Mindig SZERETTE a lazacot. Sokat kérdeztem, amikor kimentem étterembe enni. Tudva, hogy jobb, ha bármi okból otthon magam csinálom, félelmetesnek találtam. Nem voltam biztos benne, hogy meddig kell lazacot sütni, vagy milyen fűszerezés illik hozzá.

Szerencsére, miután túlléptem kezdeti félelmemen, rájöttem, hogy a lazac valójában az egyik legkönnyebben elkészíthető étel. A lazac az egyik kedvenc ebédem, mert tele van, tele van egészséges Omega 3-asokkal, és könnyen elkészíthető.

Mindig félni kell a halak szárításától, mert mennyire pelyhes és vékony lehet. A lazac tele van egészséges zsírokkal, amelyek segítenek nedvesen tartani. Főzzük megfelelő időben és néhány trükkel, finom lazacot fogyaszthat otthon (akárcsak én!) 25 perc alatt.

Minden íz és egészségügyi előny, semmiféle rejtélyes szósz vagy tejszínes öntet nem szünteti meg a lazac zsírégető erejét. Örülök, hogy megoszthatom veletek a lazac sütésének tippjeit!

egészséges

Ebben a bejegyzésben áttekintem:

  • Hogyan javítja a lazac az egészségét és csökkenti a derékvonalát
  • Miért kell az Omega 3-et előtérbe helyeznie az étkezés során?
  • Hogyan célozza meg az Omega 3s a hasi zsírt
  • Mire kell figyelni a legjobb friss lazac kiválasztásakor
  • Mennyi ideig kell főzni a lazacot (irányelvek a vastagság fél centiméteres főzéséhez)
  • 2 hihetetlenül gyors (és finom!) Lazac receptek a sütőhöz

A lazac fogyasztásának egészségügyi előnyei

A lazac a legkedveltebb szuperétel. A lazac talán leghíresebb jellemzője a magas Omega 3 zsírsavszint, amely nagyban hozzájárul a szív egészségéhez. Magas káliumszintje is van, ami csökkenti a vérnyomást, és a szívről is megterheli. (1)

Az omega 3 "nélkülözhetetlen" tápanyag, ez azt jelenti, hogy a tested nem képes rá, az elfogyasztott ételektől kell beszerezned. A lazac szintén erősen gyulladáscsökkentő az egész test számára. Ismert, hogy csökkenti a rák kockázatát és javítja az artériás sejtek bélését. (1)

Az egészséges Omega 3 zsírok hatékony tápláléktípusok a hasi zsírégetésre. Ezek az egészséges zsírok táplálják a sejtjeit, és lassan égnek az energiaszintjei. Ez segít a test zsírégető motorjainak a felesleges zsírrétegek megcélzásában (különösen a középső szakasz körül), amelyek eltávolíthatók.

A lazac szintén könnyen emészthető fehérjeforrás, amely segít érezni az elégedettséget és a teltséget. Ez lehetővé teszi a test számára, hogy egészséges módon fogyjon, jelezve, hogy biztonságos és elegendő táplálékkal rendelkezik a megélhetéshez. A sovány és tápláló fehérje védőhálójával a teste leadhat plusz kilókat, és nem szenved éhes délutánoktól.

A kellő mennyiségű egészséges fehérje fogyasztása szintén produktív marad. Bármelyik projektre összpontosíthatom az energiámat, ahelyett, hogy morcos hassal és bűntudattal küzdenék, miután megfojtottam egy zacskó krumplit.

Hogyan válasszuk ki a lazacot

Mielőtt elkezdenénk főzni a lazacot, röviden beszéljünk a vadon élő lazac és a tenyésztett lazac közötti különbségekről.

Általánosságban elmondható, hogy a vadon élő lazac táplálóbb, mert változatosabb az étrendje. A vad általában telített zsírban is alacsonyabb. Néha (a dúsított halak takarmánya miatt) a tenyésztett lazacban magas lehet az Omega 3 szintje. (2)

A vadon élő lazacban általában kevesebb a szennyező anyag, mert nem úsznak zárt medencében. A lazac fenntarthatósága az adott haltól függ. Megkérheti halárusát, és a csomagoláson megnézheti a fenntarthatóság ellenőrzését.

