tápanyagok némelyike az energia-anyagcserében részt vevő reakciók kofaktoraként lép fel, ami nagy jelentőséggel bír a gyermekek, a terhes nők és a hiányos helyzetben lévő emberek számára. Ezenkívül a vasalattal együtt segítenek megelőzni bizonyos vérszegénységeket.
A nyolc minta (különböző mennyiségben, lásd a táblázatot) B1-, B2-, B3-, B5-, B6-, B9-, B12-vitamint és C-vitamint tartalmaz; az egyetlen kivétel az Alpen, amely nem tartalmaz B1-, B2- és B6-vitamint. A Nestlé Fitness emellett E-vitamint, a Pascual Müsli Extra pedig D3-vitamint ad hozzá. Ezen gabonafélék 40 grammnyi adagja e vitaminok napi ajánlott bevitelének negyedét fedezheti; kiegyensúlyozott és változatos étrenddel nyerhetők.