Fűszer a Piper nigrum növény, kifejezetten egy kis zöld bogyós gyümölcsökről. Ezek a bogyók különböző folyamatokon mennek keresztül, a legfontosabb a szárítás, mivel onnan a különféle borsok születnek fogyasztásra (fehér, fekete, rózsaszín vagy zöld bors).
A fekete bors Hindu eredetű gyümölcs, fűszerként használják fűszeres és aromás íz hozzáadásához az ételekhez, nem ajánlott nagyon magas hőmérsékleten használni, mivel minden aromáját, ízét és C-vitaminját elveszíti.
Formájában található meg gabona, gabona dübörgött vagy be por.
Nyereség:
-Ásványi anyagokat biztosít mint például a pulzus és a vérnyomás szabályozásához szükséges kálium, kalcium a csontok és a fogak erősítéséhez, vas, vérszegénység esetén hasznos, magnézium és rost, amely segíti a béltranzit.
-Támogatja az emésztési folyamatokat, mivel a gyomorszekréció természetes serkentője.
-Fogyókúrában fogyás céljából használják, mivel fokozza az anyagcserét, és segít a zsírégetésben is, mert a bors külső rétege fitotápanyagokat tartalmaz, amelyek elősegítik a zsír lebontását a sejtekben.
-Kerülje a folyadék visszatartását, izzasztó hatása miatt.
-Antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, a különféle betegségekért, például szív- és érrendszeri vagy májproblémákért felelős szabad gyökök lehetséges károsodásának megakadályozása.
- Illóolaját használják, fájdalomcsillapító hatása miatt a reumás ízületi gyulladás fájdalmának enyhítésére.
-Erős fertőtlenítő, a középkorban a paprika nagy jelentőséggel bír, mint tartósítószer és húsfűszer.
-A bors piperint (alkaloidot) tartalmaz, amely elősegíti a pigmentek létrehozását, ezért a bőr előnyös.
-Természetes antidepresszánsként használják, amely stimulálja az idegrendszert.
A fekete bors nemcsak a gasztronómia egyik leggyakrabban használt fűszere, hanem tápanyagokat is szolgáltat, ezért nagyra értékelik.