Aki ismeri a legújabb táplálkozási kutatásokat, tudja, hogy az éjszakai étkezés súlyosbítja az egészségügyi problémákat és elhízáshoz vezet. Egy nemrégiben készült tanulmány új okokat talált arra, hogy miért kell tartózkodnunk hűtőszekrényünkkel a randevú éjszakáktól.

éhes

A Pennsylvaniai Egyetem Perelmani Orvostudományi Karának tudóscsoportja által végzett legfrissebb kutatás szerint az esti étkezés nagyobb mértékben emeli az inzulin- és koleszterinszintet, mint a nappali étkezés. A késő esti étkezés károsítja a szívbetegségekben és a cukorbetegségben szerepet játszó hormonjelzőket, valamint befolyásolja a zsír természetes anyagcseréjét.

A vizsgálat során nyolc önkéntes - minden felnőtt és egészséges testsúlyú - kétféle étrenden esett át.

Az első nyolc hétben reggel 8 és este 7 között összesen három ételt és két harapnivalót ettek. Ezt követően 14 napra visszatérhettek a szokásos étrendjükhöz. Később további nyolc hetet töltöttek „éjszakai” diétán, amelynek során 12 és 11 óra között három ételt és két harapnivalót kellett elfogyasztaniuk. Alvási szokásait a változás nem változtatta meg.

Nem meglepő módon a kutatócsoport észrevette, hogy amikor a résztvevők később ettek, a súlyuk megnőtt. De felfedezték az inzulin, a glükóz, a koleszterin és a zsír szintjéhez kapcsolódó negatív anyagcsere-profilok növekedését is. Ezenkívül a légzési hányados (CR) - vagyis a szervezet által az oxigén fogyasztása során termelt szén-dioxid aránya - azt jelezte, hogy a makrotápanyagok későn fogyasztva nem megfelelően metabolizálódtak.

Ily módon a tanulmány új okokat adott a szakemberek számára arra, hogy emlékezzenek arra, hogy az a szokás, hogy nappal többet, éjszaka kevesebbet eszünk, megelőzheti az egészségünkre gyakorolt ​​káros hatásokat.