Nem minden alacsony szénhidráttartalmú étrend jön létre egyenlően, de mind korlátozza a napi szénhidrátfogyasztást azáltal, hogy kizárja vagy csökkenti a magas szénhidráttartalmú ételek adagméretét. A szénhidrátok leggyakoribb forrása, amelyre az alacsony szénhidráttartalmú étrendnek szüksége van, a gabonafélék, például a tészta, a rizs, a reggeli gabonafélék, a gabonapelyhek és a tészta, valamint a keményítőtartalmú zöldségek, a cukor, a gyümölcsök, a tej és a joghurt. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend terveitől függően a szénhidrátfogyasztás napi 20 és 150 g szénhidrát között korlátozódhat.

alacsony

Közös tészta

Egy csésze normál, főtt tészta 43,2–2,5 g rostot tartalmaz. Ez a szénhidrátmennyiség jelentősen magas. A rosttartalom viszonylag alacsony, tekintve, hogy az ajánlott rostbevitel napi 25–38 g-nak felel meg. A legtöbb alacsony szénhidráttartalmú diéta figyelemmel kíséri a nettó szénhidrát-bevitelét, más néven emészthető vagy elérhető szénhidrát-bevitelt. A nettó szénhidrátokat úgy lehet kiszámítani, hogy az összes szénhidrátból kivonjuk a rostot. Normál tészta esetében a nettó szénhidráttartalom 40,7 g-nak felel meg.

Teljes kiőrlésű tészta

A teljes kiőrlésű tészta átlagosan 37,2 g összes szénhidrátot és 6,3 g rostot tartalmaz csészében főzve. Alacsonyabb összes szénhidráttartalma és magas rosttartalma miatt a teljes kiőrlésű tésztában alacsony a nettó szénhidráttartalom, ami 30,9 g nettó szénhidrátnak felel meg csészében, főzve.

Alacsony szénhidráttartalmú étrend és teljes kiőrlésű tészta

A legtöbb alacsony szénhidráttartalmú étkezési program a magas szénhidráttartalom miatt kiküszöböli a gabonákat, de mindaddig, amíg el tudja érni a szénhidrát célt, belefoglalhatja a kedvelt ételeket. A legfontosabb az, hogy nyomon kövesse a napi szénhidrát bevitelét, és győződjön meg arról, hogy az a megállapított tartományon belül marad-e. Ha az a célja, hogy kevesebb, mint 50 g szénhidrátot fogyasszon naponta, akkor nehézségekbe ütközhet a teljes kiőrlésű tészta beiktatása az étrendbe, de előfordulhat, hogy korlátozott mennyiségű lehet, ha napi 50 és 150 g közötti mennyiséget engedélyez.

Alacsony szénhidráttartalmú ételek teljes kiőrlésű tésztával

Ha teljes kiőrlésű tésztát szeretne fogyasztani egyik étkezéséhez alacsony szénhidráttartalmú étrend mellett, ügyeljen arra, hogy a szénhidrátbevitel meglehetősen alacsony legyen a nap többi étkezésekor. A tésztaételed tartalmazhat 1 csésze főtt teljes kiőrlésű tésztát, 1/3 csésze paradicsommártást 3 uncia főtt darált marhahússal és 2 uncia reszelt sajttal, ami 43,8 g összes szénhidrátnak, 7,4 g rostnak és kb. 36,4 g nettó szénhidrát A teljes kiőrlésű tészta adagját 1/2 csészére is korlátozhatja, így étkezése 25,2 g teljes szénhidrátot és 4,3 g rostot biztosítana, ami 20,9 g nettó szénhidrátnak felel meg.

További cikkek

Miért vonják le az étkezési rostokat a szénhidrátok számából? →