Írta
A legolvasottabb
Utolsó frissítés: 2020.07.27
A módszerünk
Manapság a cukor alternatív termékeinek széles választéka létezik, amelyek közül az eritritol az utóbbi időkben ismertté vált, mint csodaszer az egészséges édesítőszerek között. Ez az élelmiszer-adalékanyag egyfajta cukoralkoholnak (vagy poliolnak) nevezett szénhidrát, amelyet természetes úton és gyártott termékeken keresztül is fogyasztunk.
Mivel természetes módon fordul elő különféle élelmiszerekben, például bizonyos gyümölcsökben és néhány erjesztésből származó termékben, úgy tűnik, hogy az eritritnek megvan a cukor összes előnye és hiányossága. Természetes, gyakorlatilag nem tartalmaz kalóriát, íze szinte megegyezik a cukoréval, és nincs káros egészségügyi hatása. Túl jó lesz ahhoz, hogy igaz legyen?
Dr. Anabel Rodríguez
100% INGYENES ÉS KIZÁRÓLAG
Heti táplálkozási és kiegészítő hírlevél
Iratkozzon fel INGYEN a partnerünk, a Rejtett Portál hírlevelére, és váljon a táplálkozás és a kiegészítők szakértőjévé! Az e-maileket kényelmesen megkapja az e-mailben. Ez az ajánlat korlátozott és kizárólagos a GUIADESUPLEMENTOS látogatói számára.
* Bármikor lemondhatja előfizetését egyetlen kattintással.
Remek, egy lépésre van attól, hogy táplálkozási szakértő legyen! Kérjük, ellenőrizze a beérkező leveleket az előfizetés megerősítéséhez. Így megkaphatja hírlevelünk első kézbesítését, és nem hagyhatja ki azt a hihetetlen tartalmat, amelyet Ön számára készítettünk.
A legfontosabb
- Az eritrit természetes módon megtalálható olyan gyümölcsökben, mint a körte, görögdinnye, szőlő, sárgadinnye és őszibarack. Megtalálható olyan gombákban is, mint a gomba, és az erjesztett élelmiszerekben, mint a bor, sajt, sör, szaké és szójaszósz.
- Ipari termelésében az eritrit a kukoricakeményítőben és a búzakeményítőben lévő glükóz erjesztésével jön létre. Kereskedelemben pékárukban, italokban, cukorkákban, csokoládékban és asztali édesítőszerekben történő felhasználásra gyártják.
- Mivel nem tartalmaz kalóriát és nem kompatibilis az emésztéssel, az eritritol jelentősen eltér a többi polioltól. Esete egyedülálló a többi poliol között, mivel gyorsan felszívódik a vékonybélben, megkerülve a szervezet anyagcsere folyamatát, és 24 órán belül kiürül a vizelettel.
A legjobb eritrit-termékek - kedvenceink
Sok olyan termék, amelyet cukormentes, alacsony kalóriatartalmú édesítőszerként forgalmaznak, poliolokat, például xilit, szorbitot és maltitot használ. Ezekhez a poliolokhoz képest az eritrit elhanyagolható kalóriatartalmú, mindössze 0,24 kalória/gramm, ami az asztali cukor kalóriájának 6% -át képviseli, viszont az édességének 70% -át tartalmazza.
Az Európai Unióban az eritritet tartalmazó termékeket nulla kalóriával látják el. Itt található a legjobb eritrit márkák listája a piacon:
A legjobb cukorhelyettesítő, 100% -ban természetes eritrit
Ez a 100% -ban természetes cukorpótló friss ízt biztosít más édesítőszerek, például a stevia keserű utóíze nélkül. Nem tartalmaz GMO-kat, kalóriákat vagy aktív szénhidrátokat. 2 kilogrammos visszazárható táska kiszerelésben kerül forgalomba granulált formában. Alkalmas vegetáriánusok, vegánok és celiakók számára. Készült az Egyesült Királyságban.
Ideális cukrászda, sütemény, habcsók, fagylalt és italokhoz. Mivel glikémiás indexe egyenértékű nullával és kalóriaértéke majdnem nulla, ez a termék biztonságos a cukorbetegségben szenvedők számára, és ideális azok számára, akik fogyni szeretnének, de nem akarják megfosztani magukat az édes vágyaktól. Ez előnyösebb a gyomor számára, mint a xilit, és biztonságos a háziállatok számára.
