Lima, Peru. - Más húsfélékhez képest a hal könnyebben emészthető a szervezetben, ezért ideális éjszaka enni. Erre mutat rá D'Janira Paucar, a Termelési Minisztérium "A Comer Pescado" nemzeti programjának táplálkozási szakértője.

halat

A szakember elmagyarázza, hogy alacsony kollagéntartalma miatt a halak emésztése 30–40 percet vesz igénybe, ami eloszlatja azt a mítoszt, miszerint ennek az ételnek az éjszakai fogyasztása gyomor nehézséget okoz. Eközben a csirke emésztéséhez 2 óra, a pulyka esetében 2 óránál több, a sertéshúsnál több mint 4 óra szükséges.

A hidrobiológiai termék további előnye, hogy alacsony kalóriatartalmú, kiegyensúlyozott vacsorához ajánlott. "Például a bonito kalóriabevitele 138 kalória/100 gramm hal, míg a sertéshús 198 kalória ugyanannyi hús esetében" - teszi hozzá a szakember.

Magas omega 3 tartalma miatt az éjszakai halfogyasztás serkenti a melatonin, az alvási ciklusokat szabályozó hormon termelését is, lehetővé téve az éjszakai pihenést. Azok a fajok, amelyekben ennek az egészséges zsírnak a legnagyobb a tartalma, a makréla, makréla, bonito és szardella; vagyis a kék hal.

Mindezen előnyök elérése érdekében egészséges készítményeket kell választania, például pörköltet, grillezett, főtt vagy párolt. "A száraz pörköltektől a cevichekig mindannyian problémamentesen ehetünk halat éjszaka, mindig ügyelve az arányokra és a kombinációkra" - jelzi Paucar.

A hal jó minőségű fehérjét, omega-3-okat, vitaminokat és ásványi anyagokat nyújt, amelyek számos egészségügyi előnyt jelentenek, például hozzájárulnak a gyermekek intelligenciájának fejlődéséhez és segítenek megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket. Az ideális az, ha kiegészíti más ételekkel, például zöldségekkel és gabonafélékkel a kiegyensúlyozott étrend elérése érdekében.