filozófia

Ellentétben a nyugati élelmiszer fogalmaival, amelyek egyensúlyt keresnek a 3 makrotápanyag (szénhidrátok, fehérjék és zsírok) között, Ázsiában a táplálkozás a yin és a yang fogalmára összpontosít (amit már legutóbb elmagyaráztunk), valamint a az 5 elem, amelyekről ezúttal beszélni fogunk. Miből áll?

Az öt elem elmélete azon az elképzelésen alapszik, hogy az univerzumban minden jelenség az öt kategória mozgásának eredménye: fa, tűz, föld, fém és víz. Ahhoz, hogy egészséges legyünk, a hagyományos kínai orvoslás (TCM) szerint ezeknek az elemeknek egyensúlyban kell lenniük. A TCM szerint a természet minden eleme kapcsolatban áll egy szervvel, pozitív érzelmekkel, negatív érzelmekkel és olyan ételek sorozatával, amelyek tulajdonságaikkal befolyásolják a megfelelő szerveket. Ezen elmélet szerint az 5 elem táplálkozási szinten öt íznek felel meg:

  1. Fűszeres: Megfelel a fémnek és a vérkeringés serkentésével jellemezhető, valamint a folyadékok eltávolítását is elősegíti. Retekben, hagymában, chili paprikában és csípős paprikában találjuk.
  2. Sós: A víznek felel meg, és a folyékonyak jellemzik, ellentétben a fűszeres. Megtaláljuk sóban, miso ... sós ételekben.
  3. Sav: Megfelel a fának, és úgy gondolják, hogy a felesleges savíz megsavanyíthatja a karaktert, fokozva az irigységet és a haragot, de megfelelő mértékében serkenti intelligenciánkat. Megtaláljuk citromban, ecetben, kiviben ... stb.
  4. Keserű: Megfelel a tűz elemének, segíti a lassú emésztést, tonizálja a szöveteket és elősegíti a méreganyagok eltávolítását. A keserű ételek emésztő hatásúak. Megtaláljuk minden keserű zöldségben, például endíviában, endíviában, uborkában, a citrom héjában is.
  5. Édes: Megfelel a földnek. Édes ízével a test tónusú, hidratálja és lágyítja a torkot, javítja a tüdő szellőzését. Olyan ételekben találjuk meg, mint a méz, melasz, cukor, csokoládé, vanília, ananász, szőlő, mangó, banán.

A következő táblázatban láthatja, hogy milyen típusú étel társul az egyes elemekhez, szervekhez és érzelmekhez, és így figyelembe veheti, melyiket érdemes gyakrabban fogyasztania a test egyensúlyának megteremtése érdekében.


Reméljük, hogy segít!