Az eper kevés kalóriát tartalmaz
Az eper glikémiás indexe alacsony
100 g eper glikémiás terhelése minimális
Az eper nem tartalmaz omega savakat
Az eper enyhén lúgosítja a vizeletet
Az eper és az eper kevés kalóriát kínáló gyümölcs, amelynek legelterjedtebb összetevője a víz után a szénhidrát (fruktóz, glükóz és xilit). Az eper és az eper nagyon jó C-vitamin- és folsavforrás, ez utóbbi nagyon ajánlott terhesség alatt. Az északi országok kivételével nehezen megtalálható erdei szamócákat, amellett, hogy ehetők, gyógyászati tulajdonságaikra is felhasználják
ALLERGIA A SZAMBARÁKRA
Észak-Európában a nyírfavirágra allergiás embereknél a nyírfa és az eperallergének hasonlósága miatt kialakulhat eperallergia. A szindrómát nyírfa-szindrómának hívják, és a tünetek sorozatának megjelenése jellemzi 5-15 perccel eper bevétele után. Ezek a tünetek általában viszketés és a száj és a torok gyulladása. Az eperallergén nem túl stabil, és nem tolerálja a főzést, így az eperre allergiások elviselik a feldolgozott epret, például kompótokat vagy lekvárokat,
Az eperre allergiás emberek allergiát fejthetnek ki más gyümölcsökre, beleértve az almát, körtét, barackot, banánt, cseresznyét vagy dinnyét, valamint néhány zöldséget, például zellert vagy sárgarépát.
Kontaktusos urticaria esetét írták le egy 25 éves nőnél, aki három évszakot dolgozott epret szedve