alternatív
Thaiföld. - A garnélarákos étrend sikere a legfontosabb tulajdonságoktól függ, beleértve a teljes táplálék-összetételt, a tápanyagok elérhetőségét és az étrend ízét. Az étrend íze azonban az első aggodalomra ad okot, különösen a garnélarák esetében, mert élőhelyeik és az érzékszervi stimuláció esetleges elvesztése az étrend pazarlásához vezet, ami közvetlenül befolyásolja a növekedési és termelési költségeket.

A húsevő fajok étrendjének ízvilága összefüggésben áll a vonzerőként ható vegyületek jelenlétével, amelyek természetes körülmények között általában a sajtó összetevőihez kapcsolódnak. Ezért a táplálkozási és organoleptikus étrend elengedhetetlen a garnélák kielégítő asszimilációjának és növekedésének eléréséhez.

Történelmileg a halliszt a tenyésztett garnéla étrendjének alapvető eleme, tápanyag-összetétele és magas vonzerője miatt. Az utóbbi években azonban a halliszt ára folyamatosan emelkedett, ami befolyásolta az akvakultúra-étrend árait.

Ez a valóság oda vezetett, hogy olcsóbb megfelelő fehérjeforrásokat kerestek a halliszt helyettesítésére. A diéták ízének javítása érdekében különféle anyagokat vizsgáltak annak megvizsgálására, hogy mennyire hatékonyak az akvakultúra-étrendben, beleértve a természetes összetevőket és a szintetikus ízesítő anyagokat.

A rákfélékre jellemző vonzerők az alacsony molekulatömegűek, vízben és etanolban oldódnak, valamint az amfoter vagy bázikus vegyületek, amelyek a potenciális zsákmányból szabadulnak fel.

Az olyan vegyületeket, mint a szabad aminosavak, különösen a taurin, a hidroxi-prolin, a glicin, az arginin, a glutaminsav és az alanin táplálék-stimulánsként azonosították a garnélarákban. Ugyanígy szerves savak, nukleotidok és nukleozidok, betain és néhány apró peptid.

Hasonlóképpen, az ízt befolyásolják az étrend tápanyag- és toxintartalma, az állat táplálkozási szükségletei és az állat étrenddel kapcsolatos tapasztalata. Az állatok minden érzéküket felhasználva különbséget tesznek az ételek között.

A tudós arra a következtetésre jutott, hogy a diéta íze nagyon fontos a garnélarák-etetés kezelésében.