Azt mondják, hogy Berlin városa a veganizmus fővárosa Európában. Több száz vegán létesítmény mellett ez kétségtelenül paradicsom mindenki számára, aki ezt az életmódot követi. 2014-ben néhány 8 millió német lakos -a lakosság mintegy 10% -a- vegetáriánusnak vallották magukat és ezek közül, mintegy 900 000 vegánnak vallotta magát, a Német Vegetáriánus Szövetség (VEBU) adatai szerint. Három évvel később, a Vegán Társaság a német országban a vegánok számát 1,3 millió főre helyezte.

szerte
GaYaYa curry

Szupermarketek vannak szétszórva a város különböző környezeteiben -Vegán Ez az első vegán tápláléklánc az öreg kontinensen - állati eredetű ruha-, cipő- és kozmetikai üzletek, kávézók és éttermek.

Ami a gasztronómiai kínálatot illeti, az országos és nemzetközi javaslatokkal mindent megtalálhat az egyedi konyhai éttermektől a gyorséttermekig. Curry wurst, hamburger, pizza, palacsinta, sushi, gombóc vagy falafel? Fánk vagy churros csokoládéval? Gondoljon arra, amit akar, és keresse meg Berlinben.

Ha az ázsiai ízek mellett dönt, a Mitte, a Friedrichstrasse vasútállomás közelében található az étterem GaYaYa. A homlokzaton kívül fából készült asztalok és padok találhatók, sajtónyomdák lógtak az étteremről és annak séfjéről, „Mama Chang” -ról.

Néhány lépés elvezetett a helyiség fő termébe, amelyet egy nagy polc ural, Buddha és keleti vázák alakjaival, olyan tárgyakkal, amelyek a vázákkal együtt minden sarokban láthatóak voltak (még a fürdőszobát is gondosan díszítették!).

Furcsa barna és fekete fonott lámpák hullottak le a mennyezetről, fonott redőnyök borították az ablakokat, fazekas vagy kődarabok díszítették az asztalokat. Több tucat különböző méretű és színű tál halmozódott fel a bárban. A "relax" szóval ellátott tábla pihent az egyik hosszú vörös széken. És pihentető zene szólt: "Om".

"Te vagy az, amit eszel, ezért ne légy gyors, olcsó, könnyű vagy hamis" ("Te vagy az, amit eszel, tehát ne légy gyors, olcsó, könnyű vagy hamis") - olvashattam a levélben. És elkezdtem odaadni magam. Első lépésként egy frissítő avokádólé és egy saláta szója tésztával (amelynek semleges íze fokozta a többi összetevő ízét), sárgarépa, menta, görögdinnye, alma, lila káposzta és reszelt földimogyoró. Kiváló minőségű összetevők keveréke, amely könnyű ételt alkotott.

A GaYaYa curry-val folytattam. Intenzív ízzel és kevés fűszerrel az étel szezonális zöldségekkel, gombákkal és vörös rizzsel készült. Curry szósz alapon, mogyoróval és reszelt kókuszdióval díszítve. Desszertként egy kíváncsi rizspuding növényi itallal, görögdinnye darabokkal és szezámmaggal. Színes és jól bemutatott ételek varázslatos légkörben.

Rizs puding növényi itallal, görögdinnye darabokkal és szezámmaggal

  • Név és irány: GaYaYa (Reinhardtstraße 11, Berlin)
  • Levél: Az ételek évszakonként változnak, de mindig van öt készítmény (saláta, leves, előétel, főétel és pár desszert), amelyeket három különböző menüben kombinálhat. Kínálnak friss gyümölcsleveket, kókusztejjel ellátott mangó lasit és válogatott teákat is.
  • Szolgáltatás: Hatékony és figyelmes. Gyakorlatilag nem beszélnek angolul, bár a menü német és angol.
  • Főzés/Hozzávalók: Az ázsiai konyha vegán változatai szezonális termékekkel, színezékek és tartósítószerek nélkül.
  • Nappali: Szép pihentető légkör.
  • Árminőség: Nagyon jó.

Szerző: Cristina Fernández, újságíró és blogger, www.paladarvegano.blog

Jó és vegán, havi 100% vegán
Feladva: Jó és vegán 2018. november

Iratkozzon fel a hírlevélre, és minden hónapban ingyenesen megkapja a Bueno y Vegano e-mailt