Szeretné tudni, hogy mit együnk, hogy jobban öregedjünk? A Katalónia Nyitott Egyetem táplálkozási és egészségügyi mesterképzésének igazgatója, Dr. Alicia Aguilar ebben az interjúban ismerteti az élelmiszerekkel, az étrenddel és az öregedéssel kapcsolatos legújabb tudományos bizonyítékokat.

Mi a kapcsolat diéta és öregedés? Öregszik ez egy folyamatos folyamat, amely az egész életen át zajlik. Ezért egészségi állapotunk abban a szakaszban erősen függ, nemcsak attól, amit akkor eszünk, hanem a sajátunktól is táplálás életen keresztül. Pontosan ez volt a téma, amely a "Luso-spanyol találkozót az öregedéssel és a város jólétével foglalkozta". Az UOC Egészségtudományi Tanszékének igazgatója, Dr. Ramon Gomis, valamint Francesc Saigí professzorok és az egyetemi táplálkozási és egészségügyi diplomák igazgatója, Dr. Alicia Aguilar részt vettek ezen a konferencián, amelyet novemberben Cascáisban (Portugália) tartottak. 23 és 24.

Többet akartunk tudni erről a témáról, és interjút készítettünk Dr. Alicia Aguilarral, és ezt ő mondta nekünk.

Miért érdekes az étrendről és az öregedésről beszélni?

Ma az emberek 65 év felett a legtöbb úgynevezett fejlett országban a lakosság több mint 17% -át képviselik. Portugália és Spanyolország esetében a 65 év felettiek 21, illetve 19% -ot tesznek ki, és mindkét esetben a várható élettartam meghaladja a 80 évet.

Ebben a kontextusban, ahol van és lesz a progresszív öregedés és figyelembe véve azt is, hogy nem csak tovább és jobban akarunk élni, a életmód fontosak. Ennek részeként az étrend kétségkívül releváns szempont, amely segíthet nekünk az élet évek elérésében és fenntartásában életminőség ebben a szakaszban.

Az élelmiszer egy releváns szempont, amely ebben a szakaszban segíthet életünk elérésében és az életminőség fenntartásában

Tehát étrendet lehet élni sok éven át?

élni
Nos, ezt nem állíthatjuk. De igaz, hogy voltak olyan tanulmányok, amelyeket megpróbáltak jellemezni étrendi szokások társult, összekapcsolt, társított valamivel hosszú élet és különösen a hosszú életű emberek étrendi bevitelének elemzésére összpontosítottak.

E vizsgálatok eredményei azt mutatják, hogy a szokatlanul magas prevalenciájú populációk centenáriusok hajlamosak nagyon fizikailag aktív populációkra, nem elhízottak és alacsony termetűek, ami bizonyos fokú kalóriakorlátozásra utal (CR).

A kalóriakorlátozás hosszútávú , Alultápláltság nélkül a megfelelő tápanyagbevitel számos anyagcsere-adaptációt eredményezhet, ami csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek vagy a rák kialakulásának kockázatát. Lehetséges azonban, hogy ezek a jótékony hatások némelyike ​​nem kizárólag a kalóriakorlátozásnak tudható be, mivel vannak olyan tanulmányok, amelyek szerint a CR kialakulásának mértéke és ideje, az étkezés ideje és a diéta összetétele fontos szerepet játszanak az egészség és a hosszú élettartam előmozdításában is.

Hosszú távú kalória-korlátozás , alultápláltság nélkül a megfelelő tápanyagbevitel számos anyagcsere-adaptációt eredményezhet, amelyek csökkentik a 2-es típusú cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek vagy a rák kialakulásának kockázatát

Mit mondhatunk akkor az étrend összetételéről vagy minőségéről, valamint az öregedésre gyakorolt ​​hatásáról?

Különböző epidemiológiai vizsgálatok azt találták, hogy a zöldségeken, halakon, olívaolajon alapuló étrend és a feldolgozott élelmiszerek alacsonyabb fogyasztása jobb szív- és érrendszeri egészséggel, alacsonyabb kognitív zavar és nagyobb élettartam. Ezen vizsgálatok között a környezetünk különös közelsége miatt felidézhetjük a táplálkozási szokásokkal kapcsolatos vizsgálatokat mediterrán diéta, például.

Ebben az értelemben a makrotápanyagok étrend, a szénhidrátok, a fehérjék és a zsírok mennyisége, valamint a fehérjék aminosavainak forrása és összetétele jelentős hatással lehet a hosszú élettartamra és anyagcsere-egészség.

Így például a metionin vagy az elágazó láncú aminosavak (BCAA-k) több mechanizmuson keresztül kapcsolódnak a fehérjék hasznos élettartamának és anyagcseréjének szabályozásához, ezért fontos szerepet játszhatnak az öregedésben is.

Az alultápláltság azonban, beleértve szarkopénia és a nem megfelelő fehérjebevitel miatti ridegség káros a hosszú élettartamra.

Az alultápláltság, beleértve a szarkopéniát és a nem megfelelő fehérjebevitel miatti gyengeséget, káros a hosszú élettartamra

Mivel sem a kalória korlátozás, sem a makrotáp-eloszlás önmagukban, vagy legalábbis mostanáig magyarázzák el bizonyos patológiák megelőzésében és a hosszú élettartamban tapasztalt különbségeket vagy előnyöket, a mikroelemeket és bizonyos antioxidáns és/vagy gyulladáscsökkentő hatású anyagokat szintén különböző tanulmányok tárgyalták annak értékelésére. az életkorhoz vagy a hosszú élettartamhoz kapcsolódó bizonyos patológiák megjelenésének megakadályozásában rejlő lehetőségek.

Így vizsgálatokat végeztek a Omega-3 zsírsavak, polifenolok és fitokémiai anyagok, mint például kurkumin, resveratrol, kvercitin, ... De még mindig további kutatásokra van szükség ahhoz, hogy összekapcsolják őket az étrendi ajánlásokkal. Figyelembe kell venni annak lehetséges szinergetikus hatásait, valamint a mikrobiota az említett vegyületek felhasználása vagy módosítása során.

Maradhatunk-e néhány általános tanács vagy ajánlás mellett az étrendről és az öregedésről?

Van néhány nyomunk, de még több információra van szükség ahhoz, hogy át tudjuk vinni őket személyre szabott ajánlások. Következik azonban egy olyan élelmiszer-minta, amely megfelel ezeknek a tulajdonságoknak, és amely a következőkön alapul: takarékos étrend, növényi ételekkel, olivaolaj mint fő zsír, gazdag mikroelemekben. Ami szintén a szezonális zöldségek, aromás gyógynövények és fűszerek mellett dönt, és magában foglalja az életmóddal kapcsolatos egyéb szempontokat is, például az aktív életet, az ételek társasági életét vagy a friss termékeken alapuló főzés népszerűsítését.