A legjobb eritrit-por
Ez a termék 100% -os tisztaságú kristályos porított eritrit, és nem tartalmaz egyéb hozzáadott összetevőket vagy mesterséges alapanyagokat. 2,5 font (1134 grammos) cipzáras zacskóban van. Tekintettel szemcsés formájára és kellemes ízére, szinte észrevehetetlenül helyettesítheti a cukrot a kalória- és zsírszegény házi receptekben. 100 gramm cukor egyenlő 130 gramm eritrittel.
Kalóriát és szénhidrátot nem tartalmaz, ez a természetes édesítőszer ideális a ketogén étrendhez. Alacsony glikémiás hatása semleges metabolikus hatásában rejlik, mivel a szervezet nem emészti meg, hanem a vékonybélben szívja fel és közvetlenül a vizelettel eliminálja. Ezért fogyasztása alkalmas cukorbetegek számára.
A legjobb organikus eritrit
Ez egy 100% -ban tiszta tanúsított biotermék, amely légmentesen lezárt, 1 kilogrammos edényben kerül forgalomba. Italokban finom kristályai feloldódnak, mint a cukor, és a pékárukban ugyanolyan konzisztenciát tart fenn. Finomított cukor helyett a desszertek és a forró italok esetében ajánlott.
Nem tartalmaz transzgént, kalóriát, zsírt, szóját vagy glutént, így ideális celiakók, vegetáriánusok, vegánok, cukorbetegek és fogyni vagy átfogó étrendet követni kívánók számára. Javasoljuk, hogy ne fogyasszon 50 grammnál többet naponta a gyomorpanaszok elkerülése érdekében. friss és száraz helyen tárolja.
A legjobb eritrit az allergiások számára
A német Vita World gyógyszergyártó cég gyártotta ezt az édesítőszert a kukorica glükózjának természetes fermentációs folyamatával. 1 kilogramm visszazárható táskába csomagolva. Fruktóz- és allergénmentes. Nem tartalmaz fehérjét, zsírt, rostot vagy kalóriát sem.
Alacsony glikémiás indexe ideális termék a fogyni vágyók és a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők számára. Kiváló alternatíva a cukor számára, és nem hagyja el a szacharin, a sztívia vagy az aszpartám keserű utóízét. Hűvös és száraz helyen tartandó. Gyors és olcsó szállításokat végeznek Spanyolországba.
A legjobb keverék, az eritrit és a stevia
Ez a cukorhelyettesítő kristályosított formában tartalmazza az eritrit és a stevia keverékét. Egy németországi családi vállalkozás gyártotta, a terméket 1 kilogrammos, szerves anyagból készült zsákba csomagolják. Nem rendelkezik más édesítőszerek fémes vagy keserű ízével.
Ideális süteményekben és más házi receptekben történő felhasználásra. Az inzulinszekrécióra gyakorolt semmilyen hatása alkalmassá teszi cukorbetegek számára. Nem tartalmaz kalóriát vagy szénhidrátot. A cukorral ellentétben elősegíti a száj egészségét, védi a fogzománcot és megakadályozza az üregeket.
Vásárlási útmutató: Mit kell tudni az eritritről
Az eritrit vegánok, celiakók és cukorbetegek számára alkalmas.
(Forrás: Racorn: 39528123/123rf.com)
Mi is az az eritrit?
Nagyüzemi gyártása során az eritritet úgy kapják, hogy egyfajta élesztőt erjesztenek kukoricakeményítőben vagy búzakeményítőben lévő glükózból. Kereskedelemben pékárukban, italokban, cukorkákban, csokoládékban és asztali édesítőszerekben történő felhasználásra gyártják. Tökéletesen helyettesíti a cukrot és 100% -ban természetes.
Miben különbözik az eritrit a többi cukoralkoholtól?
