Dr. Vivian Jiménez Cavallini
Táplálkozási szakember
A karácsony az öröm, a családi összefogás és a hagyományok ideje. Ez utóbbiak közül kiemelkedik az otthonokat elárasztó különféle ételek. Példa erre a tamale, a karácsonyi sütemény, a tojáscsirke, a sertéscomb, a pulyka stb.
A jó ízlésükön kívül néhány karácsonyi étel sok kalóriát tartalmaz, amelyekre nem figyelve a hónap végére néhány kiló súlygyarapodáshoz vezetnek.
Annak érdekében, hogy ez ne történjen meg, figyeljen az alábbi táplálkozási ajánlásokra, hogy sajnálat nélkül élvezhesse ezt a szezont.
1-. A mértékletesség mindenekelőtt
Egyél nyugodtan, de túlzás nélkül. Vegye figyelembe, hogy 1 sertés tamale 400 kalóriát tartalmaz (majdnem teljes ebéd) és 1 csirke tamale 215–230 kalóriát tartalmaz, ami azt jelzi, hogy jobban figyelje a heti és a megevett tamalék mennyiségét.
két-. Keressen alternatívákat az alacsony kalóriatartalmú ételek főzéséhez
A készítmények összetevőinek cseréje, eltávolítása vagy módosítása jelentős változásokat eredményezhet a tápértékben.
a) Ajánlások a zsírfogyasztás csökkentésére:
- Keresse meg a húsdarabokat látható zsír nélkül és a csirkét bőr nélkül
- A levesekből és a mártásokból levesszük a zsírt, hűtőszekrénybe tesszük megkeményedni, majd kanalazzuk ki
- Főzés és étkezés előtt távolítsa el a sertéshús zsíros részeit
- Használjon sovány tejet édes tejszín vagy teljes tej helyett
- Kerülje a krémes önteteket vagy szószokat salátákban és ételekben
- Használjon főzőspray-t a formák zsírozásához vagy az ételek sütéséhez
- Használjon olajokat margarin, vaj vagy rövidítés helyett
- Fehér szószok készítéséhez használjon sovány tejet és kukoricakeményítőt vagy lisztet édes tejszín helyett.
- A friss és a lágy sajtokat részesítse előnyben a sárga sajtok helyett
- A karácsonyi süteményhez használja a tojások felét a sárgájával, a másik felét pedig csak a fehérjével
b) Ajánlások a cukrok fogyasztásának csökkentésére:
- Tartalmazza desszertként a szőlőt, az almát, a körtét vagy a gyümölcssalátát, amelyet joghurttal kombinálhat
- Díszítse desszertjeit és ne konzerveket friss gyümölcsökkel
- A kenyér- és tésztatészta kiegészíthető almapürékkel, amelyek nedvességet és rostot adnak a receptnek
- Fogyasszon desszerteket kis adagokban, ne felejtse el, hogy ami egy pillanatra a szájpadra kerül, az sok lesz a csípőjén vagy a hasán
- Töltse meg süteményeit friss gyümölcsökkel gyümölcs helyett szirupban vagy konzervekben
- Használjon cukorhelyettesítőket vagy édesítőszereket, például fruktózt a szokásos cukor helyett
3-. Általános ajánlások a szezonra:
- Egyél enyhén napközben, mert a vacsorák nagyon nagyok és általában magas kalóriatartalmúak
- Mielőtt "mindent" tálalna, tegyen a tányérjára jó mennyiségű salátát és zöldséget, majd segítsen a többin
- Ne ismételje meg. Jobb lassan és nyugodtan enni, élvezve a jó társaságot
- Adjon receptjeihez zabpelyhet, búzacsírát, teljes kiőrlésű lisztet vagy zabkorpát, hogy növelje a rost mennyiségét
- Fogyasszon kicsi, egészséges ételeket - gyümölcsöt, joghurtot, alacsony zsírtartalmú granola rudakat vagy magas rosttartalmú sütiket - vacsora előtt az éhség és az adagméretek csökkentése érdekében.
- Ne tegye félre a napi testmozgást, most kell ezt a legjobban elvégeznie.
4-. És a szeszes ital?.
Ne éljen vissza italokkal és koktélokkal, mivel ezek kalóriaforrást is jelentenek. Vegye figyelembe, hogy:
- 1 sör 160 kalóriát ad
- 1 pohár bor kb. 70-80 kalória
- 1 uncia whisky, kb. 80 kalória
5-. Kísérni az italokat?
Válasszon üdítőt, vizet és diétás üdítőket
6-. Előnyben részesített kíséretekként:
- Alacsony zsírtartalmú joghurt vagy krémsajt
- Sült tortilla főzőspray-vel pirított burgonya helyett
- Szendvicsek teljes kiőrlésű kenyérrel és nem fehér kenyérrel
- Ha rágcsál, keressen nyers zellert és sárgarépa rudat, és keverje össze egy borssal, sóval és fűszerekkel ízesített joghurttal