A mai recept egyike azoknak a finomságoknak, amelyeket nem is lehet látni, mert pusztán ránézésre úgy tűnik, hogy kihagytuk a diétát. Tortaélvezet, amelyet vendégei kétségtelenül szeretni fognak, de minden bizonnyal azok szeszélye, amelyeket nagyon alkalmanként elkényeztethetünk magunknak, mivel az ilyen típusú készítmények sok cukrot és zsírt tartalmaznak, amelyek két nagyszerű összetevőt kerülhetnek el, ha szeretnénk stílus fenntartása.egészséges élet.
Hosszú ideig próbáltam nem végezni ezt a fajta kidolgozást, mert bár szeretem az eredményüket, nem csak szájban, de vizuálisan is (sok sütemény olyan műalkotássá válik, amely szomorúvá teszi a kés ragasztását), de féljen attól, hogy elkészítse őket, mert később én is megeszem őket, és természetesen ez nem a legjobb, amit tehetek. Mindenesetre alkalmanként egy évforduló megünneplése, mivel ebben az esetben a férjemé, a nagymamáimé és az édesanyámé is jó alkalom. Különösen, ha 14 vendég között osztják szét, így az általunk készített darab kisebb
A mai napig készített összes sütemény közül ez az egyik legfurcsább és legsikeresebb. Friss ananász íze és a Malibu kókuszillata fantasztikus kombináció.
A használt formától függően 2 vagy 3 emeletet kap. Nagy formát használtam, és emiatt 2 emelet jött ki, de ha kb. 18 cm-es formát használunk, akkor 3 emeletet készíthetünk, bár a tésztát 2-re kell osztanunk, és 2 adagot kell készítenünk.
Hozzávalók a tortához
- 230gr. Liszt
- 3 tojás
- 1 natúr joghurt
- 180gr. Vaj
- 220gr. cukor
- 1 evőkanál Malibu
- 2 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál só
- Egy tálba a megpuhult és felvert vajjal adjuk hozzá a cukrot, és folytassuk a habverést fehéredésig (ragyogás nélkül, ilyenkor 5 percre hűtőbe kell helyezni).
- Hozzáadjuk a tojásokat egyesével és a Malibut.
- Hozzáadjuk a joghurtot és összekeverjük.
- A lisztet összekeverjük az élesztővel és szitálva apránként kevergetve hozzáadjuk a keverékhez.
- Egy formát kibélelünk zsírpapírral, vagy megkenjük vajjal és liszttel.
- Öntsük a keveréket a formába, és süssük 180 ° C-on kb. 40 percig.
- Kibontjuk és hagyjuk teljesen kihűlni.
Hozzávalók a töltelékhez
- 450gr. friss vagy konzerv ananász
- 50gr. cukor
- 2 teáskanál kukoricakeményítő
- Összetörjük az ananászt.
- Egy fazékba tesszük az összetört ananászt a cukorral és a kukoricakeményítővel. Közepes lángon addig melegítjük, amíg besűrűsödik.
- Hagyja kihűlni.
- Vágja félbe a tortát, és emeletek között adja hozzá ezt az ananászkrémet.
Hozzávalók az öntethez (habcsók vajkrém) és a díszítéshez
- 3 tojásfehérje
- 190gr. cukor
- 340gr. Vaj
- 2 evőkanál Malibu
- 6 zúzott süti
- Lacasitos Gold vagy hasonló díszítéshez
- A fehéreket a cukorral és a malibuval együtt egy tálba tesszük, és egy bain-marie-ban felmelegítjük anélkül, hogy a tál a vízhez érne. Folyamatosan kevergetünk néhány rúddal, hogy a fehérek ne álljanak meg.
- Levesszük a hőtől és nagy sebességgel haladunk. Hűlnie kell, miközben tovább veri.
- Hozzáadjuk a megpuhult vajat, és folytatjuk a verést közepes sebességgel. A keveréket feldaraboljuk, de még 10 percig folytatnunk kell a verést, és látni fogjuk, hogy újra megköt. Ideális esetben ezt a lépést rúd helyett lapáttal hajtsa végre.
- Miután az állaga sűrű és fényes, készen állunk a vajkrémmel.
- Cukrászsákba tesszük, és letakarjuk a torta széleit és felületét. Vékony réteget készítünk, és egy ideig hűtőben tartjuk (akár egy éjszaka is tökéletes lenne).
- Tegyen még egy réteg cukormázat, és ízlés szerint díszítse. Zúzott sütiket tettem körbe, és a tetején még több vajkrémmel és néhány arany lacasitóval díszítettem, de megadhatjuk a kívánt díszítést.
- Hűtőszekrényben tároljuk, és készen állunk arra, hogy tálaljuk és élvezzük.
Ha egy kicsit egészségesebbé szeretnénk tenni a receptet, bár nem kevésbé kalóriatartalmúak, a cukrot alacsonyabb glikémiás indexet biztosító kókuszcukorral helyettesíthetjük. Egy másik alternatíva a vajbevonat elkerülése, ily módon kevesebb zsírunk lesz.
Még ha Malibu is van benne, és ezért van némi alkohol, ne aggódjon, senki sem lesz boldog, hacsak nem megy át a pezsgővel, hahaha.