Az Élelmiszerpolitikával és Gazdasággal foglalkozó Tanulmányok Központjának tanulmánya biztosítja, hogy az alapvető élelmiszer-kosár (CBA) koncepciója nem elegendő az élelmiszerekkel kapcsolatos problémák mérésére, de a hivatkozást az alapvető élelmiszerek bevitelére vonatkozó ajánlásokban kell feltüntetni. tápanyagok, a kritikusak maximális határértékei és az étrendi irányelvek által támogatott fajta (ételek és italok) ”- jelzi a munkát, amelyet Sergio Britos helyőrző kép.

alapvető

„A CBA a valóságban egy olyan elméleti eszköz, amelyet meghatározva vagy kialakítva az indigencia határának, a CBA teljes árának megfelelő szélsőséges szegénység küszöbének megállapítására használják. Azok az emberek vagy háztartások, akiknek nincs elegendő jövedelmük a CBA megszerzéséhez, minden társadalmi társadalom alapja a szociális piramisnak ”- mondja a szakember, hozzátéve, hogy az 1980-as években az alultápláltság kezelésére szolgáló koncepcióról van szó. "Ma ez már nem így van, éppen ellenkezőleg, a jelenlegi probléma meghatározó tengelyei az elhízás magas gyakorisága és az étrend alacsony tápértéke".

Egyél, hogy jól legyél

A szaltai táplálkozási szakember szerint Carolina Cornejo Diez (MP 205) szerint a kiegyensúlyozott étrend vagy az étrend olyan, amely elegendő mennyiségű ételt tartalmaz megfelelő mennyiségben, az egyes személyek jellemzőitől (életkor, fiziológiai helyzet, nem, testösszetétel), életstílusuktól (aktív-mozgásszegény) és amelyek garantálhatják, hogy teljesülnek a testünknek az egészségi állapot és a jó közérzet fenntartásához szükséges energia- és tápanyagigények. "A tápanyagok azok az anyagok, amelyeket szervezetünk élni képes, és az élelmiszerekben elosztva találhatók meg, különböző funkciókat ellátva:

- Szerezzen energiát testünk létfontosságú funkcióihoz, valamint azok fenntartásához és fejlődéséhez: egyszerű szénhidrátok (cukrok) és komplexek (keményítő), zsírok és lipidek

- Szerveket és szöveteket alakítson ki és tartson fenn: állati és növényi eredetű fehérjék

- Szabályozza a testünkben zajló összes folyamatot: vitaminokat és ásványi anyagokat

Mi van egy egészséges kosárban?

"Ezek a tápanyagok nem egyenletesen oszlanak el az élelmiszerekben, ezért fontos figyelembe venni az egészséges alapvető élelmiszer-kosár fogalmát" - mondja a szakember, hozzátéve, hogy a CBS meghatározása az élelmiszerekre vonatkozik, mennyiségben kifejezve. elegendő az átlagos háztartás (apa, anya és két gyermek) kalóriaigényének kielégítésére. Tejtermékekből, húsokból, tojásból, hüvelyesekből, gabonafélékből (rizs, tészta, tésztakenyér), cukrokból, zsírokból (növényi olaj vagy vaj), zöldségekből és gyümölcsökből és egyéb termékekből (kávé, asztali só stb.) Áll.

"Argentínában azt figyelték meg, hogy legalább 50% -kal kevesebb zöldséget és gyümölcsöt fogyasztanak, mint amennyit az egészséges és kiegyensúlyozott étrend megkövetel, és 40% -kal kevesebb tejfogyasztás, ami meghaladja a marhahús, a cukor és a pékáruk fogyasztását" - teszi hozzá Cornejo Ten. "A legtöbb energia pékárukból, lisztekből, olajokból, cukrokból és cukros italokból származik. Az iskoláskorú gyermekek által fogyasztott folyadékok általában cukros italok, kevés vízfogyasztást figyelnek meg, és a gyümölcsök és zöldségek fogyasztása kevés." néz.

Az egészséges táplálkozás költségei nem mindig elérhetőek mindenki számára, és ezekben az esetekben az étkezési nevelés változtat. "Fontos megtanulni szezonban vásárolni a gyümölcsöket és zöldségeket, mivel azok alacsonyabb költségekkel járnak, és ki kell használni a különböző szupermarketekben vagy bevásárlóközpontokban található egyéb termékek kínálatát" - javasolja a táplálkozási szakember.

Először a fiúk: szokások, amelyek segítenek az étrend javításában

VÍZ: naponta hordja a hátizsákban, szünetekben vagy testnevelési órákon fogyassza el

SÓ: fontos, hogy mérsékelt legyen az étel főzése vagy sózása során

Tiszteletben tartja az étkezési ütemezéseket: kerülje az órákon kívüli étkezést, készítsen (egészséges) harapnivalókat iskolai szünetek vagy sporttevékenység után.

ÉTELEK ÉS CSALÁDI TALÁLKOZÁS: étkezéskor ne kapcsolja be a tévét, használja ki az alkalmat, hogy családi körben beszélgethessen. Az egész család ételeinek változatosnak kell lenniük, és nem külön ételeket kell készíteniük.

SPORTOLNI: A gyermekek mozgásra ösztönzése, a sporttevékenység megkezdése elengedhetetlen. Kerülje az ülő életmódot a későbbi problémák, például a túlsúly elkerülése érdekében.

Az adat: A gyerekek a felnőttek utánzásával és nem folyamatos korrekcióval tanulják meg a jó szokásokat.