Add hozzá Mendeley-hez
Összegzés
Az élelmiszer által közvetített betegségek kialakulásában és megelőzésében az élelmiszer-higiénia játszik szerepet. Ezeket a betegségeket a fertőzést okozó kórokozó mikroorganizmusokkal szennyezett élelmiszerek vagy víz elfogyasztása, vagy a toxinokkal szennyezett ételek fogyasztása okozza. A fő hatóanyagok az Escherichia Coli, a Campylobacter, a Salmonella, a Shigella, a Listeria Monocytogenes, a norovírus, a Hepatitis A vírus, az asztrovírus, a rotavírus és a Coxsackie vírus. A gombák vagy a tengeri mikroflóra által termelt toxinok és a tartósan megmaradó szerves szennyező anyagok szintén súlyos egészségügyi problémákat okozhatnak. Az élelmiszerbiztonság jelentőségre tett szert az egyre tájékozottabb fogyasztók nagyobb igénye és a külkereskedelem igényei miatt. A megfelelő élelmiszer-higiéniát biztosító intézkedések lehetővé teszik az élelmiszerekben előforduló különféle anyagok által okozott, elsősorban emésztőrendszeri betegségek megelőzését. Ez a Codex Alimentarius néven ismert Nemzetközi Bizottság által javasolt intézkedések végrehajtásával valósul meg.
Összegzés
Az élelmiszer-biztonság a fő tényező, amely szerepet játszik az élelmiszerek által terjesztett betegségek kialakulásában és megelőzésében. Ezeket a betegségeket vagy a szennyezett ételek vagy a víz, vagy a toxinnal szennyezett ételek fogyasztása okozza. Az Escherichia Coli, a Campylobacter, a Salmonella, a Shigella és a Listeria Monocytogenes, a Norovirus, a Hepatitis A vírus, az asztrovírus, a rotavírus és a coxsackie vírus a fő kórokozó, amely részt vesz az élelmiszer által terjesztett betegségekben. A gombák vagy a tengeri mikroflóra által termelt toxinok és a perzisztens szerves szennyező anyagok jelenléte szintén súlyos egészségügyi problémákat okozhat. Az élelmiszer-biztonság az igényesebb és tájékozottabb fogyasztók és a külföldi élelmiszer-kereskedelem miatt fontos témává vált. A jobb élelmiszerbiztonságot biztosító intézkedések lehetővé teszik a különféle etiológiai tényezők által kiváltott, főleg az emésztőrendszerben előforduló, különféle élelmiszer-eredetű megelőző betegségek megelőzését. Ez a Codex Alimentarius nevű nemzetközi bizottság által javasolt különböző intézkedések végrehajtásával érhető el.
Előző kiadott cikk Következő kiadott cikk
- Zöld tea, jó választás a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére
- A csontrendellenességek kezelése a csontok lassításának megerősítésére összpontosít
- A cukoripar az 1960-as években fizetett tanulmányokért, hogy a zsírt vádolja a szívbetegségekért
- A bor hatékonyan megelőzheti a fekélyeket és a gyomorhurutot Gasztronómia; Inc
- A gyorsétterem emésztési és májbetegségeket is okozhat Egészségügyi hírek en