Hajdina zabkása narancslekvárral
Leírás
A zabkása, angolul zabkása, egyszerű étel, amelyet általában zabszemekből (őrölt, zúzott, darált vagy liszt formájában) vagy más gabonafélékből készítenek vízben, tejben vagy mindkettő keverékében. Általában forrón tálalják őket egy tálban vagy tányérban.
A vízben főtt szemekből készült, zabkásnak is nevezhető ételeknek gyakrabban adnak regionális neveket. Különböző helyi hagyományok szerint készülnek és szolgálják fel. A zabkása és a búzadara a legnépszerűbb fajták sok országban. Gabonaféléket, például rizst, búzát, árpát és kukoricát, sőt gabonaféléket is használnak.
A zabkása az ókortól kezdve hagyományos étel volt Észak-Európa és Oroszország nagy részén. Az árpa volt az általánosan használt gabona, bár más szemek is használhatók voltak. Elsősorban sós étel volt, különféle zöldségekkel és fűszernövényekkel fűszerezve. Fémes üstben főzhetők szén felett, vagy fazekas edényben melegíthetnek forró kövek hozzáadásával. Amíg a sütők nem váltak általánossá Európában, a gabonafélék elkészítésének tipikus módja volt. Rendszeres táplálékként használták őket a brit fogvatartottak számára is.
Számos modern kultúrában reggelire zabkását fogyasztanak, hozzáadott cukorral, tejjel vagy sóval. A reggeli gabonapelyhek egyes gyártói italra kész változatokat forgalmaznak. Sok kultúrában táplálékul szolgálnak a betegek és a sportolók táplálására.
Zabkása zabkását találtak a neolitikumban élő emberek konzervált testének gyomrában, Közép-Európában és Skandináviában.
ajánlások
Változatunk aktivált és csírázott hajdinát használ zab helyett.
Ez a recept 2. fázisú, és minden receptünkhöz hasonlóan tej-, glutén- és állati összetevőktől mentes.
A sűrített szőlőlét a Cajú üzletben kaphatja meg.
Megőrzés
Legfeljebb két vagy három napig hűtőszekrényben tartják.