bocinegro

A Conil bocinegro könnyen azonosítható a QR-kódokon alapuló, minden mobiltelefon által könnyen olvasható egyedi címkézésnek köszönhetően, amely részletes információkhoz juttatja el a fajról, táplálkozási jellemzőiről, az elkapó hajóról és a halpiacról. ahol felcímkézték és később értékesítették. A flottánk által folytatott fenntartható halászattal kapcsolatos információkat is megtekintheti.

A bocinegro a csillagfaj Conilban.

A neve latinul: Pagrus pagrus, snappernek is nevezhető, és az összes cádizi kikötőre jellemző faj.

Többféle módon főzhető, de kétségkívül a sütőben a legfinomabb. Ezért javasoljuk ma egy sült bocinegrót burgonyával és zöldséggel, hogy nyalogassa az ujjait.

Hozzávalók (5 adag):

  • Bocinegro 1,25 és 1,5 kg között
  • 1 kg burgonya
  • 1 közepes hagyma
  • 1 cukkini
  • 1 nagy paradicsom
  • 4 gerezd fokhagyma
  • Fekete bors
  • Só
  • Petrezselyem
  • 100 ml extra szűz olívaolaj (EVOO)
  • A burgonya sütéséhez használt olaj
  • Néhány zsemlemorzsa
  • 125 ml pörköltbor (Montillából származó finom bort használok)
  • 125 ml vizet

FORRÁS: Ehhez a recepthez a Cooking with Science blog blogja ihletett.

Bocinegro táplálkozási információ:

100 gramm fekete bocin 20,51 gramm fehérjét, 1,34 gramm zsírt, szénhidrátot és rostot tartalmaz.

100 gramm Bocinegro-ban 100 kalória van, ami az összes napi szükséglet 5% -a. 1,34 gramm zsírt és 37 mg koleszterint tartalmaz.

Bocinegróban vannak ásványi anyagok, például kálium (417 mg), foszfor (198 mg) vagy nátrium (64 mg), de nem fluor.

Néhány fontos vitamint tartalmaznak: A-vitamint (106 NE), B-9-vitamint (5 mg) vagy B-12-vitamint (3,00 mg).

100 gramm Snapper csak 1,34 gramm teljes zsírt tartalmaz, ebből csak 0,28 gramm. telítettek.

Megjegyzés küldése Válasz visszavonása

Sajnáljuk, a hozzászóláshoz be kell jelentkeznie.