A Jaén Egyetem kutatói felfedezik egy vegyület terápiás tulajdonságait

Bizonyos magok bevitele megakadályozza az emlőrák kialakulását. Ezt tárja fel a Jaéni Egyetem, a Navarrai Egyetem, a Carlos III Intézet és a Navarra Egészségügyi Kutatóintézet által készített tanulmány. E négy intézmény kutatói kimutatták, hogy bizonyos vegyületek, az úgynevezett lignánok, funkciójuk miatt potenciálisan a szövetségesek a menopauza után antioxidáns, daganatellenes és gyulladáscsökkentő, különösen az emlődaganatok esetében. Ezenkívül meghatározták, hogy mely ételek biztosítják a legnagyobb mennyiséget és jobb felszívódást a szervezetben.

magok

Ebben az értelemben, lenmag vagy szezám Ezek a lignánok egyik fő forrása. Ezek a polifenolok csoportjába tartozó növényi eredetű vegyületek kémiai felépítésük miatt felkeltették a tudományos közösség kíváncsiságát, analóg módon az emberi ösztrogénekével. Ez a jellemző arra ösztönöz, hogy előreláthatóan védőhatást biztosítanak a nőknél a klimax után.

Ezen a vonalon a tanulmány felelősei jelenleg különböző projektekben vesznek részt annak megerősítése érdekében, hogy egy bizonyos étrendi szokás követése valóban csökkenti-e bizonyos betegségek kockázatát. Konkrétan, a Molecules folyóiratban megjelent cikkben a tudósok összekapcsolják a lignánok fogyasztását az olyan betegségek megelőzésével, amelyek általában posztmenopauzás nők.

Így a szakértők az elmúlt évtizedben a különböző nemzetekben kidolgozott kutatások elemzése után megerősítették, hogy bizonyos magvak, például len vagy szezám, valamint zöldségfélék, például lignánban gazdag brokkoli fogyasztása összefügg a az emlőrák csökkenése, nyelőcső és a kettőspont, a szív- és érrendszer egyéb betegségei mellett.

A kutatók megvizsgálták a lignán bevitelének az emberre gyakorolt ​​hatásait, miután elemezték azokat az eseteket, amikor e betegségek egyike akkor alakult ki, amikor évekig táplálták ezeket a vegyületeket. Tanulmányok azt mutatják, hogy az ilyen típusú étrendet fogyasztó nők kevesebb emlőrákban szenvednek, mint azok, akik nem építettek be lignánt. Kimondottan, akár háromszorosára csökken ezeknek a daganatoknak az esetei.

Ez a következtetés a Jaén csapat és a SUN projekt együttműködésének eredményeként is szerepel, amelyet a Navarrai Egyetem megelőző orvoslás és közegészségügy tanszékén hajtottak végre, nemrégiben a British Journal of Nutrition egy másik cikkében. Ez a tanulmány igen 1999 óta orvosi nyomon követés több mint 20 000 emberrel amelyben egészségi állapotukat értékelik, amelyek korrelálnak többek között étkezési szokásaikkal.

«Ennek a munkának az a következtetése, hogy statisztikailag szignifikáns összefüggés van a teljes polifenolok étrenddel történő bevitele és a menopauzás nőknél az emlőrák kialakulásának kockázata között. Ami azt jelenti, hogy a polifenolok védőfaktort jelentenek "- emelte ki a Jaén Egyetem kutatója a Discover Alapítványnak, Jose Juan Gaforio, a cikk társszerzője.

A lignánok a növényekben található mikroelemek csoportjába tartoznak, amelyek részt vesznek a kórokozók és az ultraibolya sugárzás elleni védelemben. A kutatók számos, különböző országokban és különböző táplálkozási hagyományokban elvégzett vizsgálatot elemeztek azzal a céllal, hogy meghatározzák, mely élelmiszerek szolgáltatnak nagyobb mennyiségű vegyületet, és milyen kapcsolatuk van bizonyos betegségek megelőzésében.

A különféle étrendet magában foglaló tanulmányok megerősítették, hogy minden földrészen az elfogyasztott termékek alapján kerülnek bevezetésre. Így mind a skandináv, mind a mediterrán országokban bekebelezik őket gyümölcsök, zöldségek Y teljes kiőrlésű gabonák. Ez utóbbiban azonban az olajos magvak is alapvető anyagok (köztük ide tartoznak) olívaolajok szűz-s) és hüvelyesek.

Az indiai konyhában a szezám tipikus elem, és mind a mag, mind az olaj gazdag ezekben a vegyületekben. Ázsiában bizonyos gyógynövényekben, borókabogyóban vagy a kínai galagonya gyümölcsében szerepelnek, hasonlóan a gránátalmához. És bár a latin-amerikai ételek alapja kukorica, burgonya, földimogyoró és bab, tartalmaz olyan lenmagokat is, amelyek az egyik legjobb étrendi forrás lignánok.

Másrészt, tekintettel a gyulladásgátló, antioxidáns és daganatellenes képességet biztosító biológiai tulajdonságokra, a szakértők megerősítették, hogy ezek a vegyületek asszimilálódnak a szervezetben. Például "a szezamin gyorsan felszívódik a vékonybélből, és a bevétel után néhány órán belül kimutathatóvá válik a keringésben" - tette hozzá a kutató. Ily módon a lignánban gazdag ételek fogyasztása hasznos módszer lenne a krónikus betegségek, valamint bizonyos típusú rákok és szív- és érrendszeri betegségek megelőzésének megerősítésére.

Egyéb olyan polifenol tartalmú ételek: tökmag, szezám, rozs, szójabab, vörös gyümölcsök, lenmag, kesudió, kávé, tea vagy vörösbor. Ily módon bármely országban ezek a vegyületek a mindennapi termékek részét képezik és ezért a szakemberek szerint könnyen hozzáférhetők ahhoz, hogy beépíthessék őket az étrendbe, mint az egészség előfutárait.