Tehát általában a friss és a vad fogás előnyösebb. De ha csak tenyésztett vagy fagyasztott lazacot találsz ott, ahol megtalálható, akkor is sok táplálkozási és egészségügyi előnyhöz jut ezekből a lehetőségekből. Még a lazackonzerv is olcsóbb alternatíva, és még mindig tartalmazzák azokat az egészséges zsírokat, amelyek annyira kívánatosak.

A lazac természetesen kevésbé higanyos hal is. Tehát ideális egy egészséges étkezéshez egy hét alatt, sőt terhes vagy szoptató anyák számára is.

Hogyan néz ki a friss lazac

Íme néhány tipp a friss, minőségi lazac betakarításához.

Friss lazacfilé

  • Nincs szaga a halnak
  • Legyen élénk színű nedves hús.
  • A szélein ne legyen elszíneződés.

Egy egész friss lazac

  • Tiszta és ragyogó szemmel kell rendelkeznie.
  • A bőrnek ezüstösnek, fényesnek kell lennie, és megnyomva vissza kell pattannia (3)

Hogyan készítsünk lazacot a sütőben

Jó útmutató a lazac főzése 4–6 percig minden fél centiméter vastagság mellett 400–425 ° F-on. A legtöbb filé közepén körülbelül 1 hüvelyk vastag. Tudni fogja, hogy teljesen meg van főzve, ha villával pelyhesítik, és a közepén lévő hús átlátszatlan. (4)

Általános szabályként egy tepsit főzõ spray-vel permetezek, és a lazacomat a sütõben 400 F (200 C) hőmérsékleten 25 percig sütöm, a bõrével felfelé, hogy ne tapadjon meg.

2 ízletes lazac recept

A lazacnak annyi természetes íze és egészséges zsírja van, hogy nem kell sok. Keveréséhez használhat olívaolajat, sót, borsot és különféle fűszereket. Esetleg nyomjon rá egy kis citromot vagy meszet, és voila!

Íme néhány recept a kedvenc módszeremmel a lazac főzéséhez, amelyek gyorsak és ízletesek.

A Sweet Phi tökéletesen sült lazacjának elkészítése mindössze 5 percet és 20 perc főzési időt igényel beavatkozás nélkül. Azt javasolja, hogy fejenként körülbelül 4-6 oz (113-170 gramm) lazacot szerezzen be.

A tepsit alufóliával vagy sütőpapírral kibélelve szintén megkönnyíti a tisztítást. Csak gyorsan meg kell mosni, és lefekvés előtt elmehet egy könyvet olvasni, ahelyett, hogy további 15 percig mosogatna a konyhában.

A még szaftosabb lazacokhoz ajánlom a halakat fóliába vagy pergamenbe csomagolni, mint egy takót, és lezárni a széleket. Ez még jobban megtartja a nedvességet és az ízt.

Ha olyan gyors lazacreceptre vágyik, akkor sem hagyhatja el a konyhát, próbálja meg grillezni, mint ebben a citromos borsos lazac receptben az összes receptből.

Csak annyit kell tennie, hogy fel kell sütni a grillt, és a fűszerezett halakat egy kezeletlen cédrus serpenyőbe vagy vízbe áztatott deszkába kell helyezni. Csúsztassa a felső sütőtartóra brojler alatt, körülbelül 3 hüvelykre a hőforrástól.

3 perc múlva ellenőrizze a halat. Ha kívül történik, de egy kicsit jobban tetszik, ha a közepén van, kapcsolja ki a brojlercsészét, és hagyja, hogy a lazac még néhány percig a sütőben üljön.

Itt van a teljes recept!

Helyettesítheti az olívaolajat a vajjal, vagy kókuszolajat használhat még egészségesebbé.

Mi a kedvenc módja a lazac főzésének? Melyek a kedvenc lazac köretek és milyen fűszereket szeretsz a legjobban? Tudassa velem a kommentekben!