Marcos Vázquez radikálisan szemléli az egészséget és az erőnlétet: nézzünk a múltba, hogy megoldjuk a jelen problémáit. Mindig a kísérleti tudomány útmutatásaként és támogatásaként a fitnessrevolucionario.com népszerűsítője és szerzője éppen kiadta a Forradalmi fitnesz című könyvet. Ősi tanulságok a vad egészségért, felhívás a genetikai programozás kihagyásának veszélyeire és annak kijavítása.

biológia

"Valódi kapcsolat van a bél és az agy között, és ez nem ezoterikus"

Többet tud

Genetikánk 40 000 év alatt nem változott, és mégis egészen más dolgokat csinálunk és eszünk, mint őseink.

Minden, ami vagyunk, hosszú evolúciós folyamat eredménye, de az orvostudományban és a táplálkozásban a testet úgy kezelik, mintha valami hirtelen keletkezett volna. Mondok egy példát, az állatkertekben randomizált klinikai vizsgálatok alapján nem etetnek állatokat. Egyszerűen kíváncsi, mit eszik ez az állat természetes élőhelyén? Az oroszlán húsának, a gorilla leveleknek nem jut eszembe gabonaféléket adni nekik. De az embereknél hirtelen alacsony zsírtartalmú étrendet akartak ránk kényszeríteni. Volt-e zsíros étrendünk a természetes környezetünkben? Hát nem.

Az emberek mindig is opportunisták voltak az evés terén, nem igaz?

Amikor a paleo diétáról beszélünk, a nagy mamutvadász mítoszát idézik, amely a történelmünk része volt, igen, de voltak olyan vadász-gyűjtögetők törzsei is, amelyek 60% szénhidrátot fogyasztottak. Most nem voltak vegán törzsek, és nem azt mondom, hogy a veganizmus rossz, ha jól kiegészítik, de abból a szempontból, hogy mi az optimális az egészségre nézve, egyértelmű, hogy a múltba kell tekintenünk.

Miért jó számunkra a fizikai aktivitás vagy a szabadban való tartózkodás? Nos, mert ezt kapta a rendszerünk évmilliók óta. Génjeinket szelektív nyomások alakították ki, amelyek genomot eredményeztek, és ehhez a genomhoz bizonyos ingerek szükségesek, amelyek ma nem léteznek.

De valójában jóval a modern kor előtt letértünk a mezőgazdaság találmányával

Egyértelműen. Két fő megszakítás történt az evolúciós vezetékeinkben. Az egyik a mezőgazdaság találmánya volt 10 000 évvel ezelőtt, és tudjuk, hogy amikor elkezdődött, egészségünk romlott. Az emberek azt gondolják, hogy ez a vadonból a civilizált ember felé haladt, és a várható élettartam nőtt, és éppen ellenkezőleg, a neolitikumban csökkent a várható élettartam. A 19. század végén a várható élettartam Manchesterben még alacsonyabb volt, mint a paleolitikumban. Magasságunk, az agy mérete csökkent, annyira, hogy a paleontológusok a csontok sűrűségének elvesztésével meg tudják mondani, hogy egy csontváz vadász-gyűjtögetőtől vagy gazdától származik-e.

Feladjuk-e a paleo étrendet, és így tönkretesszük az egészségünket?

Bár a gabonafélék táplálkozási szempontból nem sűrűek, ez nem csak étel. Az állatokkal való érintkezés miatt egyes betegségeik átterjedtek az emberekre, az emberek nagy csoportjai a betegségeket gyorsabban terjedték el. Ha egy vírus egy hét alatt megöl egy vadász-gyűjtögető törzset, a vírus együtt hal meg, de ha a csoport nagyobb, akkor sokkal több ember fertőzhet meg. Több ezer év alatt az emberiség egészségi állapota romlott.

Ez az ipari korral és az egészségügyi forradalommal változik, beleértve az ivóvizet, a csatornázást, az antibiotikumokat és az oltásokat. De az étrendben is fontos változásokat generált, amelyek feldolgozottabbá váltak, és sokkal mozgásszegényebbek voltunk. Nagyszüleink nagy része a földeken dolgozott, most sötét környezetben, ülve dolgozunk. Mesterséges fénnyel szakítottuk meg a világos-sötét ciklust, és a cirkadián ritmusok kiszabadultak a kezünkből.

Betegít-e minket a civilizáció?

Az elhízás a 20. század első felében ritka betegség volt, és a 70-es évek elején kezdett robbanni. Nagyon néhány év alatt olyan változások történtek, amelyek megtámadták biológiánkat, és ezt megtanulhatjuk a múltba tekintve.: mire használják a génjeink, milyen ingerek tűntek el a környezetünkből és az étrendünkből, és milyen új ingerek jelentek meg, amelyek károsítják a génjeinket. Így megértjük a civilizáció számos betegségét.

