Étel
Finomítatlan cukornádból kivont édesítőszer
Ez a fehér cukor kilenc legjobb alternatívája
Olykor, amikor megpróbál keresni a hagyományos fehér cukor helyettesítői, megfontolandó alternatívaként jelenik meg a panela. Ezt kivonják a cukornád mielőtt finomítanák, így még mindig tartalmaz melaszt és ezzel együtt az étel tápanyagát.
A cukorénál kisebb kristályokból álló, barnás árnyalatú Panela tehát a cukornádléből készült tészta hogy hagyták megszáradni. Ezenkívül néhány dél-amerikai országban, például Brazíliában, Kolumbiában vagy Ecuadorban, ez a termék nagyon népszerű, ahol rapadura néven ismert.
Tápérték (100 grammra):
Kalória: 351 kcal
Szénhidrátok: 80 gr
Fehérjék: 0,7 gr
Tulajdonságok
Panela egy természetesebb édesítőszer, mint a fehér cukor, mivel ezt nem finomították, és még mindig megtartják tápanyagaikat, az elsőhöz képest, amely csak szénhidrátforrás. Így jó alternatíva italok édesítésénél vagy cukrászsütemények elkészítésénél.
Ugyanakkor tisztázni kell, hogy bár a panela tartalmaz olyan anyagokat, mint a foszfor vagy a kálium, alig van valódi táplálkozási hozzájárulás mert az ebből felhasznált összeg minimális. Ha megnézzük a Fogyasztók és Felhasználók Szervezetét (OCU), "e tápanyagok mennyisége olyan kicsi, hogy nem tekinthetjük egészségesebbnek, mint a fehér cukor".
Másrészt a panelát általában forró vízzel és citrommal fogyasztják enyhíti a megfázást és csökkenti a kényelmetlenség tüneteit. A fehér cukorral ellentétben semmiféle adalékanyag nincs a finomítási folyamat vegyi terméke.