Ha van vállalkozása vagy vállalkozása a vendéglátás területén, elengedhetetlen, hogy ismerje a típusú élelmiszer-csomagoló papír amelyek léteznek manapság (tárgyak becsomagolására, dobozok díszítésére, vállalati, ajándékok stb.). Olyan kérdés, amely úgy tűnik, hogy semmi vagy kevés köze van a vendéglátóiparhoz, bár semmi sincs távolabb az igazságtól.

élelmiszer-csomagolópapír

A papírcsomagolás egyéb fontos kérdések mellett az élelmiszerek fenntartását és a kamrákban történő optimális megőrzését szolgálja. Ez egy teljesen új világ, különösen az üzlet újoncai számára. Meg tudja különböztetni, hogy hányféle papír van, és mi a funkciójuk mindegyiknek? Tegyünk áttekintést.

Élelmiszer-papírtípusok: melyik a legjobb az Ön vállalkozásához?

Általában, és főleg a szektorban kevés tapasztalattal rendelkező szállodások gondolják úgy, hogy az élelmiszer csomagolásához használt papír két fő családra csökken: alumíniumra és filmre. A valóság azonban az, hogy a rétegelt papír, viaszolt, olvadt vagy laminált más típus, amely nem hiányozhat a vállalkozásából.

Laminált papír

Ez egy olyan típus, amelyet Franciaországban széles körben használnak. Az egyik oldalát úgy laminálják, hogy az étel ne szennyezze be a papírt, és ily módon folt nélkül csomagolják be. Ezen felül testreszabhatja a másik oldalon. Sokoldalú, hasznos és tökéletes a vállalati szállodák számára.
Másrészt vízálló képessége ideális bármilyen étel tökéletes megőrzéséhez, ezért univerzálisan alkalmazható (hús, hal, olajat felszabadító főtt ételek, kolbász stb.).

Viaszolt papír

Ez egy másik típusú vízálló papír, csak ebben az esetben ezt a részt nem laminálják, hanem paraffinnal kezelik. Használhatja az élelmiszerek optimális megőrzéséhez, valamint mindegyik megfelelő higiénia fenntartásához.
Tudnia kell, hogy ez az átjárhatatlanság nemcsak a tisztítással, hanem a nedvességáteresztő képesség hiányával és a zsírokkal szembeni ellenálló képességgel is összefügg.
A viasz bármelyik változatában (lehet egy vagy két oldala is) kitűnik a folyadékokkal szembeni nagy ellenálló képességével, így tökéletes lesz vizet tartalmazó vagy vizet felszabadító ételek, például halak, húsok stb. Csomagolásához.

Forró olvadékpapír

Ez a nedvességnek nagyon ellenálló csomagolási forma egyik oldalán forró olvadékbevonattal rendelkezik. Ez egy víztaszító anyag, amely nagyon hasonlít a viaszos papírra, azzal a különbséggel, hogy az alkalmazott ragasztó az úgynevezett forró olvadék.
Ez a ragasztó (oldószerek nélkül) nemcsak azok számára alkalmas, akik elkötelezettek az élelmiszereik legjobb megőrzése mellett, hanem a környezet tiszteletben tartására is. Ebben az esetben általában ennek a papírtípusnak laminált oldala van.
Javasoljuk, hogy ételeinek bemutatására használja, akár étteremben, akár olyan intézményben, ahol elkötelezett az ínyenc jellegű kiállítás mellett. Tökéletes bemutatáshoz
valamint olajsajtok, általában kolbászok, gombócok, krokettek, omlettek stb.

Zsírbiztos papír

Ahogy a neve is mutatja, ez a speciális papír különösen zsíros ételek számára. Ebben az esetben egy speciális termékkel kezelt papírról beszélünk, pontosan azért, hogy az élelmiszerből származó zsír ne engedje be a csomagolást.

Alumínium komplexek

Ha vállalatának vagy vállalkozásának vannak csemegeáruk (sonka, felvágottak, kolbász stb.), Akkor rendelkeznie kell ezzel a csomagolással. Ebben az esetben a cellulózréteggel ellátott alumínium fólia nemcsak az élelmiszerek tartósítására, hanem az ilyen típusú termékekben található zsírok tárolására is ideális. Annak ellenére, hogy ez a felhasználás a leggyakoribb, ez a csomagolás meglehetősen sokoldalú és hasznos.

Laminált papír

Bár a sokoldalúság közös nevező mindezekben a vendéglátóipari termékekben, az az igazság, hogy talán ez a legfunkcionálisabb, mivel gyakorlatilag bármilyen ételhez igazíthatja.
Jellemzője, hogy az egyik oldalán ragasztott lap van, innen származik a neve. Ideális bizonyos élelmiszerek tartósításához anélkül, hogy zsír vagy nedvesség behatolna.
Ennek a papírnak a különlegessége abban rejlik, hogy ha kívánja, elválaszthatja a papírt a ragasztott műanyag rétegtől. Ily módon sokkal könnyebb lesz újrahasznosítani. Sok felhasználása között az egyik leggyakoribb a kolbász csomagolása.

Összegzésként emlékszem, hogy sokféle élelmiszer csomagolópapír létezik, ami különösen hasznos lesz, ha Ön egy vendéglátóipari vállalkozás tulajdonosa. Régi ismerősök feltalálták az élelmiszerek megőrzését, de tökéletes bemutatását is. A vízszigetelő képesség és a nagy tartósság mindegyikük közös nevezője.