Feltétel: Új termék

táplálkozási

Szerző: Antonio Caro Sánchez-Lafuente
Oldalak: 256
ISBN: 978-84-9198-670-6
Megjelenés dátuma: 2019.01.01
Kiadás: 1

Ez a termék már nem elérhető

CÉLKITŰZÉSEK

- Tervezzen egyedi étrendeket az egyes helyzetekhez, az egészségi állapottól és az életszakasztól függően, a test szükségleteinek és a táplálkozási szempontoknak megfelelően.
- Ismerje meg az emésztőrendszer és az endokrin rendszer részeit és patológiáit.
- Ismerkedjen meg az emberek táplálkozási elveivel és táplálkozási folyamataival, valamint a különféle élelmiszer-tápanyagok (makrotápanyagok és mikrotápanyagok) jellemzőivel.
- Ismerje az élelmiszerek jellemzőit, összetételét és osztályozását, lehetővé téve azok későbbi konjugálását a helyes etetési irányelvek kialakításakor.
- Tudja meg, milyen összefüggések vannak a kiegyensúlyozott étrend és a táplálkozás, valamint a helyes egészség között, feltárva a mediterrán étrend helyes ellenőrzésének fontosságát, valamint az élelmiszerrel kapcsolatos hamis mítoszok és hibák azonosítását.
- Határozza meg a táplálkozási igényeket az élet különböző szakaszaiban, megkönnyítve a helyes táplálkozási irányelvek kidolgozását.
- Ismerje a különféle patológiák kezelésére szolgáló étrend alapjait.

TARTALOM

Az emésztőrendszer és az endokrin rendszer anatómiája és kórélettana
Bevezetés
Az emésztőrendszer
Emésztési kórképek
Az endokrin rendszer
Endokrin patológiák
Összegzés

Étel és táplálkozás
Bevezetés
Táplálkozási elvek
Szénhidrátok és élelmi rostok
Lipidek
Fehérje
Vitaminok
Ásványok
Víz
Táplálkozási folyamat
Összegzés

Ételcsoportok
Bevezetés
Étel és összetétele
Élelmiszerek osztályozása
Új ételek.
Élelmiszer-adalékok
Tej és tejtermékek
Hús, tojás és hal
Hüvelyesek, gumók és diófélék
Zöldségek és gyümölcsök
Gabonafélék
Zsírok és olajok
Szolgáltató étel
Összegzés

Élelmiszer és egészség
Bevezetés
Egészséges táplálkozás
Élelmiszeregyensúly. A táplálkozási egyensúlyt szabályozó normák és jellemzők
Az energia és a tápanyagok főbb összefüggései
Élelmezési vagy étrendi irányelvek
mediterrán diéta
Az étrend fontossága és az egészséggel való kapcsolata
Mítoszok és hibák az evéssel kapcsolatban
Összegzés

Diéták az élet különböző szakaszaiban
Bevezetés
Csecsemőtáplálás
Diéta serdülőkorban
Felnőtt táplálás
Diéta időseknél
Összegzés

Terápiás étrendek
Bevezetés
Diétaterápia:
Gyomorvédő étrend
Összehúzó étrend
Diéta inzulinfüggő cukorbetegeknél vagy orális hipoglikémiában
Hipokalorikus étrend
Diéta krónikus veseelégtelenség esetén
Biliáris védő étrend
Diéta diszlipidémia és ischaemiás szívbetegség esetén
Alacsony nátriumtartalmú étrend
Enterális és parenterális táplálás
Összegzés

Vélemények

Jelenleg nincs vásárlói vélemény.