Frissítve 2020. október 15, 08:51
A hideg beköszöntével hajlamosak vagyunk újabb kanálételeket főzni; de van még hely friss tésztaféléknek, salátáknak és szezonális alapanyagú desszerteknek.
A füge különösen alkalmas növekvő korú emberek számára, míg a szárított füge mindenekelőtt azoké, akiknek van magas energiaigény, mint például fizikai munkát végzők vagy sportolók, és intellektuális erőfeszítések céljából is.
Általánosságban elmondható, hogy mindenki élvezheti ezt a finom gyümölcsöt a jónak köszönhetően táplálkozási jellemzők. Segítség a jó szív- és érrendszeri egészség, hogy ellenőrizzék a súlyt, a béltranzit rendszeresítésére –Különösen, ha rendszeresen székrekedése van -, dohányzóknak és stresszben szenvedőknek, testvédő képességének és jótékony hatásának köszönhetően antioxidáns.
De mindezen tulajdonságok mellett a kiváló íze megérdemli, hogy főszereplőként élvezze: és ebben játszik szerepet az általunk javasolt saláta.
A tököt Ez egyike azoknak a kivételes ételeknek, amelyek még nem kapták meg a kellő igazságosságot. Emésztő, finom, vonzó megjelenésű, és tele olyan anyagokkal, amelyek nagyon jótékony hatással vannak az egészségre, mint például a béta-karotin és az E-vitaminok. Ezek érdemek, amelyek igazolják a gyakori használat, különféle készítményekkel, ősszel és télen.
A finom krémeken kívül számos étel van, amelyet tökkel főzhetünk: ezúttal hozunk neked egyet póréhagymával és tökkel főtt tészta.
Végül, egy desszertdel zárjuk, amely tartalmazza azokat a tápanyagokat és színeket, amelyekhez leginkább társulunk az őszhez, köszönhetően a datolyaszilva.
Az etetés és az energia adása mellett ez a gyümölcs segít az egészségesebb étrendben. Köszönöm béta karotin gazdagítsa az alacsony zsírtartalmú étrendeket; zeaxantint, karotinoidot is szolgáltat véd a makula degeneráció és sok más fitotápanyag ellen, hatékony antioxidáns hatással.
Ez a gyümölcs nem része gasztronómiai hagyományainknak, de feltűnő színe, sajátos textúrája és erős íze sok lehetőséget kínál.
Használatához díszíteni krémek, jól párosulnak diófélék és ideális összetevő hozzáadni az édességet saláták. Ez azonban a Cukrászda ahol a datolyaszilva lehetőségeinek nincs vége: leveles tészta takarása, sütemények feltöltése lekvárokban és zselékben. A menü bezárásához javasoljuk a datolyaszilva keverjük össze kefirrel.
Vegán füge és sajt saláta
Hozzávalók 4 fő részére:
- 8 érett füge vagy füge
- 500 g friss vegán sajt
- őrölt rozmaring
- őrölt oregánó
- néhány mentalevél
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- fekete bors és só
Készítmény (15 '):
- A fügét jól megmossuk és hagyjuk lecsöpögni. A sajtot darabokra vagy szeletekre vágjuk, és a fügeit, miután lecsepegtettük, függőlegesen vagy keresztben szeleteltük.
- A sajtot elosztják a forráson, és a gyümölcsöt ráhelyezik.
- Mindent a szűz olívaolajjal, rozmaringgal, kevés oregánóval, ízlés szerint sóval és fekete borssal ízesítenek. A mentaleveleket utoljára rendezik díszítésre.
Változatok
Ez a saláta fenyőmaggal és fekete olajbogyóval ízletes.
Opcionális érintésként a kellemes keserű ellenpont hozzáadásához rukkola vagy vízitorma ágyon tálalható.
A sót kicserélhetjük egy kis szójaszószra.
Tápanyag-információ:
- Kalória: 458
- Szénhidrátok: 6 g
- Fehérjék: 27 g
- Zsír: 36 g
- Koleszterin: 111 mg
Luciano Villar receptje
Őszi tészta póréhagymával és tökkel
Hozzávalók 4 fő részére:
- 200 g előfőzött puha búza vagy rövid tészta
- 30 ml szűz olívaolaj
- 200 g póréhagyma szeletelve
- 400 g tök kockára vágva
- 1 vagy 2 ág friss bazsalikom
- 50 g reszelt vegán sajt
- szerecsendió
- bors és só
Előkészítés (10 '+ 15' főzés)
- A tésztát al dente főzik, sóval, borssal és szerecsendióval ízesítik, és fenntartják.
- Egy rakott tálban a póréhagymát színtelenedés nélkül megdinszteljük, és a főzés felénél hozzáadjuk a tököt, amelyet jó főzésig megdinsztelünk. Sózzuk, borsozzuk és összekeverjük a tésztával.
- Ízesítjük néhány apróra vágott bazsalikomlevéllel és meghintjük reszelt sajttal.
Változatok:
Kívánt esetben enyhén megpezsdítheti a sajtot.
Ha sajt helyett reszelt mandulát használnak, a tészta is nagyon ízletes.
Más aromás növények is használhatók.
Tápanyag-információ:
- Kalória: 299
- Szénhidrátok: 34 g
- Fehérjék: 11 g
- Zsír: 13 g
- Koleszterin: 49 mg
Kefir datolyaszilva pürével, fahéjjal és pisztáciával
Hozzávalók 4 fő részére:
- 2 érett datolyaszilva
- 400 ml kefir
- 200 g teljes kiőrlésű piskóta, süti vagy hasonló édes
- 30 g hámozott pisztácia
- őrölt fahéj
- néhány mentalevél díszítésre
Készítmény (15 '):
- A süteményt, a sütiket vagy bármit, amit használni fognak, összetörik és összekeverik a kefirrel. A keveréket tálakban, poharakban vagy tálakban osztják el.
- A datolyaszilva megpucolódik, és a keverővel finom püréig törik. Ha nagyon sűrűnek bizonyul, akkor kevés vízzel, narancslével, mézzel vagy bármi mással leöblítheti.
- Kenje meg a kefir keveréket, és fahéjjal, pisztáciával és egy menta levéllel ízesítse.
Változatok
Amikor a kefirt piskótával keveri, adhat hozzá apróra vágott diót, például mogyorót vagy diót.
A kefir helyettesítheti a vaníliafagylaltot vagy azzal is tálalhatja.
A datolyaszilva krémben néhány darab narancs, mandarin vagy néhány szem gránátalma finom kontrasztot adhat.
Tápanyag-információ
- Kalória: 203
- Szénhidrátok: 47 g
- Fehérjék: 9 g
- Zsír: 17 g
- Koleszterin: 11 mg