Néhány alapvető elképzelés lehetővé teszi számunkra, hogy címkézéssel megtudjuk, hogy az általunk vásárolt élelmiszer megfelel-e a meghirdetettnek.

A könnyű változat, ez azt mondja, hogy "alacsony a kalóriatartalom", vagy ez a korsó, amelyben a "természetes" van írva gőgös betűkkel. A szupermarketek tele vannak követelések lenyűgöző tervek formájában, hogy pénzt költhessünk ezekre a termékekre. Sokszor márkákat választunk a maguk számára egészséges ígéretek a csomagolásra nyomtatva.

amelyet

Kapcsolódó hírek

Azonban, hogy ismerje az összes igaz meg kell keresnünk az apró betűs részt (szójáték szánt): a táplálkozási táblázat és a összetevők listája. Ismerve annak tartalmának valóságát, amely néha távol áll a reklámtól, jobban meg fogjuk tudni, mit kell fogyasztani és mit nem.

Ezért tíz szempontot mondunk el, amelyeket meg kell vizsgálnia ezekben a termékekben. A nagy üzletekben vásárolt vásárlásai ezentúl nagyon eltérőek lesznek.

Nátrium

A termékek Előfőzve vagy határozott előkészített nekik sok van hozzáadott sót. Meg kell néznünk a táplálkozási tájékoztató táblázatot, hogy megtudjuk, az ajánlottnál többet fogyasztunk-e. Ott elmondják nekünk hány gramm van százra hogy fogyasztjuk a terméket.

Miután megláttuk az arányt, össze kell hasonlítanunk a hatóságok által ajánlott napi mennyiséggel. Ha odafigyelünk például a Egyesült Államok Betegségmegelőzési és Megelőzési Központja (CDC) a nátriumra vonatkozó 2015–2020-as ajánlásaiban mennyisége nem lehet több, mint 2,3 gramm naponta. A WHO javasolja napi 2 grammnál kevesebb felnőttnél.

A masszív és folyamatos nátrium bevitel növeli a szívbetegségek, simogatások Y A vérnyomás emelkedése, emlékeztet a CDC. Az említetteken kívül a kenyér, a fagyasztott pizzák, a hasábburgonya hullámok húsok feldolgozott ezek olyan termékek, amelyekben meg kell keresnünk a nátrium mennyiségét. Ha milligrammban érkeznek, a 2,3 g-ot 2300 mg-ra átalakítják.

Rost

A gyümölcsök és zöldségek nekik már jó mennyiségük van Élelmi rost ez segít elkerülni a plusz kilókat a WHO szerint. Ezért, ha a megvásárolt feldolgozott termékekben nincs, akkor az étrendet friss ételekkel kell kiegészítenie. Ezzel hozzájárulni fog vitaminok Y ásványok extra a tested számára. A WHO által ajánlott mennyiség naponta több mint 400 gramm gyümölcsöt és zöldséget.

Legyen óvatos hamis gabonafélék, tészta vagy teljes kiőrlésű kenyerek (csak azokra érvényes, akiknek összetevői egyértelműen kijelentik, hogy velük készültek teljes kiőrlésű lisztek), és ne gondold, hogy vásárláskor rostot fogyasztasz gyümölcslevek újonnan megszorítva vagy ipari: az ideális az egész gyümölcsből való megszerzés.

Teljes kiőrlésű gabona, jó módszer a rost megszerzésére. Pixabay.

Szénhidrátok

Ha te is azok közé tartozol, akik ezt gondolják éjszaka ne egyél szénhidrátot, Tudnia kell, hogy ez egy kissé megkérdőjelezett hit. Valójában ahelyett, hogy aggódna a nap óráiról, tegye meg hogyan vannak ábrázolva a címkén.

A szénhidrát címkében szerepelnek a cukrok, amelyekről majd a továbbiakban beszélünk, a keményítők és a rost. Ez az utóbbi kettő érdekli a legjobban, és ezekben kell keresnie őket zöldségek vagy gabonafélék mint a zabpehely és a rizs.

Cukrok

A WHO javasolja szabad cukrok fogyasztása nem haladja meg a napi kalória 10% -át, gyermekekben és felnőttekben egyaránt, hogy elkerülje szív-és érrendszeri betegségek, cukorbetegség vagy elhízottság. A címkék olvasása során figyelemmel kell kísérnünk, hogyan fejezik ki a hozzáadott cukrok mennyiségét: ideális esetben ezt világossá kell tenniük, de máskor a természetes cukrok mennyiségét teszik fel, így az utóbbiból le kell vonnunk a szénhidrátokat annak ellenőrzésére, hogy betartjuk-e a WHO irányelveket.

A cukrok néha más néven származnak: dextróz, glükóz szirup… Olyan szavak, amelyek szintén utalnak a hozzáadott cukrokra, amelyeket kerülnünk kell, függetlenül attól, hogy mennyire egészséges a doboz. Másrészt, bár a csomagoláson az olvasható, hogy "nincs hozzáadott cukor", lehetnek más elemek is, amelyek édesítik a terméket: azok édesítőszerek, mint a szacharin, hogy el is kellene kerülnünk.

Hozzáadott cukrok, szőlőcukor, szacharin ... Kerülje az összes összetevőt. Pixabay

Növényi olajok

A pálmaolaj néhány évvel ezelőtt első számú közellenség lett, és még mindig az. Valójában egyre népszerűbbek azok a készítmények, amelyek csomagolásán szerepel a "pálma nélkül cukor" felirat. Az ellenségek azonban még mindig ott lehetnek más olajok formájában.