A paleo diéta egyik kritikája, hogy nem igazán ismert, hogy mit ettek őseink

A kritika részben helytálló, mivel a növényi anyag nem kövesedik meg, és mégis ott vannak a mamutok csontjai. Bár létezik egy mítosz, miszerint csak nagy zsákmányra vadásztunk, tudjuk, hogy sok növényt ettünk, mert mindenevők vagyunk. De ahelyett, hogy 20 000 évvel ezelőttre tekintenénk, nézzük meg a száz évvel ezelőtt még megmaradt vadász-gyűjtögető populációkat. Tanulmányaink vannak az Amazon-tól az Északi-sarkig olyan társadalmakról, amelyek soha nem csatlakoztak a mezőgazdasági forradalomhoz, és ezek tanulmányozásával látomásunk van arról, mit ettek őseink. Bár Sokkal fontosabb az, amit biztosan nem ettek. Nem ettek chipset, pizzát vagy növényi magolajat, és nem kokáztak. Ha kiküszöböli azt, amit őseink nem ettek, az étrend sokat javul.

Azt is tudjuk, hogy nem ettek naponta háromszor

Pontosan, és ehhez nem kell a paleolitikumba menni. 40 évvel ezelőtt az Egyesült Államokban az emberek naponta kétszer-háromszor ettek, ma pedig öt és hat között. Természetesen az agrárkorszak előtt két-három napot töltöttél evés nélkül, és amikor az állatra vadásztál, akkor lakomáztál. Nemcsak jól toleráljuk a koplalást, hanem génjeink is alig várják az alacsony kalóriabevitelű időszakokat. 2016-ban a Nobel-díjat az autofágia egyik kulcsfontosságú kutatója kapta, a böjt által kiváltott természetes tisztító és újrahasznosító rendszerünk. Egyre több tanulmány jelzi, hogy testünk időszakos böjtöt vár, nem meglepő, hogy minden vallásban jelen van.

Ha egyik ősünk nyolc percig ült, az valaki étele lett, most több mint nyolc órát töltünk ülve

Mielőtt kapcsolat alakult volna ki között, amit mozgattál és amit ettél. Ha többet szeretett volna enni, akkor többet kellett mozognia, az étel volt a jutalom a tevékenységért. Ma kalóriákat köthetünk anélkül, hogy kalóriákat költenénk, és ez egy másik probléma, a genetikánkkal való nagy kapcsolat megszakadása.

A Transformer műveletben én is nagy hangsúlyt fektetek erre az ötletre: nem azért sportol, hogy leégjen a falatozásról, hanem előbb sportolnia kell, hogy kiérdemelje.

Vagyis először a költség, majd a jutalom. Sok a tévhit, miszerint az éhgyomorra való edzés silány, ha történelmünk nagy részében ez a szokás: éhes voltál vadászni. Azért fogyaszt, hogy feltöltse a felhasznált glikogénkészleteket és a lebontott fehérjéket. De ha még nem költött semmit, akkor mindent elfogyasztunk.

Könyvében megemlíti a mesterséges fény hatását a cirkadián ritmusunkra és az ezzel járó problémákat

Habár 10 000 évvel ezelőtt megváltoztattuk az étrendünket, ennyi idő alatt még mindig ki voltunk téve a fény és a sötétség körforgásának, amely kísért minket, mióta baktériumok vagyunk az óceánban. És hirtelen jön Edison, és az irodai munkaidő megszakad. Van egy belső biológiai óránk, amelyet természetes fénnyel kell beállítani, ami sokkal intenzívebb, mint a mesterséges fény, és amely vezérli fiziológiai folyamataink nagy részét. Az egerekkel végzett kísérletek során az éjszakai mesterséges fénynek való kitettség azt mutatja, hogy nagyobb súlyt kapnak és több betegségben szenvednek. Olyan próbákról van szó, amelyeket nem végeztek emberekkel.

De sebaj, minden nap gyakoroljuk magunkat

Természetesen műholdak segítségével láthatja, hogy mely területeken több a megvilágítás ugyanazon a városon belül, és a legfényesebb környéken magasabb a rák és az elhízás aránya, mint a kevésbé megvilágítottaknál.

A modern ember napja otthonról irodára, mindig ül. Milyen lenne egyik 20.000 évvel ezelőtti őseink napja?

