Egy több mint három évtizedes tanulmány megerősíti, hogy a dió fogyasztása elősegíti a fogyást és megakadályozza az életkorral járó kilók növekedését. Alimente beszél a vizsgálat igazgatójával

Az elhízás megelőzése az egyik legnagyobb kihívás a tudomány előtt. Ezért minden olyan kis intézkedés, amely hatékonynak bizonyul a súlygyarapodás megelőzésében, nagy előrelépés. Ezen az úton haladva a Harvard Egyetem tudósai nemrégiben publikáltak egy tanulmányt, amely a diót jó szövetségesnek tartja a skálával szemben.

Alimente-vel beszélek, Deirdre Tobias, a kutatás szerzője elismeri: "A lakosság megváltoztatja felfogását, és felismeri, hogy a magas zsírtartalmú feldolgozatlan ételek, mint például a dió, egy egészséges étrendi minta. Amint a dió értékének bizonyítékai felhalmozódnak, az emberek egészséges snackként és összetevőként ismerhetik fel őket. ".

Az elhízás Spanyolországban már annyira növekszik, mint az Egyesült Államokban, valójában Európában a második helyen állunk az esetek számában. Kimondottan, A lakosság 25% -a elhízott vagy túlsúlyos. Ismeretes, hogy a mozgásszegény életmód és a rossz étkezési szokások olyan tényezők, amelyek hozzájárulnak a betegség kiváltásához, ezért sok diétázó ember száműzi étlapját kalóriatartalmú ételek a dió pedig, de a közhiedelemmel ellentétben nem hizlal.

"Vizsgálatunk évtizedekig követte a felnőtteket, ami lehetővé tette számunkra, hogy jól felmérjük a dió hatását."

A magas kalóriatartalom hibája az, hogy többségük főként telítetlen zsír. Egy gramm zsír 9 kalóriát tartalmaz, az egyik fehérje csak 4. De pontosan a zsír a minősége, mivel összefüggésben van vele kevesebb a különböző betegségek kockázata. "Valóban, a dió a hosszú távú megfigyelési kohorsz vizsgálatokban alacsonyabb kardiovaszkuláris betegség valószínűséggel társult, amelyet rövid idejű, randomizált vizsgálatok támasztanak alá, amelyek lipidcsökkentő hatásokat mutattak be, összehasonlítva az étrendekkel, amelyekből hiányzik ez a dió.".

Ebben az értelemben az orvos Vasárnap Carrera, az emésztési betegségek orvosi-sebészeti központjának (CMED) táplálkozási szakértője emlékeztet arra, hogy a dió "nagy mennyiségű antioxidáns anyagot tartalmaz, például telítetlen zsírsavakat vagy omega 3-at (13%). Ezek a telítetlen zsírok jótékony hatással vannak az egészségre, a szív- és érrendszerre. HDL-koleszterin vagy jó, kardioprotektív. Segít csökkenteni az artéria falának gyulladását. És általában óvja a szívet és artériák, és megakadályozza a szívinfarktus és a stroke ".

Továbbá ragaszkodik hozzá, hogy az antioxidáns funkciók "az öregedésgátló, ellagsavval, a cukorbetegséggel és minden krónikus betegséggel szembeni védelmet nyújtanak. Meggátolja továbbá az olyan neurodegeneratív betegségek megjelenését is, mint az Alzheimer és a Parkinson. 15% növényi fehérje. Ez jó E-vitamin és B-csoport, valamint nyomelemek, például foszfor, magnézium, mangán, réz, cink és vas ".

És nem csak: neuronális képességekkel rendelkezik, mert polifenol- és egyéb antioxidáns-tartalmának köszönhetően javítja az idegsejtek közötti kapcsolatot, szabályozza a béltranzitát és javítja az immunrendszert. És bár "rossz" hírnevük van, hogy meghíznak, pont az ellenkező hatást váltják ki.

fogyás
Fotó: iStock.

