Ennek a növényi italnak számos tulajdonsága és előnye van egészségünk számára
A kókusztej Ez egy folyadék, amelyet úgy kapunk, hogy a vizet összekeverjük hússal vagy zúzott, érett kókuszdió endospermiummal, vagyis azzal a résszel, amely megfelel a kókusz belső pépének. Nem szabad összetéveszteni a kókuszolajjal vagy a kókuszvízzel, amely folyadék természetesen megtalálható a gyümölcs belső részében.
Az előállítási folyamat magában foglalja a zúzás és az átszűrés több szakaszát, a végén a tejet elválasztva a kókuszvaj nevű maradéktól, hasonlóan a tejszínhez. Fontos tudni, hogy az úgynevezett „kókusztej” nem tej, hanem az növényi ital, mint a szójabab, a mandula stb.
Rostokban és vitaminokban gazdag
A kókusztejnek sok van tulajdonságai és előnyei az egészségünk számára. A rendkívül tápláló kókusz rostokban, C-, E-, B1-, B3-, B5- és B6-vitaminokban gazdag. Olyan ásványi anyagokat is tartalmaz, mint vas, szelén, nátrium, kalcium, magnézium és foszfor.
A tehéntejjel ellentétben a kókusztej laktózmentes, ezért azok, akik intoleranciában szenvednek, helyettesítőként vehetik fel. Tökéletes lehetőség vegetáriánusok és vegánok számára is, és a turmixok alapjaként szolgál, vagy alternatívaként például piskóták készítésekor.
Emellett kiemelkedik magas energiaérték, hanem a magas tartalma miatt is zsírok, ezért visszaélés nélkül, egészséges és kiegyensúlyozott étrenden belül kell fogyasztani. A kókusztej gyorsan metabolizálódik energiává a májban. Úgy gondolják, hogy a szervezet gyorsabban használja fel őket, mint más telített zsírokat, ezért kevésbé valószínű, hogy tárolják őket. Zsírtartalma miatt azonban mértékkel kell bevenni.
És bár nagyon édes íze van, ennek az ételnek a cukortartalma viszonylag alacsony és nem tartalmaz glükózt vagy fruktózt.
Laurinsav forrás
A kókusztej másik előnye, hogy megvédi a testet a fertőzések és vírusok ellen. Ennek oka az laurinsav, zsírsav, amely a szervezetben monolaurinná alakul, amely vírusellenes és antibakteriális tulajdonságú vegyület. Emiatt a kókusztej fogyasztása segít a fertőzések és a vírusok elleni küzdelemben. Ez a laurinsav felelős a HDL (jó) koleszterinszint növeléséért is.
Idején beépítse az étrendünkbe, Tehetjük a tehéntej vagy más növényi tej helyettesítésére, különféle főzési receptekben, különösen ázsiai eredetű receptekben, ahol széles körben használt összetevő, mind édes, mind sós receptekben, vagy szószok készítésében.