Ha Ön azok közé tartozik, akik nehéz emésztése miatt nem tartalmaznak karfiolt az étrendbe, ezzel a recepttel adjuk a megoldást, mivel pürében főzve sokkal emésztőbb. Élvezze ennek a zöldségnek a számtalan jótékony tulajdonságát ennél az ízletes ételnél.
2020. október 13., 11:28
Idő: 40 perc
Kalóriák: 270 Kcal
Hozzávalók 4 fő részére
- 4 tojás
- 1 karfiol
- 1 burgonya
- 1 póréhagyma
- 20g könnyű vaj
- 4 evőkanál olívaolaj
- Snidling
- Őrölt bors
- Só
Készítmény
- Távolítsa el az első réteget, a gyökereket és a póréhagyma zöld részét. Alaposan mossa meg a csap alatt, és vágja le szeletelt. A karfiolt is mossa meg, és válassza szét kis fürtökbe. Hámozza meg a burgonyát és aprítsa fel.
- Melegítsük fel a vajat egy edényben, és lassú tűzön pároljuk meg a póréhagyma 5 percig. Hozzáadjuk a burgonyát és a karfiolt, letakarjuk vízzel, sóval és borssal.
- Hajtsa fel a tüzet és addig főzzük, amíg a zöldségek nagyon megpuhulnak. Ezután mindent turmixoljon a turmixgéppel, amíg finom pürét nem kap. Foglalja le ezt a krémet.
- Repedjen a tojás és különítsük el a sárgáját a fehérektől. Az utóbbit felverjük, és kevés olajon ropogósra sütjük.
- Öntsük a tejszínt tálakba. Tetejét nyers sárgájával, díszítsük a ropogós fehérrel és megszórjuk az apróra vágott snidlinget.
A trükk
Annak érdekében, hogy a tejszín kalóriák hozzáadása nélkül ízt nyerjen, adj hozzá néhány arany spárga tippet kevés olajban.