Anya receptek
PEACH ALLERGIA
Mint sok más allergia a friss gyümölcsök és zöldségek ellen, az őszibarack allergia két különböző formában jelenik meg. Az északi országokban a nyírfavirágra allergiás személyek barackallergiát fejthetnek ki mindkét allergén biológiai hasonlósága miatt. Ezt az állapotot nyírfa-gyümölcs allergiás szindrómának hívják, és a tünetek az őszibarack lenyelését követő 5-15 percen belül jelentkeznek. A szokásos módon a tünetek a száj és a torok helyi reakciói, viszketéssel és gyulladással járnak. Az ebben a gyümölcsben található allergén (úgynevezett profilin vagy Pru-4) nem áll ellen a forrásban, így a hideg őszibarackra allergiás emberek tolerálják az őszibarack-konzervet és az őszibarack-levet.
Az őszibarack allergiás alanyok gyakran allergiásak az almára, a körtére, a sárgabarackra, a dinnyére, a banánra és a mogyoróra, valamint a zöldségekre, például a zellerre és a sárgarépára.
A mediterrán országokban az őszibarackra allergiás embereknek nem kell allergiásnak lenniük a fák virágporára. Ezekben az alanyokban a helyi szájüregi tünetek mellett a tünetek közé tartozik az általános csalánkiütés, hasi fájdalom, hányás és egyéb olyan tünetek, amelyek nagyon súlyosakká válhatnak, ideértve az anafilaxia eseteit is. Az allergiás reakciók gyakoribbak és súlyosabbak, ha az őszibarackot a bőrével fogyasztják. Ebben az esetben az allergén stabil a hőtől, és az allergén megmarad az őszibarackkonzervekben és -levekben, így ezek a betegek nem fogyaszthatják az őszibarack formáját.
Generalizált bőrreakciókról számoltak be azoknál az egyéneknél, akik barackport inhaláltak.