Élni

A gyümölcslé az ásványi anyagok és bizonyos antioxidáns jellegű bioaktív vegyületek természetes forrása

pohárban

Természetes gyümölcslevek./M. H.

Reyes Rocha, 2018. november 12., 05: 03h

Az első tüsszentés megérkezésével és a zsebkendő folyamatos kísérésével megjelenik a „legyen narancslé, amely sok C-vitamint tartalmaz” kifejezés is”. Ez a népi bölcsesség nincs túl félrevezetve. Ebben az időben különös figyelmet kell fordítania az ételekre. Valójában az étrend, amelyben a tápanyagok és a vitaminok dominálnak, például a C-vitamin, segíthet az influenza ellen.. És nemcsak a megfázást csökkenti, a C-vitamin hozzájárul a kollagén normális fejlődéséhez a csontok, a porc és az erek megfelelő működéséhez.

Még az Egészségügyi Világszervezet (WHO) megerősítette szerepét a vas asszimilációjában. Narancs- és grapefruitlé C-vitamin-forrásnak tekintik őket, mert 100 ml-enként legalább 7,5% NRV-t tartalmaznak1. Ezért ezeknek a gyümölcsöknek a levének fogyasztása, más vasban gazdag ételek fogyasztásával együtt megkönnyítheti ezen ásványi anyag felszívódását.

Másrészt a gyümölcslé, amíg hozzá nem adnak cukrot, a gyümölcs mindig készen áll a fogyasztásra. Fogyasztásának ez a módja segíti a testet az ajánlott napi káliumszint elérésében és a normális vérnyomás fenntartásában. A narancslé konkrét esetben, Folsavtartalma segít elkerülni ennek a tápanyagnak a terhesség alatti hiányait, elősegítve a magzat jó fejlődését.

A gyümölcslevek egyéb bioaktív vegyületeket is tartalmaznak, kivéve a növényi eredetű ételeket, az úgynevezett fitokemikáliákat, ezek között vannak a polifenolok is. Ez a vegyület amellett, hogy nagyobb érzékszervi vonzerőt biztosít, illatot, színt és ízt ad, valamint segít megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket és a rák egyes típusai.

A legtöbb táplálkozási irányelv az egészséges étkezési szokások követését állapítja meg amely napi öt adag gyümölcsöt és zöldséget tartalmaz, a WHO szerint 400 gramm a minimális ajánlott fogyasztás. Ehhez hozzá kell tenni, hogy a napi 5 fős tudományos bizottság megállapítja, hogy a napi öt adag egyike gyümölcslé lehet, mindezt egészséges és kiegyensúlyozott étrenden belül.

A napi gyümölcs- és zöldségfogyasztás hozzájárulhat a fontos betegségek megelőzéséhez

A gyümölcsök és zöldségek az egészséges táplálkozás elengedhetetlen elemei, és az elegendő napi bevitel segíthet megelőzni a főbb betegségeket, például a szív- és érrendszeri betegségeket és néhány rákot. Becslések szerint évente 1,7 millió életet lehet megmenteni ha a gyümölcs- és zöldségfogyasztást kellőképpen növelnék.

A WHO jelentése és a FAO népességi célként legalább napi 400 g gyümölcs és zöldség bevitelét ajánlja (a burgonya és más keményítőtartalmú gumók kivételével) az olyan krónikus betegségek megelőzésére, mint a szívbetegség, a rák, a cukorbetegség vagy az elhízás, valamint a különböző különféle betegségek megelőzésére és enyhítésére. mikrotápanyaghiány, különösen a kevésbé fejlett országokban.

A WHO diétára, fizikai aktivitásra és egészségre vonatkozó globális stratégiája a gyümölcsfogyasztás növelését hangsúlyozza és a zöldségfélék, mint az egyik ajánlás, amelyet figyelembe kell venni a nemzeti táplálkozási politikák és irányelvek kidolgozása során a lakosság és az egyének számára egyaránt.

A Friss gyümölcs- és zöldségfogyasztás Spanyolországban 2017-ben 3,5% -kal esett vissza 2016-hoz képest, a zöldségféléké pedig 4,1% -kal - derül ki a Mezőgazdasági, Halászati ​​és Élelmezésügyi Minisztérium legfrissebb adataiból., A spanyolországi élelmiszerfogyasztásról szóló 2017. évi jelentés gyűjtötték össze. Ugyanakkor továbbra is a gyümölcsök és zöldségek azok az élelmiszerek, amelyek a háztartások legnagyobb fogyasztási mennyiségét képviselik, évente fejenként 170 kilóval, ami a bevásárlókosár 26,7% -át teszi ki, A kiadások 18,8% -a. Ezen túlmenően a zöldségek az a kategória, amelynek a legnagyobb a fogyasztási súlya az otthonon kívül.

2017-ben a gyümölcsfogyasztás a háztartásokban 3,5% -kal csökkent az előző évhez képest, összesen 4 216 millió kilót, ami szintén 0,9% -kal csökkentette a kiadásokat, összesen 6140 millió eurót. Az egy főre eső fogyasztás szintén 7,1% -kal esett vissza, évente fejenként 92,45 kilót, az egy főre jutó kiadás pedig 4,6% -kal csökkent, összesen 134,6 eurót.