lencse

A lencse Nyugat-Ázsiában őshonos hüvelyes, és ősidők óta termesztik őket. Lencsét találtak az egyiptomi sírokban, amelyek Kr.e. 2400-ig nyúlnak vissza. és ez az első hüvelyes, amelyet a Biblia említ. Ma mindenki számára ismert, annak ellenére, hogy elrejtik azokat a táplálkozási tulajdonságokat, amelyeket sokan figyelmen kívül hagynak, és amelyek hozzájárulhatnak egészségünk javításához.

Ma megosztunk egy könnyű pörköltet, amely a hagyományos kolbászokat kis mennyiségű hínárral helyettesíti.

Hozzávalók:

  • Egy csésze lencse
  • Közepes hagyma
  • Két sárgarépa
  • Tengeri só
  • Tamari
  • Extra szűz olívaolaj
  • Nori hínár pehely
  • Szűrt vagy palackozott víz

Jól megmossuk a lencsét, és előző este szűrt vagy palackozott vízbe áztatjuk.

Másnap az áztató vizet eldobjuk, leöblítjük és egy serpenyőben szűrt vagy palackozott vízzel, só nélkül megfőzzük. Amikor forrni kezdenek, csökkentse a minimumra a hőt, és kb. 30 percig főzze.

Közben megmosunk és apróra vágunk egy kis hagymát és sárgarépát. Egy serpenyőben párold meg a zöldségeket egy kevés extra szűz olívaolajjal és tengeri sóval. Fedje fel az edényt, és adja hozzá a megpárolt zöldségeket a tengeri sóval együtt. Fedővel további 15 percig főzzük. Közvetlenül a tűzről való levétel előtt adunk hozzá egy teáskanál tamarit minden egyes főtt adaghoz.

Már a tányérba adunk egy evőkanál pelyhesített nori hínárt, hogy "gazdagítsuk" az edényt.

Ma megosztunk egy egyszerű receptet, amelyben a diót az egészséges zsírok hozzájárulásaként használjuk olaj helyett, az ezzel járó táplálkozási előnyökkel.

Hozzávalók:

  • Egy hagyma
  • Negyed tál friss apróra vágott hagymát
  • Egy tálbarna lencse
  • 10 centiméter igazi kombu hínár
  • Fél tál Hámozott dió
  • Egy evőkanál árpa miso

Ma megosztom veletek az étkezés módjának megközelítését, amely az állatvilág összehasonlító anatómiáján, különösen a fogazaton és az emésztőrendszeren alapul, valamint a tej minden fajban betöltött szerepéről életük során.

Az a megközelítés, amely a fogazás típusától és a bél hosszától függően táplálkozik, megmutatja, hogy a különböző típusú ételeknek milyen arányban kell jelen lenniük az emberi étrendben.

Ha figyelembe vesszük, hogy 20 molarunk van, szemben a nyolc metszővel, akkor a gabona alakú ételeknek kell túlsúlyban lenniük. Hasonlóképpen a belünk hossza közelebb van a növényevőkhöz, mint a húsevőkhöz, ezért az állati eredetű élelmiszerek mennyiségét korlátozni kell.

Ez az étkezési mód, amely minden esetben magában foglalja a teljes és a biotáplálékot is, erőteljes méregtelenítő és védő hatással van a májra. Így a kiegyensúlyozott étrendhez tartozó élelmiszerek aránya a következő lenne:

  • A bevitt mennyiség 40 százalékát a gabonaféléknek minden formában képviselniük kell: rizs, köles, kenyér, zabpehely, polenta stb.
  • 15 százaléka fehérje lesz. Ha növényi eredetűek, a forrás hüvelyesek lesznek: lencse, csicseriborsó, bab, borsó stb., Vagy ennek hiányában tofu, seitan vagy tempeh. Ha az állati eredetűeket választjuk, akkor a halat részesítjük előnyben a hús helyett, és felvehetjük a tojásokat is.
  • 30 százalék az a rész, amely megfelel a friss és szezonális zöldségeknek és/vagy gyümölcsöknek. Fogyasztani kell őket, mind nyersen, mind főzve.
  • 10 százaléka lehet tengeri moszat: kombu, wakame, arame, hiziki, nori, tengeri spagetti stb.
  • 3 százaléknak erjesztett ételnek kell lennie, mint a savanyú káposzta, a miso és a tamari.
  • A fennmaradó 2 százaléknak olyan magoknak kell lennie, mint a szezám, a napraforgó, a sütőtök és a len, valamint a szárított gyümölcsöknek, például a diónak, a mandulának, a mogyorónak stb.

