A nyers húsra épülő étrend egyfajta ellenállása miatt a legveszélyesebb baktériumoknak teszi ki az állattartókat.

Az úgynevezett 'baktérium rezisztencia"aggodalomra ad okot az egészségügyi hatóságok számára szerte a világon. A helyzet nagy vonalakban a következő: felfedezésük óta az antibiotikumokat tekintik a tétnek a bakteriális fertőzések hogy addig végzetesek voltak. De kezdik elveszíteni a hatékonyságukat, mert a baktériumok visszavágnak.

kutyaeledelben

Kapcsolódó hírek

Valóban, a kiterjesztett, folyamatos és néha visszaélő használata antibiotikumok ehhez ellenálló mikroorganizmusok megjelenéséhez vezetett gyógyszer. Ezek közül többszuperbogarak'- a szuperbugok, ahogyan az angolszászok hívják - enzimeket készítenek kiterjesztett spektrumú béta-laktamázok (ESBL), amelyek blokkolják egyes széles spektrumú antibiotikumok, például a népszerűek hatását amoxicillin hullám ciprofloxacin.

A riasztás oka egyértelmű: ezek az antibiotikumok jelentik az első védelmi vonalat a bakteriális fertőzések és betegségek sokasága ellen. "A több gyógyszerrel szemben rezisztens baktériumok helyzete kijött az elmúlt években" - sajnálja Roger stephan, A Zürichi Egyetem (Svájc) Vetsuisse Karának Élelmiszerbiztonsági és Higiéniai Intézetének professzora.

"Alapvető intézkedéseket kell hozni az ESBL-t termelő csírák terjedésének megakadályozására" - folytatja a szakember. Először azonban meg kell oldanunk azokat a mechanizmusokat, amelyek révén a szuperbugák keringenek és továbbjutnak az emberek bélflórájába. De nem kizárólag a fajunkra vonatkoznak: mit esznek háziállataink, valójában ez is egy figyelemre méltó terület.

A BARF veszélyei

Ahhoz, hogy a nagyítót a ház szőrösére tegyék, a Vetsuisse Kar kutatói elemezték mikrobiota -a gyomor-bél traktusban élő baktériumok közössége - házimacska és kutya. Köztük találtak több képes káros enzimek termelésére. "Aggódtunk, hogy macskáknál és kutyáknál ilyen gyakran találunk ilyen baktériumokat" - vallja be Stephan. "Ez arra késztetett bennünket, hogy gyanakodjunk az etetésről nyers hús sebességváltóként ".

A svájci kutató a BARF diéta: egy név, amely nagyon kevés marketinget jelent az emberek számára (a "to barf" kifejezés angolul azt jelenti, hogy "hányja"), de egyre több követője van, különösen a kutyatulajdonosok körében. Biológiailag megfelelő nyers ételeket jelent. "biológiailag megfelelő nyers étel”. A filozófia ugyanaz, amely inspirál néhány emberi étrendet, például:paleo': több "természetes" és "primitív" ételt állít a feldolgozottakhoz képest.

De mint a „paleo”, állítólagos előnyeit és történelmi szigorát sem tudományosan alátámasztják. A BARF étrend alapja 60-80% nyers hús és csontok a kutya számára, kiegészítve más nyers termékekkel, mint pl tojás, gyümölcs és zöldség. A leggyakoribb érv az, hogy "a kutyák több százezer éve főzetlen ételt esznek". Ez igaz lehet a farkasra, a sakálra, a prérifarkasra vagy a dingóra, de nem hazai kanidák amelyek a máglyájuk maradványaival táplálkozó ember mellett alakultak ki.

Gyanúinak megerősítése érdekében Stephan csapata felkutatta Svájc legnagyobb nyers kisállateledel-beszállítóit, és 51 BARF termékből vett mintát. Megszámoltuk a jelenlévő mikroorganizmusok teljes számát, a normál és az antibiotikumokkal szemben rezisztens Enterobacteriaceae mennyiségét, valamint a jelenlévő szalmonella törzseket is.

A jelentések szerint a minták 73% -ában az Enterobacteriaceae szintje magasabb volt, mint amit az egészségügyi hatóságok ajánlottak. Mi több, ESBL-termelő baktériumokat 61% -ban találtak. A szalmonellát két alkalommal, az Escherichia coli kórokozót két alkalommal mutatták ki. A rettegett E. coli nemcsak önmagában veszélyes az egészségre: hanem van is a kolisztinnel szembeni rezisztenciát továbbító mcr-1 gén, egy végső antibiotikum, amint azt nemrégiben Kínában fedezték fel.

Vezess óvatosan

"Az ESBL-t termelő baktériumok megtalálása a minták több mint 60% -ában valóban aggasztóvá tett minket" - magyarázza a munka első szerzője, Magdalena Nüesch-Inderbinen. Az állat tulajdonosai, magyarázatuk szerint, akkor érintkeznek ezekkel a mikroorganizmusokkal elkészítik az ételt. És a nyalogatásokat, simogatásokat és másokat a kutya és az ember közötti vonzalom megjelenése az átvitel másik formája, amelyről az állatbarátok általában nem hajlandók lemondani.

Azok figyelmeztetése, akik ragaszkodnak a BARF-étrendhez, az az, hogy "maradniuk kell szigorú higiéniai előírások Y óvatosan kezelje az állateledelt, Nüesch-Inderbinen szerint. "Ezt a tulajdonosoknak tudnia kell kedvencei szuperbugokat rejthetnek magukban, és tovább tudják adni őket".