A JAMA orvosi folyóirat tárgyalja a cukormalmok szerepét az egészségügyi tanulmányokban
Támogatták a cukor mentesítését a szívbetegségektől
A legfrissebb jelentések szerint az élelmiszeripar továbbra is befolyásolja
A JAMA Belgyógyászat ezen a héten közzétesz egy archív alapú elemzést, amely a cukorgyártók szerepét vizsgálja a szívkoszorúér-betegség kutatásában.
Az eredmények a 1960-as években a vállalatok által szponzorált tanulmányokra mutatnak rá befolyásolják a tudományos vitát és megkérdőjelezik a cukor veszélyeit azáltal, hogy az étkezési zsírokat e patológiák „bűnösének” nevezik.
Két kutató, a Kaliforniai Egyetem (Stanton A. Glantz) vezetésével ellenőrizte a Cukorkutatási Alapítvány (SRF) belső dokumentumait, amely később Szövetséggé vált. Del Azúcar összegyűjti a Sinc ügynökséget.
A tanulmányok tartalmazzák az SRF és a Harvard Egyetem táplálkozási professzorának levelezését, aki az 1960-as években az alapítvány első koszorúér-kutatási programjának társigazgatója volt.
Az SRF 1965-ben kezdte meg a szívkoszorúér-betegség kutatását, és első projektje a New England Journal of Medicine 1967-ben megjelent szakirodalmi áttekintése volt. A szöveg az étrendi zsírra és a koleszterinre, mint a szívkoszorúér betegség okaira összpontosított. a cukor fogyasztásának minimalizálása kockázati tényezőként.
Az új tanulmány szerint az SRF volt az, aki meghatározta a felülvizsgálat célját, hozzájárult a felvenni kívánt cikkekhez, sőt megkapta a szöveg tervezeteit is, bár sem az általa hozzájárult finanszírozást, sem a szerepét soha nem hozták nyilvánosságra.
Annak ellenére, hogy a feltárt befolyáskereskedelem csaknem 50 éves múltra tekint vissza, újabb jelentések szerint az élelmiszeripar továbbra is befolyásolja a táplálkozási vizsgálatokat.
"Az ipar erőfeszítéseinek ez a történelmi egyensúlya megmutatja annak fontosságát, hogy az emberek összeférhetetlenség nélkül és a pénzügyi információk átláthatósága nélkül írják meg a véleményüket" - mutatnak a szerzők, rámutatva arra, hogy ugyanaz a folyóirat - az egyik legrangosabb a biomedicinában - 1984 óta megköveteli, hogy a szerzők bármilyen típusú érdeklődést nyilvánosságra hozzanak.
A tudomány hitelességének károsodása
A szerzők azonban elismerik, hogy nincs közvetlen bizonyíték arra, hogy a cukoripar megírta vagy megváltoztatta volna a folyóirat áttekintését, és az a bizonyíték, hogy ez alakította következtetéseiket, "közvetett".
Fontos kiemelni a cikk korlátait. Egyrészt, a nyomozás során felhasznált papírok és dokumentumok csak kis betekintést engednek az ipari szövetség tevékenységébe. Továbbá a szerzők nem elemezték más szervezetek, például az élelmiszeripar szerepét, és az epizód kulcsfiguráit nem lehetett megkérdezni, mert ők már meghaltak.
Marion Nestle, a New York-i Egyetem (USA) orvostudományi doktora egy ugyanebben a folyóiratban megjelent kapcsolódó megjegyzésében feltárja az ilyen típusú megállapítások által okozott nagy kárt a tudományos közösség hitelességének.
"Figyelmeztetésként szolgál politikusoknak, kutatóknak, magazinszerkesztõknek és újságíróknak annak fontosságára, hogy fontolóra kell venni a hitelesség kárt, amikor az eredményekhez saját érdekekkel rendelkezõ élelmiszeripari vállalatok finanszírozzák a tanulmányokat. Jobb módszereket kell találni azok finanszírozására és kezelésére potenciálisan ellentétes érdekek "- mondja.
- Ez a legjobb gyakorlat a zsírvesztéshez, a 30 éves tudományos tanulmányok szerint Exercise
- A cukoripar összeesküvése az Egyesült Államokban, hogy a zsírt felróják
- Az amerikai cukoripar a démonizálás elleni küzdelem érdekében elindítja az internetet
- Sütés és pirítás, jobb, mint sütés és dohányzás a szívünk számára - Salud a Diario
- Kezelés a lokalizált zsír eltávolítására műtét nélkül