Népszerű kérésre itt van a egészséges palacsinta recept amit a múlt héten tettem közzé az IGstories számára.
A reggeli a kedvenc étkezésem a nap folyamán, különösen a hétvégén. Bár, ha belegondolok, a hét idejétől és napjától függően mindannyian kedvencek 😊
Idővel megpróbáltam megtalálni a kedvenc reggelim egészségesebb változatait (amelyek általában édesek), és ezek a banános zabliszt palacsinták sok.
Egészségesek?
Ők, és sok. Teljes gabonaféléket, gyümölcsöt, rostot és fehérjét biztosítanak.
Mi több, glutén- és laktózmentesek (Maga a zabpehely gluténmentes, de szennyezett lehet, mert olyan gyárakban kezelik, amelyek gluténnel dolgozzák fel az ételeket. Ha lisztérzékeny, akkor inkább vásároljon „gluténmentes zabpehelyet”, hogy biztonságban legyen).
Ez utóbbi az igazán intoleránsakra vonatkozik, ne őrüljünk meg, és kezdjük el kiküszöbölni az ételeket az étrendünkből # mert igen.
ÖSSZETEVŐK
Ez az összetevői mennyiség körülbelül 9 palacsintát készít:
- 2 csésze teljes/durva zabpehely (a márkák különböző neveket használnak, de teljes kiőrlésű - nem finom/azonnali). Példa erre a linkre.
- 2 érett banán (minél érettebb, annál édesebb lesz)
- 1 csésze tojásfehérje vagy 4 közepes tojás
- 1 teáskanál sütőpor (szódabikarbóna vagy szódabikarbóna, az utóbbit használtam).
- 1 teáskanál őrölt fahéj vagy vanília kivonat (fogyasztható)
- 1 csipet só
- 1 evőkanál kókuszolaj (hogy ne ragadjanak a serpenyőben)
- Öntetek: vörös gyümölcsök, agavé szirup és szárított gyümölcs vaj. Röviden, ízlés szerint.
Csészéket használunk, mert könnyebben mérhetünk, ha nincs otthon étkezési mérleg, de végül 1 csésze = 1 mérce (bármi: pohár, joghurt stb.).
Ebben az esetben, hogy legyen referenciád, 1 csésze zab = 105gr.
KÉSZÍTMÉNY
- Öntsön minden hozzávalót a kókuszolaj kivételével egy turmixgépbe, és keverje össze. A textúra, amelyet el kell érnie, csomók és folyadék nélkül van ahhoz, hogy 1 evőkanálnyit könnyedén önthessen a serpenyőbe, és ne terjedjen felesleges folyadékkal.
Tipp: a megfelelő állag elérése érdekében ... ha úgy látja, hogy nagyon folyékony, akkor apránként adjon hozzá zabpehelyeket, és keverje addig, amíg a megfelelő állagú nem lesz. Ha nagyon sűrű, akkor választhat, hogy öntsön egy kis növényi tejet, a mogyorótej brutális tapintatot kölcsönöz neki!
- Néhány csepp kókuszolajat hevítünk egy tapadásmentes serpenyőben (vagy bármelyik serpenyőben, amely otthon van, nekem nincs tapadásom és nem tapadtak). Amikor forró, öntsön 2/3 evőkanálot (kb. Attól függ, hogy mekkora palacsintát szeretne készíteni).
- Addig hagyjuk, amíg buborékolni kezd (1-2 perc), és abban a pillanatban megforgatjuk a palacsintát, és hagyunk még 1-2 percet, hogy a másik oldalon elkészüljön.
- Forrón szolgáljuk fel a kívánt öntettel.
BÓNUSZ PONT: EGYÉB IDŐBEN MEGFAGYÍTHATÓK ÉS Élvezhetők!
Hogyan fagyasztható le?
- Hagyjuk kihűlni a palacsintákat, és külön asztalon hagyjuk őket.
- Ha kihűlt, tegye a deszkát a fagyasztóba 5-10 percre. Ez idő után táskákba tesszük őket, hogy megdermedjenek. Az asztalon töltött első 5-10 percet úgy használjuk fel, hogy ha egyszer a zacskókba tesszük őket, mivel már kissé megdermedtek, nem fognak összeragadni.
Hogyan kell leolvasztani és enni?
- 1.opció: egy éjszakán át leolvasztani, reggel pedig mikrohullámú sütőben melegíteni.
- 2. lehetőség: tedd fagyasztva a kenyérpirítóba (mint egy szelet fagyasztott kenyér).