Vegán ceviche

1 400 g üveg konzerv pálmaszív (14 oz) apróra vágva és folyadék nélkül

lehet

2 kockára vágott paradicsom

1/2 lilahagyma apróra vágva

2 evőkanál apróra vágott petrezselyem vagy koriander (4 g)

2 evőkanál citrom vagy lime juice

2 evőkanál nori alga pehely (opcionális)

Egy csipet cayenne por (opcionális)

1/4 teáskanál só

Alberto és Iosune, a Danza de kitchen munkatársai azt mondják, hogy az összes hozzávalót egy edényben kell összekeverni, amíg jól be nem épülnek. «A ceviche azonnal fogyasztható, de ideális az, ha legalább 1 órán át hagytuk a hűtőben lefedve pihenni, így intenzívebb íze lesz. 1 vagy 2 napig hűtőszekrényben tarthatjuk légmentesen lezárt edényben. Teljes recept itt.

Karfiolos rizs tofuval

3 fokhagymagerezd

1 evőkanál mogyoróvaj

1 evőkanál ecetet

2 evőkanál tamari

szezámmag

Extra szűz olívaolaj

1 marék fagyasztott borsó

A recept szerzője, Natalia de Anda azt mondja, hogy el kell kezdenie a szósz elkészítését. "A hagymát és a fokhagymagerezdeket nagyon finom darabokra vágjuk, és egy serpenyőben kevés olívaolajjal kb. 10 percig pirítjuk.".

Ezután egy tálban "összekeverjük a mogyoróvajjal, az ecettel, a tamarival és néhány szezámmaggal megpirított hagymát és fokhagymát, és addig keverjük, amíg minden jól össze nem áll".

„A tofutömböt kettévágjuk (felülről lefelé, nem szélességben), és két kendő vagy konyhai papír közé tesszük, és finoman megnyomjuk, hogy eltávolítsuk a felesleges vizet. Aztán kockákra vágjuk ”- folytatja a táplálkozási tanácsadás. A teljes recept itt.

Egészséges csokoládé puding datolyaszilva és kakaó

2 teáskanál tiszta kakaópor (hozzáadott cukor nélkül).

A hoycomemossano.com webhelyről azt mondják, hogy meg kell hámozni a datolyaszilva és a turmixgéppel a többi hozzávalóval együtt meg kell őrölni. Állítsa be a kakaó mennyiségét kedved szerint, és készen áll az egészséges pudingdal! Teljes recept itt.

Keto kenyér

300 ml (150 g) őrölt mandula

5 evőkanál (40 g) psyllium héj por

2 teáskanál sütőpor

1 tk. tengeri só

2 teáskanál Apple vinager

225 ml forrásban lévő víz

3 tojásfehérje

2 evőkanál (20g) szezámmag (opcionális)

Anne Aobadia, a dietdoctor.com blogból azt mondja, hogy a következőket kell tennie:

Melegítse fel a sütőt 175 ° C-ra (350 ° F).

Keverje össze a száraz hozzávalókat egy tálban.

Adja hozzá az ecetet és a tojásfehérjét a száraz hozzávalókhoz, és alaposan keverje össze. Adja hozzá a forrásban lévő vizet, miközben kézi keverővel kb. 30 másodpercig veri. Ne keverje túlságosan a tésztát, állaga a gyurmához hasonló legyen.

Nedvesítse meg a kezét, és készítsen 4 vagy 8 darab kenyeret a tésztával. Összeszerelheti a zsemlét hotdogokhoz vagy hamburgerekhez is. Helyezze őket egy kikent tepsire. Teljes recept itt.

Vegán tofu

1/3 bio tofu

1/8 teáskanál őrölt kurkuma (opcionális, többnyire színes)

1/2 teáskanál hagymapor

1/2 teáskanál fokhagyma por

2 teáskanál táplálékélesztő

Csipetnyi fekete bors

Csipetnyi fekete só (vagy évszak)

Remy, a veggiekinsblog.com blogból, elmagyarázza, hogy ha kissé szárazabbá és sűrűbbé teszi a tülekedésüket, azt javasolja, hogy a tofut néhány órával főzés előtt, tofu sajtóval nyomják meg. Ellenkező esetben "gyorsan nyomja be konyharuhába csomagolva, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet".

- Kezdje azzal, hogy a tofut egy tálban összezúzza, kezével vagy villával. Hagyhatja vastagnak vagy töredezettebbnek, de ne feledje, hogy egy kicsit jobban lebomlik a serpenyőben, ezért hagyja kissé sűrűbben, mint a kívánt eredmény ”- mondja. A teljes recept megtekintéséhez kattintson ide.