Biztosan megeszel valami első dolgot a nap folyamán, néhány gyümölcsöt, ha lenne, vagy maradékot az előző napról, de ki kell menned, hogy ételt keress. Látható volt a Hazdaságban, akik egész nap több mint négy órányi fizikai tevékenységet folytattak, kisállatokra vadásztak vagy gyűjtöttek. Délután visszatér a táborba, megosztja az ételt a tűz körül, és meglepő módon sok szabadideje van, amelyet megoszt másokkal.

A vadászat és a gyűjtés sokkal kevesebb órát igényel, mint egy modern munka, és ehelyett több mint négy órát tölt el társasági életben. A vadászat, az ételkészítés, a gyermeknevelés, a történetek elmondása a törzs társadalmi feladata.

Azt is megemlíti, hogy a modern társadalomból való ilyen elszigeteltség egészségügyi következményekkel jár.

És nagyon komoly. Ha bármely betegség arányát elemzi, akkor azok társadalmi kapcsolatban állnak. Az egyedül élő embereknél magasabb a halálozás, és jobban megbetegednek, mint azok, akik másokkal élnek és jó társadalmi viszonyokkal rendelkeznek. Beszélnek az olasz bevándorlók Roseto-effektusáról, amely az 1960-as években a szívkoszorúér-betegség fele volt, mint a lakosság többi része, annak ellenére, hogy rosszul ettek, dohányoztak és ittak. Az egyetlen különbség az volt, hogy többgenerációs házakban éltek, és a tereken töltötték az időt beszélgetéssel, és ez megvédte őket. A következő nemzedék elszigetelődött, jobban amerikanizálódott, és a védőhatás elveszett.

Mi áll a más emberekkel való együttélés ezen előnyei mögött?

Nem minden ok ismert, de például tudjuk, hogy azok az emberek, akiknek kutyájuk van, kevesebbet betegednek meg. Az egyik lehetséges magyarázat az, hogy többet járnak, de akkor is előfordul, ha nem járnak. Tanulmányozzák az összekapcsolódó molekula, az oxitocin szerepét, amelynek messze túlmutató hatása van a szülésen és az anya-gyermek kötődésen túl, de sok más folyamatot megzavar, és védelmet nyújt a látszólag nem kapcsolódó dolgok ellen, mint például a szarkopénia [az izomtömeg csökkenése]. A társas kapcsolatok a prefrontális kérget is aktívan tartják, és megakadályozzák az Alzheimer-kórt.

Attól tartok, hogy 500 barátja van a Facebookon, nincs ugyanaz a hatása

Az emberi csoportok fejlődésének egyik korlátja az agy mérete volt. Ahogy fejlődtünk és a prefrontális kéreg növekedett, a klaszterek nagyobbak lettek. Dunbar száma azt jósolja, hogy nem tarthatunk fenn 150-nél több, bizonyos színvonalú társadalmi kapcsolatot, mert ehhez bizonyos társadalmi elszámolásra, szívességekre van szükség, kiben és miben lehet megbízni, ez egy nagy szellemi munka. Ha kevesebb társas kapcsolata van, akkor normális, ha ez a rész sorvadozik, kisebb a fejlődés, nagyobb az Alzheimer-kór kockázata.

Az egyik dolog, amit legnépszerűbbnek tartok megmagyarázni népszerűsítőként, az, hogy semminek egyetlen oka van, minden összefonódik és sok tényező van, de az emberek mégis tablettát akarnak

Így van, és ezért tűnik számomra olyan erőteljesnek az evolúciós megközelítés. Nem a tünetekre, hanem a gyökérelemekre hat. A modern betegségeket a gyulladás, az inzulinrezisztencia és az anyagcserezavarok kombinációjának tekintjük, de az eredeti okok azok, amelyeket említettünk: a génjeinkhez nem igazított étrend, a cirkadián ritmus deszinkronizációja, ülő életmód, kevés társas érintkezés. Ha javítjuk, hogy nem minden betegséget gyógyíthatunk meg, de sokkal magasabb életminőséget érünk el.

Marcos Vázquez radikálisan szemléli az egészséget és az erőnlétet: nézzünk a múltba, hogy megoldjuk a jelen problémáit. Mindig a kísérleti tudomány útmutatásaként és támogatásaként a fitnessrevolucionario.com népszerűsítője és szerzője éppen kiadta a Forradalmi fitnesz című könyvet. Ősi tanulságok a vad egészségért, felhívás a genetikai programozás kihagyásának veszélyeire és annak kijavítása.

"Valódi kapcsolat van a bél és az agy között, és ez nem ezoterikus"

Többet tud

Genetikánk 40 000 év alatt nem változott, és mégis egészen más dolgokat csinálunk és eszünk, mint őseink.