A tej és a tejtermékek semmilyen esetben nincsenek jelen, mivel ez egy magas biológiai specifitású élelmiszer, amelyet ebben az esetben a természet a borjak kizárólagos táplálékaként tervezett.

Minden esetben feldolgozott élelmiszerek, amelyeket hívunk élelmiszerek, valamint édesítőszerek, alkohol és koffein.

A hüvelyesek amellett, hogy kiváló alternatívát jelentenek a hússal szemben, sokféleképpen is bevehetők, mint főzve. Ma megosztok veletek egy másik receptet, hogy arra ösztönözzék Önt, hogy kísérletezzen ezekkel a szerény ételekkel.

Hozzávalók:

  • 1 tál lencse főtt
  • 1 csík kombu hínár
  • 250 gramm teljes kiőrlésű kovászos kenyér
  • 400 gramm gomba
  • 1 nagy hagyma
  • 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 2 evőkanál tamari
  • 1 evőkanál petrezselyem apróra vágva
  • 1 teáskanál kakukkfű biológiai
  • Tengeri só

Bejegyzés folytatása: "Klasszikus és makrobiotikus dietetika VI"

A víz elengedhetetlen tápanyag, ma elmagyarázzuk a vízigények különböző megközelítéseit.
KEZELJE OLVASSA →

  • Egy csésze bársonyvirág
  • Fél csésze lencse
  • Két sárgarépa
  • Egy hagyma
  • Extra szűz olívaolaj
  • Tamari
  • Tengeri só
  • Három csésze palackos víz vagy szűrt

Több vízben megmossuk a lencsét, és szűrőedényben lecsepegtetjük. Előző este áztatjuk őket szűrt vagy palackozott vízben.

Ahogy az első megfázások beköszöntével megváltoztatjuk a szekrényünket, könnyű ruhákat tartunk és kivesszük a szekrényből a felsőruhákat, itt az ideje néhány egyszerű változtatásnak az étkezési módunkban, hogy megfeleljen az évszaknak.

Miután a nyár elmaradt a nyaralás, a pihenés és a pihenés idején, ahol az ételnek kevésbé van jelentősége, mivel a meleg csökkenti az ételvitel szükségességét, fel kell készülnünk a következő hidegre.

Ahogy az ősz beköszöntével elkezdünk egy olyan tevékenységet, amely ütemtervet és szervezettséget igényel, meg kell fontolnunk az étkezési szokásaink bizonyos módosítását annak érdekében, hogy összhangban álljunk a környezettel, mivel végül ez az egészség.
KEZELJE OLVASSA →

Az étkezés túlmutat azon tápanyagok biztosításán, amelyek megfelelő táplálékhoz szükségesek. Ma elmélyülünk azokban a különböző szempontokban, amelyekből az evés cselekedete megközelíthető.

Mindannyiunk tudatszintje a fogantatás pillanatától kezdve egy olyan minta szerint alakul, amely a legprimitívebb, kémiai, a legmagasabb spirituális aspektusig megy, és ma meg fogjuk nézni, hogyan nyilvánul meg az étkezés.

Túlélés, kielégíti az éhséget és táplálja a testet

Az első, leginkább ösztönös, mechanikus szint az, hogy a pillanatnyi étvágy szerint étkezzünk, az illető mindent megesz, ami elérhető a környezetében, nem számít, hogy amit eszik, természetes, fagyasztott vagy transzgénikus, egyszerűen automatikusan reagál az éhségingerre. Ez az étkezési mód inkább hasonlít az állatokéra, az étvágy bármivel való kielégítéséről szól.

Bár a magzat az intrauterin életben "nem eszik", a tápanyagokat mechanikusan dolgozzák fel a sejtek szintjén; a tudat legelsődleges szintjének megnyilvánulása előtt lennénk.
KEZELJE OLVASSA →