A gyümölcsök és zöldségek étrendben való hiánya közvetlenül összefügg az évente több mint egymillió halálesettel világszerte.

évente

Évente legfeljebb 1,8 millió ember hal meg a világon az alacsony gyümölcsfogyasztásnak tulajdonítható szív- és érrendszeri betegség, és millióval több, ha nem eszik zöldséget és zöldséget; míg Spanyolországban a nem megfelelő étrend be nem tartása miatt bekövetkező halálozások száma évente 44 000 ember - idézi fel a Spanyol Szív Alapítvány (FEC), amely visszhangozza az „European Journal of Epidemiology” -ban megjelent tanulmány eredményeit.

"Fontos figyelembe venni az egész étrendet: az ételt, az összetevőket, az elkészítés módját és a fogyasztás stílusát. terek a mindennapi fizikai aktivitáshoz és egyéb hasznos tevékenységekhez, valamint a kedvtelés és a pozitív életérzés "- mondja Dr. Javier Aranceta, a Spanyol Közösségi Táplálkozástudományi Társaság (SENC) tudományos bizottságának elnöke és a FEC Táplálkozási Bizottságának tagja.

Jó étrendhez, a vásárlás pillanata szintén kulcsfontosságú az egészséges táplálkozás fenntartásához. Ebben az értelemben pedig különösen fontos tudni, hogyan kell helyesen elolvasni a termékek címkézését, helyesen értelmezve az információ jelentését. "A címkén két fontos információt kell keresnünk: az első a termék összetétele; vagyis miből áll" - magyarázza Dr. Marisa Calle, a megelőző orvoslás és a közegészségügy professzora a madridi Complutense Egyetemen valamint a FEC Táplálkozási Bizottságának tagja. "Az összetevőket csökkenő sorrendben mutatjuk be, az első összetevő a leggyakoribb. A második információ, amelyet találunk, a tápanyag-összetétel; ez az a kalória-, zsír-, szénhidrát-, fehérje-, rost- és sómennyiség, amelyet ez a termék tartalmaz, és amelyet 100 gramm/100 milliliter mennyiségben adnak meg "- teszi hozzá.

Kapcsolódó hírek

A választás idején, minél kevesebb cukor, kevesebb telített zsír és több egyszeresen vagy többszörösen telítetlen zsír van az ételben, annál egészségesebbnek tartják, de arra is figyelni kell, hogy kevés a sója és rostot tartalmaz. Meg kell állapítani, hogy kevés telített zsír van (ideális esetben kevesebb, mint 0,5 gramm/100 gramm termék vagy kevesebb, mint az összes kalória 10% -a); kevés cukor (ideális esetben kevesebb, mint 5 gramm/100 gramm termék); kevés só vagy nátrium (ideális esetben kevesebb, mint 0,3 gramm só vagy 0,12 nátrium/100 gramm termék); és sok rost (ideális esetben több mint 3 gramm/100 gramm termék).

Annak érdekében, hogy az egészséges lakosság útmutatást kapjon a legjobb táplálkozási profilú élelmiszerek kiválasztásában a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentése érdekében, a FEC saját Élelmiszer- és Egészségügyi Programmal (PASFEC) rendelkezik. " manapság gyakorlatilag lehetetlen elkerülni a feldolgozott termékek fogyasztását, A PASFEC segítségével a fogyasztók tájékoztatása a cél, hogy kiválaszthassák azokat a termékeket, amelyek a legjobb összetételűek, és amelyek táplálkozási elemzése a legmegfelelőbb az adott élelmiszercsalád többi termékéhez képest "- magyarázza Dr. Calle.

A szakértő hozzáteszi, hogy "a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésének szempontjából a mediterrán étrend megelőzhető artériás hipertónia, fenntartja a vér megfelelő koleszterinszintjét és csökkenti az erek sejtjeinek gyulladását. Jelenleg ez az egyetlen étrend, amelynek tudományos előnyei vannak az előnyeiről ".

Ezen a vonalon Aranceta védi az "érték" szükségességét szezonális nemzeti termékek, hagyományos ételeket, valamint nagyobb mennyiségű szezonális és helyi gyümölcsöt, zöldséget és zöldséget jelenít meg étrendünkben. "Éppen ellenkezőleg, kerülnünk kell vagy csökkentenünk kell az ultrafeldolgozott termékek, valamint azoknak a termékeknek a fogyasztását, amelyekben magas a cukor-, só- és zsírtartalom.

Több információ