FM Peña FM Peña 2019. január 21 Állampolgárok Kommentek kikapcsolva a jelzőlámpás étrendben: az ételek glikémiás indexének ismerete kulcsfontosságú a fogyáshoz 111 megtekintés
Az elhízást és a túlsúlyt multifaktoriális betegségnek nevezik, és ellentétben azzal, amit sokáig hittek, a kalória nem a meghatározó tényező a súlygyarapodásban.
Végtelen diéta létezik a fogyáshoz, de vannak-e hatékonyak és biztonságosak? A válasz az, hogy nincs varázslat. Az ideális és egészséges táplálkozási terv az, amely alkalmazkodik az azt végrehajtó személy ízléséhez és életmódjához., sokféle tápanyagot és megfelelő energiát biztosítva, amire az egyes szervezeteknek szüksége van.
Van egy olyan érték, amelyet figyelembe kell venni, és úgy tűnik, hogy nagy felelősséggel tartozik az elhízás és különösen a testzsír kialakulása terén: glikémiás indexként ismert.
A glikémiás indexű étrend hatékony eszköz a testtömeg ellenőrzésére és az általános egészségi állapot javítására.
Az angliai Leeds Egyetem szakemberei által végzett, az The American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban megjelent áttekintő tanulmány megerősítette, hogy "a glikémiás indexű étrend hatékony eszköz a testtömeg ellenőrzésére és az általános egészségi állapot javítására".
Milton Dan kardiológus (MN 119041) és európai táplálkozási mester, párbeszédben van vele Infobae kifejtette, hogy "a glikémiás index nem étrend, hanem egy eszköz, amely meghatározza az élelmiszer fogyasztásának a vércukorszintre gyakorolt hatását, amely segíti az ételek kiválasztását és kombinálását".
Tehát a glikémiás indexen alapuló étrend olyan étkezési terv, amelyet az étel befolyásol a vércukorszintben.
Élelmiszerek magas, közepes és alacsony glikémiás indexük szerint (Getty)
Ebben az értelemben Dan megjegyezte, hogy "a glikémiás index kiszámításához nem veszi figyelembe az adagok méretét vagy az étel teljes tápanyag-összetételét", de felismerte, hogy "segítség lehet azoknál az embereknél, akik elveszíteni akarnak testsúly vagy egészséges testsúly fenntartása ".
Az ausztráliai Sydney Egyetem glikémiás index kutatási szolgálatai nemzetközi adatbázist tartanak fenn, így az ételek glikémiás indexük szerint feloszthatók magasra (vörös), közepesre (sárga) és alacsonyra (zöldre).
"A szénhidrátok az élelmiszerekben jelen lévő makrotápanyagok. A három fő típus az egyszerű (cukrok), a komplex (keményítő) és a rostok -- mutatott rá Dan. Ha valamit eszel szénhidrátokkal, a test lebontja a cukrot és a keményítőt, és átalakítja őket egy új típusú cukorrá, az úgynevezett glükózzá, amely testünk sejtjeinek fő energiaforrása. A rost közvetlenül emésztés nélkül halad át ".
A glikémiás indexen alapuló étrend abból áll, hogy olyan ételeket választanak, amelyek alacsony indexben vannak, és mérsékelt fogyasztást tartalmaznak, amelyek magasak.
És kifejti: "Az inzulin a hasnyálmirigy által felszabadított hormon, amely a vércukorszint szabályozásáért felelős. A glükózszint növekedésére reagálva inzulinra van szükség, ezzel együtt növeli a zsírraktárat és elvágja a jóllakottságot, ezáltal nagyobb az étvágya. ".
A glikémiás indexen alapuló étrend alacsony glikémiás indexű ételek kiválasztásából áll, és bár nem szükséges semmilyen ételt tiltani, elengedhetetlen a magas glikémiás indexűek fogyasztásának mérséklése, vagy stratégiák kidolgozása a glikémiás szintjük csökkentésére. index. "A szakemberek egyike a Satial tápanyag hozzájárulása, vagyis az úgynevezett" rezisztens keményítő "előállítása.".
"A Satial olyan táplálkozási összetevő, amelyet közvetlenül étkezéshez adnak, vagy tabletta formájában fogyasztanak, és csökkenti az étel glikémiás indexét. Hatásmechanizmusának köszönhetően blokkolja a kalóriák 75% -át és növeli a rostbevitelt is. és a Drug Administration (FDA) hatékony stratégia a fogyáshoz és a kontrollhoz, a kiegyensúlyozott étrend és a fizikai aktivitás mellett "- emelte ki a szakember.
Rezisztens keményítő keletkezik, ha komplex hidrátokban gazdag ételt hűtünk, ily módon módosul a keményítő molekula szerkezete, nehéz abszorpciója és így csökken a glikémiás index.