analazaro | MADRID/EFE/ANA LÁZARO 2014. január 1., hétfő
A legtöbb sportoló, különösen a nem szakemberek, nincsenek tisztában a fehérje-kiegészítők hasznosságával és hatásával. Három táplálkozási szakember elemzi az EFEsalud szempontjából e kiegészítő élelmiszerek kockázatait, előnyeit és összetételét
A sportolók között a fehérjék mindig is voltak nagyon mitologizált, különösen azokban, akik érdeklődnek izomtömegük növelése iránt. De amit a legtöbb nem tud, az az, hogy egyes fehérje-kiegészítők hatékonyságát megkérdőjelezik a szakemberek.
Az EFEsalud megvitatta ezt a kérdést Dr. Francisco Miguel Tobal-nal, a madridi Complutense Egyetem testnevelési és sportorvosi specialistájával; Dr. Natalia Úbeda klinikai táplálkozási szakember és Dr. Pilar Martín Vaquero, az endokrinológia és a táplálkozás szakembere.
Fehérje-kiegészítők: hasznosak vagy károsak?
"A fehérjéket szövetek előállítására használják" - magyarázza a Dr. Martín Vaquero. "Sok esetben a sportolók tesztoszteronnal kísérik a fehérje-helyettesítők bevitelét" (protikus hormonok).
Ez a kombináció "kedvez az izomtömeg növekedésének, és akár a zsír (zsírszövet) csökkenését is okozhatja a rendellenes növekedés rovására"; hipertrófiát és izomsejtek hiperplasztikáját okozhatja ”- teszi hozzá ez a szakember.
Szerinte orvos Tobal, a fehérje-kiegészítők "mindaddig hasznosak, amíg javítják az atlétikai teljesítményt és nem károsítják az egészséget".
A Dr. Natalia Úbeda, javasolja, hogy ne fogyasszon mesterséges kiegészítést, mivel "a természetes fehérjék, például a csirkemell hozzájárulása már biztosítja a szükséges fehérjéket"
Ezen mesterséges fehérjék többségének egységnyi tabletta formátuma van, de vannak olyan folyékony fehérjék is, mint a rázkódások.
Vegyületek
- A sportolók által leginkább használt fehérje a Tejsavó fehérje; "Tejsavóból kivont teljes fehérje, amely nagyon jó felszívóképességgel rendelkezik, ezért" évek óta elnyeri a sportban kiegészítőként elfogyasztott legjobb fehérje díját "- mondja az orvos. Tobal. EFE/Ana Lázaro
- A teljes fehérjében egy másik gyakran fogyasztott termék a elágazó aminosavak, azokat, amelyek elsősorban izom eredetű fehérjét alkotnak, és amelyeket sokat használnak az izomtömeg helyreállításához vagy az izomképződéshez - magyarázza a szakember.
Pozitív dopping
A legnagyobb hátrány nem a kémiai összetétel. Egyes bővítmények tartalmazhatnak "Szennyezett tárgyak". Dr. Tobal elmagyarázza, hogy a legtöbb helyettesítő "85% -ban tartalmaz fehérjéket, de más komponenseket is tartalmaz, például vitaminokat vagy aminosavakat".
A probléma abban rejlik, hogy ezekhez az alkotóelemekhez hozzáadnak néhányat doppingszer mint például a fibrin, ezt hívják "pozitívnak a szennyezett kiegészítőkre".
A fibrin "stimuláló hatást vált ki a központi idegrendszerben" - vonja le a következtetést.
Kockázatok
A túlzott fehérjefogyasztás komolyhoz vezethet szív- és érrendszeri, vese- és csontproblémák.
- Dr. Tobal szerint a túlzott fogyasztás okozhat rena kudarcl; Ez annak köszönhető, hogy "a vese papillában lerakódó nitrogénbázisok rosszul szűrődnek", de akkor is, ha a fehérjék állati eredetűek, "a probléma a húgysav és a karbamid növekedése". EPA/RAMINDER PAL SINGH
- Dr. Martín Vaquero elmagyarázza, hogy a felesleges fehérje "túlterhelő a vesére", és ez generálni fog érelmeszesedés, ami a vese túlterhelése miatt károsítja az ereket, és végül hipertóniát eredményez, amely akut miokardiális infarktusokhoz vezethet.
- Sok magas szintű sportoló, aki fehérje-kiegészítőket fogyasztott "szenved pszívtölgyek fontos az 50 és 60 év között, és sok esetben meghalnak az ilyen típusú patológiáktól ”, ami a protidok feleslegéből származik - teszi hozzá ez az orvos.
- Más esetekben Dr. Tobal rámutat, a csont fehérje mátrixában is változások történhetnek, így "a kalcium lerakódása helyett a csontban ellentétes cselekvés történik, ez megszűnik", emiatt"Meszesedés a csontokban".
- Azt is felfedezték, hogy ha a fehérjebevitelt nem adják hozzá megfelelő mennyiségű szénhidráthoz, "a metabolikus acidózis ami ellentétes az izmok kialakulásával "- mondja a szakember.
- Dr. Úbeda elmagyarázza, hogy a túlzott pótlás "Szárítóvá válhat" mivel az anyagcseréből származó termékek "sokkal több vízzel ürülnek ki, mint általában szoktunk inni".
Kinek jelzik ezeket a fehérje-kiegészítőket?
Elit sportolók és amatőr sportolók
- Dr. Tobal szerint a profi sport "Jelentős a bevitel a pótlásokra", de általában "a túlnyomó többség pontosan tudja, miért szedi és mikor szedje, és mi a megfelelő adag".
- Azonban a amatőr sportolók "Hajlamosak nincsenek tisztában ezekkel a helyettesítőkkel", ezért egyes esetekben "fehérjéket fogyasztanak, hogy bizonyos cselekvéshez jussanak, és ezzel ellentétes hatást váltanak ki".
Ezeknek a termékeknek meg kell lenniük egészségügyi szakértők vagy táplálkozási szakemberek írták elő. Tobal elismeri, hogy ezeknél a helyettesítőknél nagy az öntudatlanság, mert "sok esetben a barátok, oktatók, személyes edzések írják elő", és rámutat, hogy "utolsóként a táplálkozási szakemberek konzultálnak". A táplálékkiegészítők különlegessége ugyanis "a sportorvoslásra és nem az általános orvoslásra vonatkozik, ezért néhány ember a háziorvoshoz fordul, hogy elveszítse tanácsát, és nem kap választ, ezért a téves információ".
Patológiás emberek
- Dr. Martín Vaquero szerint olyan patológiájú emberek esetében, mint pl rák, és cachexia állapotban vannak, tanácsos ilyen típusú helyettesítőket bevenni, mivel "nagyon magas a sejtek átalakulása" és "szövetépítés" szükséges. .
- Emberek, akik szenvedtek Égés.
- Emberek, akik szenvednek Emésztési betegségek mint például a Crohn-szindróma vagy a fekélyes vastagbélgyulladás.
Dózis
Dr. Úbeda szerint a dózis az egyes személyek testsúlyától és az általuk végzett fizikai aktivitástól függően változik.
- Abban az esetben állóképességű sportolók "1,2-1,4 gramm fehérjét kell megenniük kilogrammonként"
- Abban az esetben, ha erősségű sportolók az adag nagyobb lesz "1,6-ról 2 gramm fehérje/kilogrammra".
"Ezen kiegészítők bevitelének hatékonysága rövid távon ellenőrizhető, azonban a káros hatások hosszú távon megerősítést nyernek" - teszi hozzá.