Egy tanulmány feltárja, hogy az állati eredetű fehérjék feleslege megsokszorozza a rákos megbetegedések esélyét

gazdag

Az Egyesült Államok Dél-Kaliforniai-Davis Egyetemének kutatói látták, hogy a állati fehérjében gazdag étrendet fogyasztani középkorban négyszer nagyobb valószínűséggel hal meg rákban, mint az alacsony fehérjetartalmú étrendet fogyasztóké, ami a dohányzáshoz hasonló halálozási kockázati tényező.

A csaknem két évtizeden át felnőttek nagy mintájában végzett és a „Sejtmetabolizmus” című folyóiratban megjelent tanulmány szerint a magas fehérjetartalmú étrend a középkorban a halálozás valószínűségének kétszeresét és a rákos megbetegedés négyszeres valószínűségét okozza, de lAz ilyen típusú fehérjék mérsékelt bevitele 65 év után jó az emberek számára.

"A kérdés nem az, hogy egy bizonyos étrend lehetővé teszi-e, hogy jól érezze magát három napig, hanem az, hogy vajon segít-e százéves életében" - hangsúlyozza az elemzés szerzője, Valter Longo, az USC Davis biogerontológiai professzora Gerontológiai Iskola és ugyanazon egyetemi központ Longevity Institute igazgatója.

A túlzott fehérjefogyasztás nemcsak a rákos halálozás drámai növekedésével függ össze, hanem a középkorúaknál is, akik sok állati fehérjét fogyasztanak, hús, tej és sajt, általában hajlamosabbak a korai halálra is.

Az ebben a vizsgálatban elemzett fehérjebarátok 74 százalékkal nagyobb valószínűséggel haltak meg bármilyen okból a vizsgálati időszak alatt, mint azok a társaik, akik kevesebb fehérjét fogyasztottak. Ők is többször nagyobb eséllyel haltak meg cukorbetegségben.

De mennyi fehérjét kell enni, már régóta vitatott kérdés. E tanulmány előtt a kutatók még soha nem mutattak végleges összefüggést a magas fehérjebevitel és a mortalitás kockázata között.

Ahelyett, hogy a felnőttkort monolitikus életszakasznak tekintenék, ahogy más tudósok tették, e munka szerzői figyelembe vették, hogyan változik a biológia az életkor előrehaladtával és hogyan alakulhatnak a középkorú döntések az emberi élet során.

Más szavakkal, ami egy ember számára jó egy életkorban, az egy másik életszakaszban káros lehet. A fehérje szabályozza az IGF-I növekedési hormont, amely segíti testünk növekedését, de összefüggésbe hozható a rák iránti fogékonysággal. Az IGF-I szintje drasztikusan csökken 65 éves kor után, ami gyengeséghez és izomvesztéshez vezet.

A tanulmány azt mutatja, hogy miközben a magas fehérjetartalom a középkorban nagyon káros, védő az idősebb felnőttek számára- A 65 év feletti, magas vagy közepes fehérjetartalmú étrendet fogyasztók kevésbé voltak fogékonyak a betegségre.

A legfrissebb cikk Longo korábbi, az IGF-I-re vonatkozó kutatásaira épít, többek között egy ecuadori kohorszban folytatott kutatásra, amelyről kiderült, hogy az IGF-I szintet csökkentő genetikai mutáció miatt kevés rák- vagy cukorbetegség-fogékonyság van, és amelynek végtagjai kevesebb mint öt láb magasak (1,5 méter).

"A kutatások azt mutatják, hogy az alacsony fehérjetartalmú étrend középkorban hasznos lehet a rák és az általános halálozás megelőzésében, egy olyan folyamat révén, amely magában foglalja az IGF-I és esetleg az inzulinszint szabályozását" - magyarázza. Társszerző Eileen Crimmins, egy az USC gerontológiai szakértője - Azt is javasoljuk azonban, hogy idősebb korban fontos lehet az alacsony fehérjetartalmú étrend elkerülése, hogy lehetővé váljon az egészséges testsúly fenntartása és a törékenység elleni védelem. ".

A kutatók döntően azt találták, hogy a növényi eredetű fehérjék, például a szójaból származó fehérjék, úgy tűnik, hogy nincsenek ugyanolyan halálozási hatásaik, mint az állatok. Úgy tűnik, hogy a rákot és a halálozási arányt sem befolyásolja a szénhidrátkontroll vagy a zsírfogyasztás, ami arra utal, hogy az állati fehérje a fő bűnös.

"A legtöbb amerikai körülbelül kétszer annyi fehérjét eszik, mint kellene, és úgy tűnik, hogy a legjobb változás az lenne, ha csökkentenék az összes fehérje, de különösen az állati fehérje napi bevitelét" - jegyzi meg Longo. "De a fehérjék vágása és szétválasztása nem lehet extrém, mivel a védettségből az alultápláltságig nagyon gyorsan lehet" - figyelmeztet.

0,8 gramm testtömeg-kilogrammonként naponta

Longo eredményei alátámasztják a különböző egészségügyi ügynökségek ajánlásait, amelyek vezetnek testtömeg-kilogrammonként napi 0,8 gramm fehérjét fogyaszt középkorban. Például egy 130 kilós (kb. 59 kilogramm) embernek napi 45-50 gramm fehérjét kell fogyasztania, előnyben részesítve a növényekből származóakat, például a hüvelyeseket, a Longo részleteket.

A kutatók meghatározzák "magas fehérjetartalmú" étrend, amelynek legalább 20 százaléka a fehérjéből származó kalória, beleértve az állati és növényi fehérjéket. A "mérsékelt" fehérjetartalmú étrend 10-19% kalóriát tartalmaz a fehérjéből, az "alacsony fehérjetartalmú" étrend pedig ezen tápanyagok kevesebb mint 10% -át tartalmazza.

Még közepes mennyiségű fehérje is káros hatással volt a középkorban, a kutatók szerint. A vizsgálatban részt vett 6318 50 év feletti felnőttnél az átlagos fehérjebevitel az összes napi kalória körülbelül 16 százaléka volt, az állati fehérje körülbelül kétharmada, ami összhangban van a fogyasztásra vonatkozó adatokkal.

A tanulmány szerint azok, akik mérsékelt mennyiségű fehérjét fogyasztottak, még mindig háromszor nagyobb eséllyel haltak meg rákban, mint azok, akik alacsony fehérjetartalmú étrendet fogyasztottak középkorban. Általában a fehérje bevitelének még egy kis változása is mérsékeltről alacsonyra csökkent 21 százalékkal csökkentette az idő előtti halálozás valószínűségét.

A minta kisebb, véletlenszerűen kiválasztott része, 2253 ember esetében közvetlenül elemezték az IGF-I növekedési hormon szintjét. Az eredmények azt mutatják, hogy az IGF-I minden 10 ng/ml-es növekedése esetén a magas fehérjetartalmú étrendben szenvedők 9 százalékkal nagyobb valószínűséggel haltak meg rákban, mint az alacsony fehérjetartalmú étrendben.

A tudósok kibővítették a magas fehérjetartalmú étrend és a mortalitási kockázat megállapításait is, az egér okozati összefüggéseket és a sejtmodelleket vizsgálva. Az egerek daganattípusainak és progressziójának vizsgálatában, A kutatók azt mutatják, hogy két hónapos kísérlet után alacsonyabb a rák előfordulása és az átlagos tumorméret 45 százalékkal kisebb az alacsony fehérjetartalmú étrendben lévő egereknél, mint a magas fehérjetartalmú étrendben.