Hozzávalók

6 adag pisztráng, 300 g ELPOZO Reserve sonka vékony szeletekben, 1/2 dl halleves, 3 zöld paprika, 6 gerezd fokhagyma, 3 póréhagyma, 1 1/2 dl fehérbor, babérlevél, 1/2 teáskanál paprika, 1 hagyma, liszt,
Só

elpozo

Kidolgozás:

Jól mossa meg a póréhagymát, távolítsa el az egész földet, és vágja karikákra. Hámozzuk meg a hagymát, és ugyanúgy vágjuk fel. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, és enyhén összetörjük őket. Mossa meg a zöldpaprikát és vágja nagyon kis kockákra. Tegye ezeket egy serpenyőbe kevés olajjal, és adjon hozzá 1/2 babérlevelet. Lassú tűzön puhára pároljuk. Ízlés szerint sózzuk, és adjuk hozzá a paprikát. Két szelet sonkát vágjon csíkokra, és tegye bele a mártásba. Megszórjuk a borral, és főzzük
Még 5 perc. Rendezze ezt a készítményt egy tepsi aljába, és tartalékolja.
Tisztítsa meg jól a pisztrángot hideg vízzel. Szárítsa meg őket nedvszívó konyhai papírral, és töltse meg a maradék sonkával. Enyhén adagoljuk lisztbe, és lassú tűzön, fedett serpenyőben, mindkét oldalon 3 perc alatt megsütjük. Jól lecsepegtetjük őket, és a korábban elkészített zöldséges szósz tetejére tesszük. Csepegtessük le a húslevessel, és közepes lángon süssük 5 percig, majd tálaljuk.