Az eritritet tartalmazó élelmiszerek esetében nagyon valószínűtlenek olyan mellékhatások, mint a hasmenés, a gáz és a puffadás, amelyek néha más poliolok túlzott bevitelével társulnak. Ezért ezek a termékek, a szorbitot vagy mannitot tartalmazó termékektől eltérően, nem igényelnek figyelmeztető címkét az esetleges hashajtó hatások ellen.
| Szacharóz (cukor) | 100% | 60 | 4 |
| Xilit | 100% | 13. | 2.5 |
| Maltitol | 75% | 36 | 2.7 |
| Eritrit | 70% | 0 | 0.2 |
| Szorbit | 60% | 9. | 2.5 |
| Mannitol | 60% | 0 | 1.5 |
| Izomalt | 55% | 9. | 2.1 |
| Laktit | 35% | 6. | két |
Miért nem viselkedik az eritrit más szénhidrátokhoz hasonlóan?
A többi poliol között egyedülálló eritrit esetében metabolikus és kalóriatartalma szinte nem létezik, ezért nulla kalóriával forgalmazzák.
Mi történik az eritrittel, amikor bejut a testünkbe?
Az eritrit körülbelül 90% -a kiürül ily módon. A fennmaradó 10% emésztetlenül a vastagbélbe utazik. Emiatt a nagyon magas eritritbevitel emésztési mellékhatásokat okozhat. A legtöbb poliollal ellentétben úgy tűnik, hogy ellenáll a vastagbélbaktériumok által történő erjesztésnek.
Igaz, hogy az eritrit nem okoz gyomor-bélrendszeri problémákat?
Azok az emberek, akik érzékeny gyomorban vagy irritábilis bél szindrómában szenvednek, azt tapasztalták, hogy az eritritol ugyanolyan mértékben nem hordoz káros tüneteket, mint más poliolok, ezért ha más cukorpótlókkal gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdenek, érdemes lehet az eritrit használatát.
Miért tekintik az eritritet a száj egészségének elősegítésére?
Ezért a tudományos közösség és a szabályozó hatóságok felismerték az eritrit hasznosságát a cukor alternatívájaként és a jó szájhigiéniát magában foglaló átfogó program részeként.
Az eritrit egyik előnye, hogy nulla kalóriát tartalmaz, és nem tartalmaz szénhidrátot.
(Forrás: Bondd: 62103799/123rf.com)
Mi az ajánlott adag az eritrit alkalmazásához?
Klinikai tanulmányok azt mutatják, hogy egy felnőtt elviseli a napi 1 gramm eritrit egy testtömeg-kilogrammonkénti fogyasztását, egész nap több étkezésben és italban, jobban, mint a szacharózból készült ételek esetében.
Csökkentheti-e az eritrit a szívbetegségek kockázatát?
Más típusú, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő felnőtteknél végzett vizsgálatok azt mutatták, hogy egy hónapon keresztül minden nap 30 gramm eritrit fogyasztása javította az erek működését, esetleg csökkentve a szívbetegségek kockázatát. További vizsgálatokra van szükség, mielőtt ezeknek a megállapításoknak az egészségi állapotát relevánsnak lehetne bizonyítani.
Milyen típusú emberek számára ajánlott az eritrit használata?
Azok számára, akik túlsúlyosak, vagy cukorbetegek, vagy más, a metabolikus szindrómával kapcsolatos problémák, az eritritol kiváló alternatívának tűnik a cukorral szemben. Hasonlóképpen, az eritrit ideális azok számára, akik egészséges, vegetáriánus, ketogén, teljes és gluténmentes étrendet szeretnének követni.
Nyereség:
- Nulla kalória van és nem tartalmaz szénhidrátokat.
- Granulált formájában könnyen alkalmazható receptekben a cukor helyettesítésére.
- Alkalmas vegánok, celiakók, cukorbetegek számára és akik fogyni szeretnének.
- A vizelettel ürül, anélkül, hogy a szervezet metabolizálná.
- Más édesítőszerektől eltérően megakadályozza a fogak plakkját és üregeit.
Hátrányok:
- Az íze nem azonos a cukoréval és hűvös érzetet kelthet a nyelven.
- Nagy mennyiségben fogyasztva bizonyos embereknél puffadást, gázt és hasmenést okozhat, bár kisebb gyakorisággal, mint más cukoralkoholok esetében.
- Az eritrit felszívódása, majd a vesén keresztül történő eltávolítása negatív egészségügyi hatásokkal járhat (bár jelenleg nem ismertek).
