Ma, a "Leghíresebb saláták a világon" sorozaton belül sor kerül az új receptkönyvembe: 100 BARÁT FENNTARTÓ RECEPT. Könyvesboltokban és online áruházakban eladó, itt van közvetlen kapcsolat az Amazon-hoz. És itt néhány további információ. Ez egy könyv, 100 új recepttel, amelyek baromi finomak! Mindazon változatossággal, amelyet a csatornán már megszoktam: reggeli, mediterrán és nemzetközi konyha, informális konyha és természetesen desszertek.
Az igazi Caesar saláta nem olyan, mint a világszerte népszerűvé vált Caesar. De ne ragadjon el az első benyomás, biztosíthatom Önöket, hogy ízükben felülmúlja az összes megjelent verziót. A mexikói Tijuana városban, a Hotel Caesar-ban hozták létre a múlt század 20-as éveiben. Csináljuk!
Hozzávalók 4 fő részére
10 levél római saláta
20 g szardella olívaolajban
1 gerezd fokhagyma
1 teáskanál dijoni mustár
10 ml Perrins szósz (Worcestershire)
8 ml lime juice (vagy citrom)
1 bio tojássárgája L
100 g extra szűz olívaolaj
18 g parmezán sajt
2 szelet pirítós (krutonnal)
Fekete bors
Az öltözködés előkészítésével kezdjük. Tegyen a mozsárba 20 g szardellát, egy kis fokhagymagerezddel, egy teáskanál dijoni mustárral, egy kevés frissen őrölt fekete borssal, 10 ml Perrins szószral és 8 ml lime levével. Jól összetörjük a mozsárral, amíg pasztát nem készítünk. Miután a tészta elkészült, egy tálba tesszük, ahol egyfajta könnyű majonézt készítünk.
L méretű tojást törünk fel, a fehérjét elválasztjuk a sárgájától, és a sárgáját hozzáadjuk a szardella pasztához. Néhány rúddal verni kezdünk, miközben 100 g extra szűz olívaolajat öntünk. Addig kell verni és verni, amíg emulgeálódik. Az emulgeálás után adjunk hozzá 18 g reszelt parmezán sajtot és alaposan keverjük össze.
Római salátát kell használnunk, ez nem lehet más, friss és tiszta. Ha lehetséges, a központi lapokat fogjuk használni. Vágjuk a levelek hegyét és egyenesen a tálba. A legjobb tiszta kézzel keverni, ez a legjobb módja annak, ha a leveleket bekenjük a mártással. Azzal szolgálunk, hogy lapról lapra helyezzük a prezentációs forrást. Végül adunk hozzá krutont, amelyet megvásárolhatunk, vagy megpiríthatunk néhány szelet kenyeret a sütőben.
Ha bármilyen kérdése van, nézze meg a videót.
· A blog megjegyzései le vannak tiltva. Mindent kommentálhatsz a bejegyzéssel kapcsolatban a YouTube-csatornámon vagy bármelyik közösségi hálómon: Facebook, Instagram vagy Twitter.