Kerülje a termékeket napraforgóolaj és ellátja milyen az olívaolaj, amit használnak: ha extra szűz, akkor elfogadható. Ha szárazra helyezi az "olívaolajat", az termék kifinomult, rosszabb minőségű, mint az előző kettő. Ha ehhez hozzáteszi, hogy valószínűleg kis mennyiségben lesz, akkor inkább hagyja a terméket a polcon.

Az alacsony minőségű növényi olajokat vagy olívaolajat tartalmazó termékek a hasábburgonya (még ha olívaolajban főzik is, nem érik meg, mert ez az olaj nagyon megéghet), paradicsomszószok, hummus vagy guacamole csomagolás. Ha otthon fel tudja őket készíteni, sokkal jobb.

Vitaminok és ásványi anyagok

A vitaminok és ásványi anyagok a testünk számos folyamatának szabályozásához és a szervek egészségéhez szükségesek. Amikor azt olvassuk, hogy egy termék az gazdagodott ezen elemek bármelyikével (híresek a zsemlék többel kalcium és Vas), meg kell értékelnünk az összeget, és mindenekelőtt, ha nem ütközik a fent leírt elemekkel: sok só és cukor, használata növényi olajok...

Miután a káros összetevőket eldobtuk, ellenőriznünk kell, hogy igen elég tápláló. A spanyol kormány 2009-ben az ajánlott napi összegek között határozott meg 0,8 gramm kalcium, 0,7 foszfor vagy 0,8 A-vitamin. Ezek megszerzéséhez, mielőtt az ultra-feldolgozott termékeket választanánk, jobb választani gyümölcsök, zöldségek vagy zöldségek friss.

Ne feledje, hogy ha betartja a vegetáriánus étrend vagy vegán nem szabad keresni B12-vitamin ezekben a táblázatokban, de kiegészítőkön keresztül: ez az egyetlen, amely állati eredetű termékek révén elegendő mennyiségben beszerezhető.

A Mercadona csökkentett, alacsony vagy sótartalmú termékei

Telítetlen zsírok

Nem minden zsír egyforma. Nem azonosak a avokádó vagy a olivaolaj, például, hogy egy csomag ipari kolbász. A táplálkozási táblázat olvasása során különbséget kell tennünk a következők között telítetlen (melyek a jótékonyak) és telített, hogy minél többet kerülnünk kell.

Ugyanez történik a zsírokkal is ford, amit megtalálsz "fagyasztott pizzák, sütemények, keksz, sütemények, ostya, étolajok Y terjed", amint arra a WHO figyelmeztet minket. Az OCU egy 2016-os jelentésben figyelmeztetett a telített zsírok nagy jelenlétére a spanyol termékekben.

Tehát tartsa szemmel a alacsony zsírtartalmú joghurtok (Jobb, ha mindig természetes vagy görög cukrot választunk), és utasítson el minden sült vagy sült terméket, például a WHO által idézetteket.

E számok a "házi" ételekben

Az OCU erre emlékeztet minket ha egy terméket „házi” vagy „kézműves” kategóriába sorolnak, nem lehet E-szám, vagyis, Élelmiszer-adalékok. Az E számok sok elkészített ételben megtalálhatók, az édestől a fagyasztottig

Tehát nézze meg az összetevőket ... vagy folytassa egyenesen azzal, hogy valódi házi készítésűvé tegye őket. Az Élelmiszer-adalékanyagok webhely nagyszerű tárhely a kereséshez vagy a memorizáláshoz.

Hús vagy húskészítmény?

Megérkezik a szupermarket részlegéhez, és steak tálcákkal találkozik ágyék, csirke vagy pulyka. A címkén azonban „húskészítmény” szerepel. Pontosan mit? Nos, ez hús, mint az előző, de amelyhez hozzáadták fűszerek, tartósítószerek Y színezékek, egyéb összetevők között. Ha azt mondja: "100% hús ...", nem mindig azért, mert mentes minden más elemtől, hanem azért, mert az összetevők listáján szereplő összes hús ugyanattól az állattól származik.

Tartósítószerek és színezékek között megtalálható nitrátok, kolbászban is jelen van. Ezek néha válnak nitritek az emésztőrendszer elérésekor és a forma nitrozaminok, ahogy az OCU is feljelentette. A címkék olvasása során meg kell keresnünk és kerülnünk kell a nitrátokat, mint pl E 251 (nátrium-nitrát vagy köbös nitro) és a E 252 (kálium-nitrát vagy Chiléből származó nitrát).

Sima joghurt gyümölccsel, a legjobb megoldás a tejcímkék címkéinek elolvasása után. Pixabay

Íze ...

Mielőtt azt mondtuk volna, hogy menjen olyan joghurtok elől, amelyek állítása szerint "alacsony zsírtartalmú", és mindig a természetes és a görög cukor nélküli választás mellett dönt. Nos, ezt a tanácsot át kell adni bármilyen típusú joghurtnak. Ha meglátja az egyik ilyen terméket, ellenőrizze, hogy a címkén szerepel-e "íze ..." vagy sem.

Ha ez az első, a joghurtban nincs vanília, eper, csokoládé vagy gyümölcssaláta, hogy közönséges típusokat mondjak: van ízesített tej és cukor, valami nem különösebben egészséges. Még akkor is, ha ezzel jár Gyümölcsdarabok, ellenőrizze, hogy a végtermék hány százaléka van: általában apró.

Egészségesebb desszertért térjen vissza a cukrozatlan sima vagy görög joghurthoz és adjunk hozzá gyümölcs- vagy csokoládédarabokat, több mint 70% tiszta kakaóval. Táplálóbb lehetőségek ... és nem követelik meg, hogy folyamatosan címkéket nézzen.