Érzelmi problémák és súly
Amit eszünk, nemcsak az érzésünkre, hanem az érzésünkre is hatással van. Bár sokan nem hiszik, a pszichológia fontos lehet az étrend betartásának javításában, akár a testkép javítása, akár a túlsúlyos esetekben a túlzott táplálékfogyasztás ellenőrzése érdekében, mivel a diéta követésekor a sikerhez kapcsolódnak pszichológiai változók.
Ezért a pszichológusok olyan szakemberek, akik szolgáltatásokat nyújthatnak az egyének számára magatartási vagy életmódbeli változások elérése érdekében. Vannak olyan eszközök (mint például a jó tervezés, az ingerek elkerülése stb.), Amelyek hasznosak lehetnek az étrend sikeres végrehajtásához.
A pszichológus nagy segítség lehet az elhízás elleni küzdelemben, mivel az érzelmi szempontok nagyon fontosak az étkezést befolyásoló szokások állandó változásának elérésében. Ezenkívül étkezési rendellenességek súlyos eseteiben a pszichológus nélkülözhetetlen figura a patológiák helyes kezelésében.
Szájízzel evés: kellemes viselkedés
Sokan nem a táplálkozási szükségleteiknek megfelelően étkeznek, de a szájíz motiválja őket arra, hogy kontroll nélkül fogyasszák el az ételt. Ez mindennapos cselekedetnek tűnhet, de nagyon káros lehet az egészségére, ha visszaél az alacsony tápértékű és a szervezetre káros anyagok (például transzzsírok) magas tartalmú ételekkel.
Az evés kellemes cselekedetével visszaélve nemcsak fáradtabbá válhatunk és folyamatosan több étel után kutathatunk, hanem súlyos egészségügyi problémákhoz is vezethetünk. A szájízzel való evés olyan viselkedés, amely örömmel jár, és ezért a jutalmazási rendszer játszik szerepet, amelyet a dopamin közvetít. A dopamin egy olyan neurotranszmitter, amely aktívan részt vesz a kellemes viselkedésmódok megerősítésében, mint például a szex vagy a drogfogyasztás.
Az érzelmek befolyásolják étrendünket: érzelmi étkezés
Sokszor az emberek nagyon jól ismerik az étel pedagógiáját, a probléma az, hogy sok okból nem tartják be az étrendet: a motiváció hiánya, irreális célok, a negatív önhatékonysági meggyőződés, a zavaró ingereknek való kitettség és mindenekelőtt, rossz hangulat.
Az érzelem-táplálkozás összefüggés egyértelmű, mivel az érzelmi instabilitás pillanataiban nagyobb valószínűséggel fogyasztunk zsíros ételeket. Ez nem pozitív a súlykontroll szempontjából, és felesleges zsírt okoz az étrendben. Ha az étrendet érzelmi állapotunk megnyugtatására használjuk, ezt érzelmi étkezésnek nevezzük.
A pszichológiai és érzelmi változók nagyon fontosak ahhoz, hogy sikeresek legyünk az étrendben, mivel sok ember számára ez nem könnyű út. Másrészt meg kell értenie az emberi viselkedést, és tudnia kell, hogy amikor szorongunk vagy érzelmi problémáink vannak, sok ember nagy mennyiségű étel bevitelével reagál. Ezenkívül a stressz hangulati problémákat is okoz, amelyek befolyásolják az étel bevitelét.
Depresszió és mértéktelen evés
Súlyos esetekben, például a depresszióban, a depressziós személyeknél gyakran aránytalanul megnő az étkezés. A pszichés rendellenességek diagnosztikai és statisztikai kézikönyve (DSM IV) szerint a depresszió során túlfogyasztási epizódok jelenhetnek meg, de anélkül, hogy a kontroll elvesztését tapasztalnák (ami a mértéktelen étkezési rendellenességeknél fordul elő).
Az oka annak, hogy a depressziós vagy érzelmi problémákkal küzdő egyének gyakran keresnek ételt, hogy jobban érezzék magukat és megnyugtassák a hangulatukat, az az, hogy sok étel tartalmaz triptofánt, aminosavat, amely a szerotonin felszabadulását okozza (az alacsony szerotoninszint depresszióval és rögeszmével jár).
A szerotonin hiánya különböző negatív hatásokat okoz a szervezetre, például szorongást, szomorúságot vagy ingerlékenységet. Mivel a szervezet nem termel triptofánt, az étrendből kell származnia. Ezért az ebben az aminosavban gazdag ételek természetes antidepresszánsokként hatnak.
Számos tanulmány kapcsolódik a szerotoninhoz a nagyobb közérzet, relaxáció, jobb alvás, magasabb önértékelés, nagyobb koncentráció és jobb hangulat érzéséhez. Ezenkívül a szerotonin fontos szerepet tölt be az agyban, mivel megteremti az egyensúlyt más neurotranszmitterek, például a dopamin vagy a noradrenalin (noradrenalin) között. Ezek a neurotranszmitterek fontosak, mivel szorongással, szorongással vagy étkezési rendellenességekkel állnak kapcsolatban.
Ételek a közérzetünk javítása érdekében
Az alábbiakban felsoroljuk a triptofánban gazdag ételeket:
- pulyka
- Csirke
- Tej
- Sajt
- Hal
- Tojás
- Tofu
- Szója
- Dió
- Csokoládé
- Chia mag
Végül, ami a szerotonint illeti, ennek a neurotranszmitternek alacsony szintje kapcsolódik a rögeszmés viselkedéshez és a falási rendellenességekhez. A Journal of Clinical Investigation folyóiratban megjelent tanulmányában elmagyarázza, hogy a houloni Baylor College of Medicine és az egyesült államokbeli Texas Gyermekkórház USDA/ARS Gyermektáplálkozási Kutatóközpontjának kutatói kimutatták, hogy az ösztrogén hormon növelheti a szerotonin termelést. a mértéktelen evés gátlására.
A táplálkozásra alkalmazott pszichológia
Amint megbeszéltük, kapcsolat van a pszichológia és a táplálkozás között. Az úgynevezett "táplálkozási pszichológia" e jelenségek tanulmányozásával és alkalmazásával foglalkozik mind normális állapotukban, mind azokban, amelyek a patológiában fordulnak elő. A psziché, a szociális, érzelmi és nevelési tényezők, valamint a táplálkozás közötti kapcsolat minősége elengedhetetlen bármely ember egészséges fejlődéséhez.
A nyugati világban és a meglévő társadalmi-gazdasági rendszer miatt az esztétika fogyasztására oktattak bennünket. Ez olyan patológiákat vagy étkezési viselkedési rendellenességeket okoz, mint például az étvágytalanság vagy a bulimia, ha az ember nem dolgozik a képkultúra hatásainak minimalizálása érdekében. Ez a diszciplínák, például a táplálkozás és a mentális egészség közötti cserék iránti igény szükségessé teszi a pszichológia hozzájárulását az egyének egészséges fejlődéséhez.
Például az elhízás problémája nem csak a fogyásról szól, sok esetben vannak olyan szempontok, amelyekkel foglalkozni kell, és amelyek nem csak az étrendhez kapcsolódnak. Az a személy, aki gyermekkora óta elhízott, soha nem ábrázolta karcsú testét. Bármely bekövetkező változás nemcsak a testsúlyát befolyásolja, hanem következményekkel jár az identitására is. A pszichológia ezért fontos szerepet játszik az emberek jólétében, a táplálkozás pedig fontos szempont az egyén teljes fejlődéséhez.