Frissítve 2020. március 4, 12:15

hüvelyesek

A hüvelyeseket forró pörköltekhez és pörköltekhez társítjuk, de el kell kezdenünk gondolkodni a vegán hamburgereken és húsgombókon, szószokon és még sok minden máson.!

Most, hogy hideg van, úgy gondoljuk, hogy a hüvelyesek meleg forrást jelentenek a kanál elfogyasztására, különösen a pörkölteket és a pörkölteket. Mindazonáltal, továbbra is felhasználhatjuk a hüvelyeseket más készítményekben anélkül, hogy erőteljes pörköltekhez folyamodna.

Jól télen valami hasonló, de meleg ételekkel. Ne feledje, hogy a hüvelyesek olcsó és egészséges fehérjeforrás, amelyet egész évben elfogyaszthatunk.

A hüvelyesek elkészítésének legjobb módjai

Megmondjuk, mik a legjobb módszerek a hüvelyesek elkészítésére, hogy a lehető legtöbbet hozza ki belőlük.

1. Patés és krémek

A csicseriborsó hummus a legnépszerűbb, de elkészíthetjük lencsével vagy babgal is, és melegen vagy melegen tálalhatjuk ételeink kísérőjeként.

2. Hüvelyes saláták

A hüvelyesek meleg salátákban nélkülözhetetlen ősz és tél. Ahelyett, hogy hideg és nyers alapanyagokhoz folyamodnánk, használhatunk sült vagy párolt zöldségeket és zöldségeket, és kiegészíthetjük őket frissen főtt és lecsepegtetett hüvelyesekkel, vagy fűszerekkel grillezve.

A csicseriborsó egyike azoknak a hüvelyeseknek, amelyek mindenféle salátához megfelelnek. Próbáld megpirítani, elkészíteni őket fűszerekkel vagy serpenyőben sült némi mártással mielőtt hozzáadná őket a salátához.

3. Mártások

A legegyszerűbb következetes és ízletes szószokra gondolni. Sok szósz készíthető hüvelyesekkel, például a vegán bolognai szósz lencsével hús helyett a vegán krémsajt fehér babgal megverték vagy összetörték stb.

Is bármilyen szószt sűríthet hüvelyesekkel átjutott a keverőn. Készíthet például mártást salátához olajjal, ecettel és egy marék főtt csicseriborsóval. Vagy egy szósz a tészta gratinálására, zöldséges béchamel készítése és zúzott bab hozzáadása.

4. Tészta hüvelyesekkel

A tésztával általában nagyon egyszerű, mert csak össze kell kevernünk a választott hüvelyeseket a tésztával hogy jó tányérja legyen. Például teljes kiőrlésű spirál fekete babgal, makaróni babdal stb.

  • A hosszú tésztához, A spagettihez hasonlóan a kis hüvelyesek is jobbak (bármilyen típusú lencse, azukik stb.), Amelyek jobban integrálódnak a tésztával.
  • Hogy extra textúrát és ízt kapjon, tegye a serpenyőbe a már megfőtt és lecsepegtetett zöldségeket, mielőtt hozzáadná a tésztához.
  • Az újratölthető tészta mint a lasagna és a cannelloni, még több játékot adnak nekünk. Tölthetjük őket hüvelyesekkel, zöldekkel, zöldségekkel és szószokkal, és nagyon teljes ételeket készíthetünk belőlük. Például egy csicseriborsó lasagna zöldségekkel, házi paradicsomszósz és béchamel dióval.

5. Burgerek

A hüvelyesek általában a fő összetevői a vegán hamburgereknek, mert ezek adják a készítmény összes szerkezetét, könnyen keverhetők, krémesek ...

tudsz különböző típusú hüvelyesek keverése hamburger készítéséhez, tehát nincs gond. Valójában kihasználhatja a selejteket azok elkészítéséhez. Például fekete babból és tofuból (szója, hüvelyesek), fehér babból és lencséből, csicseriborsóból és azukikból stb. Adja hozzá a kívánt zöldségeket kedve szerint, és töltse ki a hamburgert.

6. Vegán húsgombóc

A hüvelyesek is nagyszerű húsgombóc készítéséhez. Ízlésem szerint a legjobb a csicseriborsó és a lencse, de bármi elkészíthető, amivel csak akar.

A fontos az, hogy a választott hüvelyes fő összetevő, és akkor lehet adjunk hozzá zöldségeket, fűszereket, zsemlemorzsát és egy kötőanyagot, például teljes kiőrlésű lisztet ha szükséges.

7. Tacók, fajitasok, burritók ...

Ezek közül a feltekert finomságok bármelyike ​​remekül néz ki, ha egy jó marék hüvelyest adunk hozzá, főleg fekete bab, vesebab vagy csicseriborsó.

Elkészítheti őket a serpenyőben némi mártással, hogy krémesebbek legyenek.

8. Hüvelyes sütemények

Hüvelyes sütemény elkészítéséhez csak egy téglalap alakú penészre van szükség, és az összetevőket apróra vágva vagy megrázva. Az ideális az lenne, ha 3 különböző összetevőt kombinálna: hüvelyesek, zöldségek és gabonafélék. Például csicseriborsó, lencse és bab hüvelyesként; spenót, sárgarépa és tök zöldségként; quinoa, barna rizs és zabpehely gabonaféléként, valamint fűszerek és gyógynövények ízlés szerint.

Jól összenyomkodjuk, és aranybarnára sütjük. Amikor kiveszed, akkor a hüvelyes, zöldséges és gabonapogácsa hogy részekre vághatja és forrón tálalhatja.