Tudja a fagyasztott zöldségek előnyeit és tulajdonságait? Gyorsaság és megtakarítás a konyhában!

minden

Zöldség is fagyasztott zöldségek, Számos tápanyagot és egészségügyi előnyt nyújtanak, ezért nélkülözhetetlenek étrendünkben. A legtöbb zöldség alacsony kalóriatartalmú étel, és fontos természetes vitamin-, ásványi anyag- és rostforrás.

Ezért mindig jelen kell lenniük vendégeink napi menüjében. A zöldségek előételként, előételként vagy köretként bármilyen menübe beleférnek!

A fagyasztott zöldségek gyakorlatilag ugyanolyan körülmények között és minőségben juthatnak el egy étterem, bár vagy professzionális konyha konyhájába, amellyel a gazdaságokban gyűjtenek. A folyamat gyorsasága a tereptől a mélyfagyasztásig lehetővé teszi a tápanyagok megőrzését, sok más előnnyel együtt!

A Findus Foodservices titka: mélyfagyasztás

A fagyasztott zöldségeket a frissektől megkülönböztető legfontosabb folyamatok a blansírozás és a mélyfagyasztás, amelyeknek ki vannak téve. Mindkettő a romlást okozó enzimek lelassításán és a mikroorganizmusok fejlődésének megbénításán túl lehetővé teszi tápértékük nagy részének hónapokon át történő fenntartását, meghosszabbítva hasznos élettartamukat.

Hogyan történik a mélyfagyasztás?

Az első dolog, amit tudnia kell, hogy egy gondos mélyfagyasztási eljárás lehetővé teszi a termék tulajdonságainak megőrzését.

A zöldségfélék esetében a folyamat közvetlenül a szántóföldön kezdődik, a begyűjtésükkel, amint elérik az optimális érési pontot. Ezután a gyárba szállítják, ahol feldolgozzák, vagyis megmossák, szelektálják és szükség esetén apróra vágják. Ezt követően blansírozzuk, temperáljuk és néhány perc alatt -18 ° C alatti hőmérsékletre hozzuk.

Végül csomagolják és tárolják későbbi terjesztésük és forgalmazásuk céljából.

A mélyfagyasztás megnöveli az élelmiszerek eltarthatóságát a csomagoláson feltüntetett dátumig, feltéve, hogy –18ºC vagy annál alacsonyabb hőmérsékleten tartják.

A fagyasztott zöldségek előnyei

  • Mindig rendelkezésre állnak. Mint már tudják, a zöldségeket az év bizonyos szakaszaiban termesztik és szüretelik, ezért szezonon kívül bizonyos friss zöldségekhez való hozzáférés korlátozott. A fagyasztott zöldségeknek köszönhetően egész évben a legjobb ételeket szolgálhatja fel bárjában vagy éttermében.
  • A táplálkozási tulajdonságok megmaradnak.. A zöldségek olyan mikroelemeket tartalmaznak, mint a vitaminok és ásványi anyagok, amelyek nélkülözhetetlenek az emberi test számára. A fagyasztott zöldségek ugyanolyan táplálóak, mint a frissek. Ezt az állítást könnyen meg lehet magyarázni: a friss termék hetekig tárolható, míg a fagyasztott terméket közvetlenül a gyűjtés után dolgozzák fel.
  • Hosszú eltarthatóságuk van. A fagyasztott termékek eltarthatósága általában 12 és 24 hónap között mozog, az egyes termékek összetételétől függően. A preferált fogyasztási dátumot mindig feltüntetik a csomagoláson.
  • Az előkészítés sebessége. A Findus Foodservices fagyasztott zöldségek gyorsan és egyszerűen elkészíthetők. Ezenkívül már megmosva, vágva és készen állnak a főzésre, így a hulladék minimális.
  • Kerüli az élelmiszer-pazarlást. A fagyasztott zöldségek segítenek csökkenteni az elrontott ételek mennyiségét. Könnyedén ellenőrizheti adagjait, ha csak azt használja, amire szüksége van, és a többit visszateszi a fagyasztóba, ami viszont pénzt takarít meg azzal, hogy nem kell semmit kidobnia.

Hogyan főzzünk fagyasztott zöldségeket

A fagyasztott zöldségek főzése nagyon egyszerű, nem talál nagy különbségeket a frissek elkészítésében, és a legjobb dolog az, hogy nem kell kiolvasztani őket. A főzésnek, a serpenyőnek vagy a mikrohullámú sütőnek köszönhetően a legegyszerűbb ételektől a legbonyolultabb ételekhez, például pörköltekhez és sült krumplihoz készíthet. A zöldségek nagyon sokoldalúak, csak ki kell szabadítani a kreativitást.

Receptek fagyasztott zöldségekkel

A gyors előkészítés és a fagyasztott termékek csökkentett élelmiszer-pazarlásának előnyeivel mentséget kínál arra, hogy új módszerekkel kísérletezzen, hogy naponta több zöldséget és zöldséget vegyen be a konyhába. Látogassa meg receptjeinket, és fedezze fel termékeink összes lehetőségét.

Borsó, pörkölt, articsóka, lima bab, bab ... és még sok más! A Findus Foodservices zöldségkínálata gazdag fagyasztott zöldségek gazdag választékát tartalmazza, gondosan válogatva és készen áll az élvezetre.

Most, hogy ismeri a fagyasztott zöldségek konyhájába történő belefoglalás összes előnyét, ismeri a nagykereskedők számára kialakított területünket? Itt megismerheti az ágazat legkiemelkedőbb híreit, és saját, személyre szabott katalógusokat készíthet termékeinkről.

Kapcsolódó hozzászólások

Növényi fehérje: ismeri annak tulajdonságait és forrásait?

Tudta, hogy a növényi élelmiszerekben megtalálható a fehérje? Fedezzen fel mindent a növényi fehérjékről a Findus Foodservices segítségével.

Ismeri a flexitárius étrendet?

Ismerje meg a flexitív étrend követésének jellemzőit és előnyeit a Findus Foodservices segítségével, a Green Cuisine termékcsalád új receptjeivel!