megvizsgálja

Ha munkaidő után eszel, akkor a legkevésbé egészségeset is megrendeli [Fotó: diariovasco.com]

Kutatás

A Duke University (USA) kutatói azt tanulmányozták, hogy az étkezések során az étkezők miért választják szinte mindig a menü legkalórikusabb lehetőségét

Bizonyára sok emberrel történt már ilyen, Ha éttermi étkezésről van szó, megfeledkeznek a legegészségesebb és legkevesebb zsírtartalmú lehetőségről, és hajlandóak a menüben a legkalórikusabb ételeket rendelni. Miért? Nos, ugyanezt a kérdést vetették fel az amerikai tudósok, és hónapokat töltöttek egy tanulmány elvégzésével, hogy lássák, mi történhet az agyunkban, amikor döntenek arról a lehetőségről, amely a leginkább hízottabbá tesz bennünket.

A fogyasztói pszichológiáról szóló tanulmányt Gavan Fitzsimons, a Duke Egyetem (Amerikai Egyesült Államok) Fuqua Business School marketing és pszichológia professzora vezette fel, és feltárja, miért választanak a vásárlók, még azok is, akik a mindennapokban egészséges étrendet fogyasztanak kalória opció a menüben, ha étkezik.

Azok az emberek, akik rendszeresen táplálkoznak egészséges táplálkozással, nagyobb eséllyel választják a legkárosabb ételeket, ha étkeznek

A kísérlet során Fitzsimons professzor egészségtelen, nagyon egészséges és semlegesebb elemekből álló menüt adott a vizsgálat résztvevőinek. Az eredmény az volt, hogy ha csak egy egészséges tétel is szerepel a menüben, a fogyasztó a kevésbé egészségeset választotta. A magyarázat mindig e tanulmány szerint az, hogy az egészséges lehetőség kiválasztásával a menüben alapvetően kielégíti azt a célt, hogy egészséges menüt nézzen meg, és ez szabadságot kínál a fogyasztóknak, hogy megrendeljék, amit akarnak. A menüben szereplő egészséges termékek azt az érzést keltik a vásárlóban, hogy a menü többi része egészségesebb, mint amilyen valójában..

A tanulmány által levont következtetések egyike az azok, akik rendszeresen egészséges táplálkozást fogyasztanak, nagyobb kockázatnak vannak kitéve amikor kimennek enni, mert nagyobb eséllyel választják a legártalmasabb ételeket és kényeztetik magukat.

Végül egy másik kérdés, amely a kevésbé egészséges étkezés mellett dönt, a munka. Ha a fogyasztó befejezte munkanapját, akkor kalóriatartalmúbb ételt választ, mint az, aki még nem kezdett el dolgozni. Úgy tűnik, hogy a munka befejezése után az ember „teljesített kötelességének” érzi magát, és megengedhetik maguknak a páratlan gasztronómiai engedélyt.