Háttér

Számos megfigyelési tanulmány megállapította, hogy ennek a szárított gyümölcsnek a bevitele nem jár súlygyarapodással. Így a "Journal of the American College" folyóiratban megjelent tanulmány, amely 2865 hónapig 8865 férfit és nőt elemzett, megállapította, hogy a aki két vagy több diót evett egy héten 31% -kal alacsonyabb volt a hízás kockázata, mint azokban, akik megették őket.

Ugyanezen a vonalon 36 tanulmány áttekintése, amelyet az „American Journal of Clinical Nutrition” publikált, megállapította, hogy gyakori bevitele nem volt összefüggésben a súlygyarapodással, a megnövekedett súlygal, derékbőség vagy testtömegindex.

És most a „BMJ Nutrition, Prevention & Health” cikkben megjelent új kutatásnak köszönhetően tudjuk, hogy a „fogyás” erénye van: 198 gramm dió naponta Összefügg a fogyással és az elhízás alacsonyabb kockázatával.

"Az egészségtelen ételek, például a feldolgozott húsok vagy a sült krumpli helyett a szárított gyümölcsök helyett egyszerű stratégia lehet az öregedési folyamatokat gyakran kísérő fokozatos súlygyarapodás elkerülése" - hangsúlyozzák a kutatók.

Ragaszkodnak ahhoz, hogy az amerikaiak évente csaknem egy fontot halmozzanak fel. "A 2,5-10 kilós súlygyarapodás a szívbetegségek, agyvérzés és a cukorbetegség lényegesen nagyobb kockázatával függ össze.".

Rostbevitel

A dió gazdag „egészséges telítetlen zsírokban, vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban, de kalóriatartalmú, ezért gyakran nem tekintik jónak a testsúly kezelésében. De a felmerülő bizonyítékok arra utalnak, hogy az elfogyasztott termékek minősége ugyanolyan fontos lehet, mint a mennyiség ”- állítják a kutatók.

Az átlagos diófogyasztás mérsékelt növekedése közepette az Egyesült Államokban az elmúlt két évtizedben a kutatók azt akarták kideríteni, hogy ezek a változások befolyásolhatják-e a súlykontrollt.

Három embercsoportban elemezték a testsúlyra, az étrendre és a fizikai aktivitásra vonatkozó információkat: 51 529 egészségügyi szakember férfi, 40–75 éves, amikor beiratkozott az egészségügyi szakemberek nyomon követési vizsgálatába; 121 700 nővér, 35-55 éves korban, amikor felvették az ápolók egészségügyi tanulmányába (NHS); és 116 686 ápoló, 24–44 éves, amikor beiratkoztak az ápolók egészségügyi vizsgálatába II (NHS II).

"A dió felének napi adagjának növekedése 15% -kal alacsonyabb elhízási kockázattal járt"

A több mint 20 éves követés során a résztvevőket 4 évente kérték, hogy jelezzék súlyukat és azt, hogy az előző év során milyen gyakran ettek egy 396 grammos diót, beleértve a diót is. mogyoró és mogyoróvajat.

Megkérdezték őket a heti testedzésről is (gyaloglás, kocogás, kerékpározás, úszás, ütős teniszezés vagy kertészkedés), amelyet kétévente kérdőív segítségével értékeltek. Metabolikus ekvivalens órákban (MET) mértük, amelyek kifejezik, hogy mennyi energiát (kalóriát) költenek el egy fizikai aktivitás óránként.

A három csoport átlagos éves súlygyarapodása 0,32 kg volt. 1986 és 2010 között a teljes diófogyasztás negyedévről napi kevesebb mint fél adagra nőtt, nőknél pedig napi 0,15-ről 0,31-re nőtt az NHS-vizsgálatban. 1991 és 2011 között a teljes dióbevitel 0,07-ről 0,31 adagra nőtt a nők körében az NHS II vizsgálatban. Bármilyen típusú dió bevitelének növelésével általában az elhízás kockázata alacsonyabb volt. Fogyasztásának napi fél adag adagjának növekedése társult ehhez 15% -kal alacsonyabb a kockázat hogy ebben a betegségben szenved.