Ha fogyni akar, a kedvenc italok édesítésének alternatívája az eritrit. (Forrás: Antonio Guillem: 56102027/123rf.com)
Vásárlási kritériumok
Amint az útmutatóban láttuk, az eritrit nagyon ígéretes édesítőszer az élelmiszeripar számára. Mindegyik termék azonban tisztaságában, ízében és minőségében változhat. Éppen ezért a következő részben áttekintjük a legfontosabb vásárlási tényezőket.
- Íz
- Tisztaság
- Transzgenikus
- Származási ország
Íz
Az asztali cukor helyettesítőjeként használt összes édesítőszer közül az eritritol eléri az édesség 70% -át. Ha úgy találja, hogy a stevia és más édesítőszerek keserű utóízt adnak, akkor azt tapasztalhatja, hogy az eritrit a legjobb egészséges lehetőség a cukor helyettesítésére az italaival és otthoni receptjeivel.
Az eritrit egyik előnye, hogy nem segíti elő a fogszuvasodást és védi a fogzománcot. (Forrás: Rido: 35534675/123rf.com)
Tisztaság
Az eritrit kereskedelmi termékei között van néhány olyan vegyület, amely más édesítőszerekkel, például sztíviával és más poliolokkal, például xilit, mannit és szorbit keverékén alapul. A 100% -ban tiszta eritrit 94% -kal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a finomított cukor, és nincs glikémiás hatása a szervezetre. Ezért úgy tűnik, hogy ez a legjobb alternatíva a fogyni vágyók és a cukorbetegek számára.
Transzgenikus
Különböző állatkísérletek szerint a transzgén termékek fogyasztása meddőséggel, felgyorsult öregedéssel, az immunrendszer, a gyomor-bél rendszer és az inzulin szabályozásának súlyos hiányosságaival társulhat.
Manapság az eritrittel készült élelmiszerek és italok közül sok géntechnológiával módosított kukoricából származó kukoricakeményítő erjesztéséből származik. Ezért eritrit-tartalmú termékek vásárlásakor fontos ellenőrizni, hogy azok nem tartalmaznak-e GMO-kat vagy más mesterséges alapanyagokat.
Az eritrit alkohol nulla kalóriája grammonként és az emésztéssel való összeférhetetlenség megkülönbözteti más polioloktól. (Forrás: Volodymyr Muliar: 95964680/123rf.com)
Származási ország
A fejlett országok élelmiszeriparára nehezedő minőségi előírások és szigorú előírások megbízhatóbbá teszik az említett országok termékeit. Egyes, az Egyesült Államokban gyártott termékeknél nem biztos, hogy szigorúbb ellenőrzést gyakorolnak az Európai Unió országaiban működő vállalatok.
Összegzés
Az eritrit gyakorlatilag nem tartalmaz kalóriát vagy szénhidrátot. 70% -ban édes a cukor, és granulált formában nagyon könnyű helyettesíteni a házi receptekben. Nem váltja ki más édesítőszerek keserű utóízét. Ideális vegetáriánusok, vegánok, celiakók és azok számára, akik fogyni szeretnének.
Mivel nem kompatibilis az emésztéssel, gyorsan felszívódik a vékonybélben, és 24 órán belül eliminálódik a vizelettel, anyagcsere-változások nélkül. Ezért úgy tekintik, hogy glikémiás indexe nulla, ami alkalmassá teszi cukorbetegek számára, mivel nem növeli a vér glükóz- vagy inzulinszintjét.
Nagy mennyiségben fogyasztva emésztőrendszeri problémákat okozhat, de sokkal kisebb mértékben, mint más cukoralkoholok. Nem segíti elő a fogszuvasodást és védi a fogzománcot.
Röviden, megvan minden előnye a finomított cukorból és egyetlen hibája sincs. Ezért úgy tűnik, hogy az eritrit a legjobb alternatívája a cukornak az összes egészséges édesítőszer között.
Ha tetszett a cikk, írjon megjegyzést vagy ossza meg a közösségi hálózatokon barátaival és családtagjaival! Segítsen abban, hogy minél több embert elérjünk a tartalmunk megosztásával!