Az El Español Publicaciones S.A. Oroszlán.

hogy

Friss bogyós palacsinta

Desszertek

Mondunk néhány trükköt és hibát, amelyeket érdemes elkerülni, hogy amikor felveszi, tökéletes palacsintát kap reggelire és harapnivalóra.

Ha van olyan angolszász desszert, amely egyre többször szerepel a nemzeti receptkönyvben, az a palacsinta. Könnyen elkészíthetők, színesek és finomak. Nagyszerű snack és még jobb reggeli, ezért ne mondd, hogy nem igazán öröm vasárnap felébredni és felfedezni, hogy valaki palacsintát készített reggelire.

Kerülendő hibák, hogy a palacsinta mindig tökéletes palacsinta legyen

Nyilvánvaló, hogy a minőségi alapanyagok felhasználása mellett a tökéletes palacsinták megszerzése mindig azt jelenti, hogy figyelembe kell venni az alább részletezett pontokat:

Ellenőrizze, hogy az élesztő és a vaj jó állapotban van-e

Nem számít, milyen jó minőségű volt a vaj, amikor megvásárolta, ha azt szeretné, hogy kihasználja azt a pihenést, amelyet egy hétig a hűtőben tart, akkor nagyon valószínű, hogy elavult és végül tönkretette a márkáját új palacsinta.

Ugyanez történhet, ha olyan hajtóanyag borítékot (kémiai élesztőt) használ, amelyet hónapok óta lóg a szekrény körül. Ha elvesztette tulajdonságait, a palacsintája nem bolyhos, hanem valami lisztes cipőtalp lesz.

Verd sokáig

Karácsonyi palacsinta 07

A palacsinták tésztáját csak annyit kell felverni, hogy a száraz hozzávalókat összekeverjük a nedvesekkel. Nem számít, hogy maradtak-e csomók, mert a finom csomók főzés közben szétesnek, és ha túl nagy, egyszerűen eltávolíthatjuk. Mert ha megszállottjaink vagyunk a csomóknak, és őrülten verünk, hogy befejezzük őket, akkor gluténon fogunk dolgozni, és néhány rágós palacsintát kapunk.

Nem a megfelelő keverőt használja

Nagyon jól vertünk az emulgeáláshoz

A legjobb eredményt egy földgömb alakú kézi habverővel érhetjük el, amelyek a legrövidebb és legtávolabbi távolságra vannak. Ez a verőmodell több levegőt juttat a tésztához a verés során, mint azok a verők, amelyek rudai közelebb vannak egymáshoz és hosszabbak. Az utóbbiak jobban megfelelnek a keményebbeknek, amelyeket nagyobb erővel kell megverni.

3 Claveles szilikon habverő- 04617

A tésztát előre elkészítjük

Hajdina palacsinta - Elkészítés

Ahogy a palacsinták tésztájának legalább egy órán át pihennie kell, a palacsinták esetében, mivel járókerékük van, a tésztát akkor kell elkészíteni, amikor a palacsintákat elő kell készíteni, mivel a kémiai élesztő a az a pillanat, amikor a tésztához adják, ezért ha sokáig hagyjuk pihenni - több mint egy órát -, a járókerék teljesen elveszíti hatékonyságát.

Ne lazítson a tésztán

Palacsinta gyümölccsel

Ahogyan nem szabad előre elkészíteni a tésztát, nem szabad dobálás után sem dobni a serpenyőbe. A legjobb eredményt akkor érjük el, ha a tésztát 5 percig pihentetjük a glutén lazításáért, és a palacsinták puhábbak.

Egy kis serpenyő segítségével sok palacsintát készíthet

Palacsinta görög joghurttal és gyümölcsökkel

Kicsit valószerűségnek tűnik, de mivel a piacon is találhatunk palacsinta méretű palacsintát, azt gondolhatjuk, hogy ez mindig a legjobb és nem. Ha sok palacsintát kell készítenie, akkor a legjobb, ha egy nagy serpenyőt vagy akár egy grilltálat teszünk. Nem csak hamarabb végez, de ha elkészül, az összes palacsinta forró marad.

Szem! Az első palacsinta, Az első palacsintához vagy az első palacsintához hasonlóan ez is egy teszt, amelyet a tészta és a grill vagy a serpenyő hőmérsékletének tesztelésére használnak, így mindig egyedül.

Nem a megfelelő időben megfordítani őket

Látja azt a fotót? Így kell lennie a palacsintatésztának a megfordításához. Korábban nem. A fordulatot akkor adják meg, amikor a teljes felület tele van buborékokkal, és nem akkor, amikor az egyik oldalon megjelenni kezdenek, vagy amikor az első buborék jelenik meg. Ha nem várunk elég sokáig, akkor az nagy valószínűséggel összeomlik és rendetlenség lesz. Tehát tudod, hogy a felület tele van buborékokkal, és csak egyszer. Egy másik dolog, amire vigyázni kell, a palacsinta összecsapása, amikor megfordítjuk.

Nem mérjük meg a tészta mennyiségét palacsintánként

Frissen készített palacsinta

Ez egy másik nyilvánvaló dolog, de nem árt emlékezni rá. Ha azt akarjuk, hogy az összes palacsintánk egyforma legyen, hogy szép toronyban nézzenek ki, akkor az a titok, hogy mindegyikhez ugyanazt a tésztát használjuk. Ehhez használhatunk néhány péksüteményt, és ezek tökéletesek lesznek, ha 1/3 csészét vagy 1/2 csészét használunk, vagy ennek hiányában egy kis serpenyőt használunk a leves tálalásához.

Remélem, tudomásul vette, mert biztos vagyok benne, hogy ennek elolvasása palacsintára vágyott, és emlékeztetlek benneteket, hogy holnap vasárnap van, és vasárnap mindig jobb, ha palacsintát fogyasztunk reggelire.

Fejléckép | TheCrimsonMonkey (iStock)