A feldolgozott húsok, finomított gabonafélék vagy desszertek, beleértve a csokoládét, süteményeket és fánkokat is, a dió fél adagjának adagja 0,41 és 0,70 kg közötti csökkenéssel járt. 4 éves időszak. Ez idő alatt a diófogyasztás semmiből legalább egy adag felére növelése 0,74 kg súly elkerülésével, a mérsékelt súlygyarapodás alacsonyabb esélyével és az elhízás kialakulásának 16% -kal alacsonyabb esélyével járt, szemben azzal, hogy nem próbálták ki őket.

Ezeket az összefüggéseket azonban nem figyelték meg a mogyoró vagy a mogyoróvaj esetében. A megállapításokat az étrend és az életmódbeli változások, például a testmozgás és az alkoholfogyasztás figyelembevétele után érték el.

Kielégítő

"Ez egy megfigyelési tanulmány, és mint ilyen, nem tudja megállapítani az okát. És az adatok ezen alapultak személyes jelentések, ez befolyásolhatta a pontosságot. Ezenkívül csak viszonylag gazdag és fehér egészségügyi szakembereket vettek fel, így az adatok nem feltétlenül alkalmazhatók szélesebb körben. Ennek ellenére az eredmények megismétlik a korábbi megfigyelési tanulmányok eredményeit "- mondja a vezető szerző.

Ugyanezen a véleményen van Dr. Carrera is, aki számára a "fogyás elősegítésének vagy a diófogyasztással való megnövekedésnek a hatása annak köszönhető, hogy rosttartalma és telítetlen zsírok jelenléte miatt nagy a telítő képességük. ezek az alkatrészek késlelteti a gyomor kiürülését és ezáltal több idő telik el evés után, amikor jóllakunk és semmi mást nem eszünk. Növényi fehérjét is tartalmaznak, és mindegyik kielégítő ".

Ezenkívül "cukrai lassan felszívódnak, ami nem sokat növekszik glükózszint a vérben, és nem váltja ki a gyorsan felszívódó cukor későbbi hatását (gyorsan felszívódik, emelkedik a glükóz, majd az inzulin hatása miatt gyorsan lecsökken, és amikor csökken, az éhségérzetet szabadítja fel). A telítetlen zsírok pedig nem halmozódnak fel és zsírossá tesznek, mint a telített zsírok, hanem a szervezet antioxidáns és anyagcsere funkciókra használja fel, és nem engedi, hogy felhalmozódjanak. Mindehhez egy marék dió elfogyasztása sokáig nem lehet éhes, és ezzel elkerülhető, hogy más kalóriatartalmú és hizlaló ételbeviteleket készítsünk "- teszi hozzá.

Azt is kiemeli, hogy a dió magas rosttartalma igen késleltesse a gyomor ürítését, így az ember hosszabb ideig érzi magát jóllakottnak és teljesnek.

A rost a dióból a bélben lévő zsírokhoz is jól kötődik, "ami azt jelenti, hogy több kalória ürül ki. És van néhány bizonyíték arra, hogy a dió magas telítetlen zsírtartalma növeli az energiafogyasztást nyugalmi állapotban, amelyet fel lehet használni a kilók hízásának elkerülésére is".

"Bebizonyosodott, hogy napi 25 mg-os adaggal (5 dió) már kardiovaszkuláris előnyök és megelőzés érhető el. A megfelelő dolog napi 5 és 10 dió között van. Jobb, ha reggelire és délután közepére fix harapnivalóként fogyasztjuk őket, hogy kihasználjuk az étkezések közötti kielégítő hatásukat "- számol be a CMED szakértője.

"Az emberi egészségre gyakorolt ​​hatás mellett a növényi fehérjék az állati fehérjeforrások pótlására szolgáló környezetbarát anyagok, például a diófélék és a magvak hozzájárulhatnak a fenntartható globális élelmiszer-rendszer előmozdításához. ".