jogi

Ezen a hétfőn, az Élelmezés Világnapjának megemlékezésére, Brüsszelből szöveget indítottak, amely megkönnyíti az élelmiszer-adományok élelmiszer-biztonsági és higiéniai jogi kereteiben megállapított kritériumok betartását a címzettek, az elosztók és az adományozók számára.

Bár meg kell jegyezni, hogy az EU-ban az élelmiszerbankoknak köszönhetően 6,1 millió embert érnek el 550 000 tonna élelmiszerrel, mégis 88 millió tonna pazarlódik el évente. Ezen intézkedések célja a felére csökkenteni.

Az összegyűjtött javaslatok általános célkitűzései: 2030-ig felezni a hulladékot, egyszerűsíteni az élelmiszer-adományozást, meghatározni és megkülönböztetni a preferált fogyasztás, a lejárati idő, a nyomon követhetőség és a felelősség jelentését.

Az egyik javaslat az élelmiszeradományok alóli adómentesség. Megfontolandó az is, hogy az adományozott élelmiszerek szállításával, tárolásával és elosztásával keletkező költségeket finanszírozni lehet-e az EU-n belül előforduló különféle szegénység elkerülését elősegítő FEAD-alapokból (Európai Segélyalap a leghátrányosabb helyzetűek számára), nem pénzügyi segítség nyújtása a rászorulóknak.

Minden országban olyan állami ügynökségek vagy non-profit szervezetek működnek együtt, amelyek felelősek az erőforrások elosztásáért, valamint a potenciális adományozók körében befogadó és figyelemfelkeltő tevékenységek végrehajtásáért.

Ezek a javaslatok a szegénység elleni küzdelem mellett a klímaváltozás elleni küzdelem egyik módját jelentik. A 88 millió tonna pazarolt élelmiszer kiküszöbölése, amely évente fejenként több mint 170 kilogrammnak felel meg, 170 millió tonna CO2-t jelent, amely elkerülhető lenne, ha a keletkező hulladékot csökkentenék, és jó gazdálkodással felhasználható.

Katalóniában a lakosság több mint 22% -a szegénységben él, miközben az üzletek, éttermek és vendéglátó-ipari szolgáltatások nem képesek mindent értékesíteni, amit vásárolnak vagy gyártanak. Szerencsére növekszik a tudatosság, és egyre több intézkedés és intézkedés jelenik meg az erőforrások felelősségteljes és támogató felhasználásának elősegítésére. Ahhoz, hogy ezeket az ételeket felhasználhassák, emlékeznünk kell arra, hogy a mérgezés kockázatának elkerülése érdekében biztonságosan kell dolgozniuk.

Az élelmiszerek adományozásának nincs külön szabályozása, de a jelenlegi szabályozás alá tartozik, mint minden olyan gyakorlat, amely az élelmiszerek kezelésével jár.

Számú (EK) rendelet Az 178/2002, amely meghatározza az élelmiszerjog általános elveit és követelményeit, tájékoztat azokról az irányelvekről, amelyeket mind az adományozó társaságoknak, mind az egységeknek be kell tartaniuk a biztonság garanciájának elérése érdekében.

Sz. EK rendelet. 852/2004, az élelmiszer-higiéniáról, amely előírja, hogy önellenőrzési rendszert kell létrehozni, alkalmazni és fenntartani a veszélyelemzés és a kritikus ellenőrzési pontok (HACCP) elvei alapján, ahol a szükséges módszereket úgy szabályozzák, hogy a higiéniai követelmények, a nyomon követhetőség és a végső fogyasztónak nyújtandó információk teljesülnek.

Az adományozás előtt rendelkeznie kell információkkal, és több tényezőt is figyelembe kell vennünk: az ételnek alkalmasnak kell lennie a fogyasztásra, nem lehet lejárt, a tartálynak jó állapotban kell lennie, a tárolási feltételeknek megfelelőnek kell lenniük az egyes cikktípusokhoz., a szállításnak gyorsan és higiénikusan kell megtörténnie, a termékeket azonosítani kell és el kell különíteni más ételektől. Ezenkívül mindig kísérniük kell egy szállítólevéllel vagy nyomon követési bizonylattal, ahol meg kell határozni az adományozót, az ételt és az adományozott összegeket, a forgalmazót és a végső címzettet.

Hasonlóképpen, ha a rossz állapotú élelmiszerek elfogyasztása okozta válságot, a szervezet azon vezetője lesz felelős, aki felelős a lánc olyan lépéseinek elvégzéséért, ahol az élelmiszer garantálásához nem vették figyelembe a megfelelő feltételeket. biztonság.

Az egyéni adományok kapcsán egyszerűen két megfigyelést kell figyelembe venni az adományozás során: Az első megfelel annak a ténynek, hogy az élelmiszer lejárt, másrészt pedig, hogy az ételt a megfelelő módon tartósították, ezért egyszerűen el kell ismerni a létező élelmiszerek típusait az eltarthatóság szempontjából: Nem romlandó étel vagy hosszú eltarthatósági idő, például tészta, hüvelyesek, rizs, tej, olaj, liszt, süti vagy konzerv. Friss étel, mint például gyümölcs, zöldség, hús, joghurt, amelyek hűtést igényelnek. És a főtt étel, hogy a tárolási körülmények lehetnek hidegek vagy forrók.

Hagyunk néhány érdekes linket:

Források: El Diario, La Vanguardia, Európai Parlament, Acsa, Gencat, Cuatro, Europa, Európai Bizottság.